第141章 不按常理出牌

“沈主任喜欢看凭证。小军，拿给沈主任好好过过目。”

杨小军一把掀开箱盖，抓出厚厚一叠文件，全是林晚秋准备的那些盖着各大权威机构红印的化验单，直接摔在马长顺面前的桌子上。

“这是省防疫站的猪肉寄生虫全检报告；这是农科院土壤及蔬菜水质成分分析；这是合作社内部的5S加工车间消毒台账……”李潇每说一句，手指就在那些化验单上重重敲击一下。

“沈主任既然说规矩，那我们就谈谈数据。请问供销总社仓库里的陈化粮，能拿出哪一级的安全报告？如果有，拿出来，摆在一块比比。如果我们的东西比你们的差一丝一毫，我李潇转头就走，永不掌勺！”

掷地有声。

会议室里静得连根针掉地上都能听见。所有人都直勾勾地盯着那堆文件，连商业局的处长都变了脸色。拿农科院的数据来对抗内部特许证，这是彻头彻尾的降维打击。

沈从云的脸色终于挂不住了，他握着紫砂杯的手背青筋浮现。他费尽心思织的一张行政大网，被李潇用一种近乎蛮横的技术手段，撕开了一道巨大的口子。

他原以为对方是个靠厨艺博出位的手艺人，顶多认识几个达官贵人。没想到，这人背后还有如此缜密的逻辑和胆识。那些化验单上的公章，随便拎出来一个，分量都不比他那个什么供销社内部的“特许证”轻。

硬碰硬去压这些报告？不可能。这里面甚至有省防疫站站长亲自签批的字。要是强行把这些化验结果定义为“不合规”，那就等于把省里几个大科研部门的脸一起打了。

马长顺还在一旁犯浑：“拿几张破纸就想糊弄事？我们这认的是证！没有供销社的证，你这菜就是毒药……”

“闭嘴。”

沈从云呵斥了一声，声音不大，却让马长顺像被针扎了的蛤蟆一样憋了回去。

沈从云站起身，脸上又恢复了那种温文尔雅的做派。他绕过桌子，看都没看那些化验单一眼，而是直视李潇。

“李师傅准备得很充分。既然省里的专家都给你们的食材做了背书，筹委会自然不能不通人情。变通也是为了更好的发展嘛。”沈从云打了个官腔，顺水推舟给了个台阶，顺便捞回点面子。

他转身吩咐那个已经呆住的办事员：“把省宾馆的表收下。标注一下，食材来源做特殊报备。”

办事员赶紧盖章收表。

李潇也不纠缠，见好就收。他拍了拍杨小军的肩膀，示意把材料收好。就在他转身准备离开时，沈从云在背后慢悠悠地开了口。

“不过李师傅，评优大会看的是综合实力。食材新鲜是一方面，怎么能把它做出宴席的档次，才是大头。咱们这次的考核要求，是要做出两套桌菜。一套走平民路线，一套得拔高，展现地方特色。要是全弄些农家土菜上不了台面，砸了省宾馆的牌子可就不好了。”

这话里的陷阱挖得很深。供销系统的食材虽然死板，但高级的海货、珍贵的干贝、燕窝，这种特供品基本都在供销社的大库里压着。李潇的合作社全靠山货和普通农产品，真要比拼高端局，在大家眼里先天就低了一头。

李潇停下脚步，回头看着沈从云，扯动了一下嘴角，这算是一个极淡的笑。

“上不上得了台面，沈主任到时候尝尝就知道了。”

出了商业局的大门，陈建国才抹了一把额头的冷汗。

“老弟，你刚才可是把沈从云架在火上烤了。这梁子算是结死了。”

李潇看着路边的车流，深呼了一口气。“陈老哥，这梁子从我没答应加入供销社那天起，就解不开了。他今天是迫不得已给咱们放了行，到了评优大会正赛那天，评委席上肯定全是他们的人。要是咱们拿不出镇场子的东西，照样被他们一票否决。”

杨小军在一旁插话：“师父，他嫌咱们农家菜没档次。那咱们就花高价去黑市扫货，弄点海参鲍鱼来不就行了？”

“蠢货。”李潇罕见地骂了徒弟一句，“你要是用黑市的东西去参赛，不用沈从云动手，工商局直接就能把省宾馆封了。况且，这大会是为合作社正名打的仗。如果不用合作社的食材赢，那赢了还有什么意义？”

陈建国点头附和：“对。老弟说得对。可光靠白菜土豆、跑山猪、走地鸡，这玩意儿最高能翻出多大浪花来？平时吃着香，上评选的台面，这评委们的眼光可是挑剔得很。”

李潇没答话，脑海里那个尘封许久的“中华食神系统”面板正飞速翻动。

在这个匮乏的年代，最高端的食材往往隐藏在最不起眼的角落。沈从云懂权谋，但他不懂食物。

“小军，回去给我联系怀安县的王铁柱。让他这三天啥也别干，带人上山，按我之前教的法子，去那片老松树林底底下给我挖东西。记住，连着土坨一块挖，用苔藓包着送过来。”

杨小军愣住了：“挖啥啊师父？野参？”

“松露。”李潇嘴里吐出两个字。

在这片土地的西南方深山，或者北方的部分老林子里，这玩意儿被当地人叫做“猪拱菌”。因为带有一股浓烈的异味，猪喜欢拱出来吃，连穷苦的乡下人都不愿意把它当下酒菜。

可在欧洲的西餐体系，或者融合菜的高端局里，这玩意儿叫黑松露，是号称能和鱼子酱比肩的钻石级食材。只要运用得当，搭配上合作社散养的土鸡炖出的老汤，其爆发出的香气足够把整个会场的顶棚给掀了。

离评优大会还有三天。

省宾馆后厨进入了战备状态。所有的帮厨全被李潇打发去清理场地。每天后半夜，李潇一个人把自己关在单独的操作间里，反复推敲菜谱。

他要做的是一次极致的反差。

沈从云不是要高端吗？他就用最土的材料，做最极致的高端。沈从云不是要平民吗？他就把老百姓平时吃腻的粗粮，做出让人吃不起的样子。


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