第507章 花式吃羊肉
楚奶奶家，等她到家时，保姆已经将晚饭全部准备好了。
桌上的小锅子热气腾腾，精致的小白瓷盘中，摆着切好的羊肉。
羊肉色泽嫩红，一看就非常新鲜。
她的座位前，还有一碗已经调配好的麻酱蘸料。
以麻酱为底，加香油泄开，再加入红腐乳和韭花酱，楚奶奶口味不重，所以蘸料里没有加酱油，最后只舀了一勺新鲜炸好的油辣椒段。
楚奶奶满心期待，换好衣服坐下开吃。
揭开锅子的上盖，她才发现，这并不是清汤锅，而是保姆已经提前炖好的羊骨汤。
锅盖揭开的瞬间，浓郁的香气随着水汽散开，令她瞬间感受到了，为何鲜字是“鱼”和“羊”凑出来的。
羊汤已经炖成了乳白色，上面飘着几粒用来点缀颜色的枸杞。汤白枸杞红，色香味俱全。
她举起筷子，夹了一块羊肉放入锅中，粉红色的羊肉，接触到滚开的肉汤时瞬间变色。
只需要几息，羊肉就在汤里烫熟了。
楚奶奶为了防止羊肉烫老，快速夹起捞入碗中。
“嗯——好吃。”
楚奶奶满意的点了点头。
滚烫的羊肉裹上麻酱，正好可以降温，入口是温热不烫的温度。
舌尖最先感受到的，是微凉的麻酱传来的，厚重的醇香。
平川出品的香油，本就已经味到登峰造极，用香油泄好的麻酱，更是香得人脑袋发懵。
豆腐乳带来了发酵后特殊的鲜香，而韭花酱则有着一丝丝的辛辣，在令羊肉的香味更加突出的同时，还有一点解腻的效果。
新鲜炸出来的辣椒段，更是点睛之笔，辣椒脆脆的，口感独特，上面的油，则被辣椒染上了辣味儿，这是一种与韭花酱截然不同的辣，两者互相交融，令整个蘸料的香气愈发突出。
品尝过麻酱蘸料的香味后，随即就是羊肉的细嫩，丰腴的脂肪令羊肉没有一丝一毫的干柴，入口满满的都是香嫩。
她只需要轻轻一嚼，羊肉中的汁水，就会被牙齿挤得迸发出来。
但这肉却不单单是单纯的嫩，它还蕴含着有嚼劲的紧致。既能让人感受到吃肉的快乐，又不会因为嚼不动而沮丧。
这是极致的美味，以及极致的享受。
楚奶奶忍不住，用小碗舀了一碗羊汤出来，给汤里再丢上几颗蒜苗碎。
喝上一口，被羊汤烫熟的蒜苗散发着清香，羊汤本身的鲜气被激发到了极致，热乎乎舒适的感觉，从舌头一直传到了心里。
此时，楚奶奶的脑海里只有一个想法，那就是——
不愧是小夏老板店里卖的羊肉，这味道真是绝了！
她从前也吃过不少世界各地空运来的羊肉，放在今天这份肉面前，都要逊色三分。
“今天这一个羊买得真是太好了。”楚奶奶兴奋道，“明天叫保姆多去买两只回来，对老朋友送一只去。
前几天他还跟我炫耀自己从草原上弄到的羊肉有多好呢，放在我这肉面前，简直就是小儿科。明天我必须得用小夏老板店里的羊肉，好好给他上一课，让他知道什么叫人外有人天外有天。”
楚奶奶打定主意后，又快速给锅里涮了一大筷子羊肉，粉嫩的羊肉在锅中快速散开、变色，被她捞进碗中。
吃完涮羊肉，喝几口羊汤，再将炖汤时煮的羊骨头也一起啃干净，楚奶奶感觉，今天这顿饭，已经圆满了。
不论是汤还是肉甚至骨头，她完全没有吃到一丝的羊膻味儿，更别提腥味了，不论她怎么品，口中满满的都是羊肉特殊的鲜香。
楚奶奶心情愉悦地对保姆说：“你今天这顿饭准备的非常不错，月底给你加奖金。”
保姆连忙笑着点头：“谢谢太太。”
楚奶奶又吩咐：“明天再去多买一头，我要给老高送去，让他上次在我面前炫耀，他送来的羊肉，怎么比得过我今天弄到的。”
保姆：“好的，我明天买好后就给高先生送去。”
*
胡家，今天的晚饭，是一顿诱人的全羊宴。
一整只羊，全部被摆在了餐桌上。
羊腿烤了，撒上孜然辣椒面，做成了焦香四溢的烤羊腿。
羊排直接水煮，做手把羊肉。
羊蝎子单独拆下来，煎炒后做成了辣炖羊蝎子。
为了不吓到小朋友，羊头卤好后将拆下来，做成了卤扮羊头。
剩下的肉，拆下一部分做成羊肉泡馍，一部分做成孜然炒羊肉，一部分做成红焖羊肉，还剩一部分，则做成了羊肉手抓饭。
最后再来一道羊杂汤，齐活。
满满当当一大桌，组成了胡家人的家宴。
胡老爷子举起酒杯，对家人说：“来，为了庆祝今天的全羊宴，干杯。”
儿女们纷纷举杯，一家人在流光四溢的水晶灯下，欢呼：“干杯——”
就连老胡的孙子孙女们，也都举着自己的果汁，学着大人的模样说：“干杯——”
老胡举起筷子，夹起手把羊肉，一一放进孙子孙女们的碗中，“快尝尝爷爷今天弄来的羊肉好不好。”
羊排肥瘦相间，还带着外层的皮，煮出来后口感软嫩肥瘦适宜，对咬合力并不强的小孩子来说非常友好。
孙子伸手，抓着羊排咬下一口，摇头晃脑地说：“嗯~嗯~特别好吃！”
孙女也是，咬下羊排后眼睛都亮了，甚至顾不上说话，只一个劲地点头，等到她努力将羊排咽下去，立即说：
“好吃的爷爷，羊羊软软的嫩嫩的，好香，爷爷也吃。”
老胡被孙女哄得心都快化了，他给自己也夹了一块羊排。
上手后他才发现，只需要轻轻一拽，羊排上的骨头就可以抽出来，连皮带肉一起咬下去，羊肉油润的口感，瞬间在口中爆开，羊皮是软糯的，肥而不腻，瘦的部位也非常好嚼。
老胡咽下羊肉，又抿了口酒，“啊！香！”
他大声说道：“不愧是小夏老板的羊肉，这口感真是绝了！我今年年初的时候去过草原，感觉那儿的羊都比不上小夏老板弄来的这个。”
他儿子用小刀给自己分了一块儿烤羊腿，边吃边点头，“确实，这个肉嫩而不烂，紧而不硬，是难得的好羊肉。”
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