第197章 为了那口吃的冲啊
她还得声明，“我谁的边都不站，商量不下来就要秀菊的芹菜炒粉得了。”
两个师傅就缩了下脖子。
上头吩咐了四凉菜四热菜，就剩四个热菜了。
符师傅感觉边缘化了，兴致不太高，“总得有个鱼吧。”
那倒是，卢主任就说，“这倒是，过年都得讲究吃条鱼呢。”
陈师傅拍着心窝口，“我来做一道红烧鲤鱼。”
卢主任看了眼越发不吭气的符师傅，“什么鱼得看采购科，不过食堂那天得供应半价的肉菜，符师傅做个红烧肉吧。”
符师傅应了声，再叹了口气。
这菜没什么技术难度的，安全系数很高。
陈师傅继续道：“那红烧肉不上，给上个酱肘子，一盘扣肉，一盘粉蒸肉，酒席就得是大件，可不能这炒肉，那炒肉的，显得小家子气。”
话落还得再叨叨，“要有鸡就好了。”
酒席三大件，鸡，鱼，肉呀~
卢主任摇头，“咱不能影响食堂的正常营运。”
这次办集体婚礼，单位出一只猪，余下的就都要票了。
要是挪动了食堂日常运营需要的家禽票，普通职工听了得有意见。”
陈师傅就得嘀咕，这要换着以前，四个凉菜以后还得有四个干炸，炸里脊，炸排骨，炸丸子，炸肉条。
再来四个热炒，炒鸡，炒肉丝，溜肝尖，干炒肺片。
汤是八大碗，上四喜丸子，炖肘子，炖鸡，炖鱼，炖炸肉，炖大肠豆腐，红烧肉，炖猪骨，刚好八个大碗。
所有人听得直吸溜口水。
依旧是卢主任拉的菜单：
“四个凉菜就白菜拌猪肺，白菜猪头肉，白菜拌猪心，白菜拌猪肚”
“一道鱼，一道汤。”
“来盘猪肘子，一盘炸排骨，一碗扣肉，一盘小炒肉。”
卢主任盘算的可就多了，一头猪呢，还得顾着整个单位几百号人吃个热闹，吃个新鲜，所以大部分肉都得划拨到红烧肉上。
她还得忧心忡忡说：
“这猪是天天养着的，多大多重都知道，咱们猪圈里头出一头一百三十多斤的猪，最后能有九十斤的白肉吧，这还是包含了板油和窑子，头蹄尾的。”
“撇去给新人席面上的，再半价供应可没有多少了。”
个人也有个人的忧愁，余下的人显然没怎么听进去。
陈师傅喜滋滋的连晌午饭都不吃，这就要去食堂猪圈挑猪去了。
新人席面谁掌大勺，那情况一目了然啊。
拉好菜单了，卢主任也得赶紧往政工科那去一趟。
谁都是匆匆忙忙的，江秀菊依旧是往碗里倒点热汤涮涮碗，提溜着到外头水槽边洗碗。
水槽下头有一个牛筋桶专门放泔水。
当然，一星期都攒不齐一桶，顶多就是洗碗的时候那么丁点油腥往里头倒。
小老太打了好几个哈欠，正琢磨是不是在食堂门口的树干之间拉个吊床，边上就好大一声叹气。
符师傅说：“大妹子啊，我是不中用了。”
这话说得像是得重病似的，江秀菊的困意都去了几分。
符师傅接着说：“我以前跟的师傅是给大户人家做精细菜的，没做过大席，这要不是我夜盲症，一到晚上啥也看不见，就拜做大席的师傅了。”
做大席的菜才是老百姓吃的菜，也不至于叫人轻看了。
江秀菊也是晌午困得很，那脑子转弯慢，问了一句，“那白天看得见吗？”
符师傅一愣，“白天也看不见，不就是瞎了吗？”
这天又给聊死了。
不过小老太现在心境是放松的等退休，没法共情五六十岁还拼搏奋斗啊。
她感觉劝起人来都有点没信心，只道：“陈师傅就做新人席，你供应的可是整个市医院的职工，谁都得吃你做的菜，你要怕红烧肉展现不出技术，你整个锅包肉，那玩意炸起来膨得大，显得分量多，那回头卢主任还得感谢你。”
话落，江秀菊有点抑制不住的吸溜了下口水。
她现在的家底子还没法做这种过油的大菜，一个月的食用油全用上都炸不了，医院食堂也没见过这道菜。
符师傅哎呦一声，“大妹子，我是听过这道菜，不是咱本地的做法，你还吃过呢。”
这年头的厨师那都是系统学习过的，天南地北的菜不说啥全通，但大多都听说过。
江秀菊上辈子虽然苦哈哈，但孩子们下完馆子也是给她打包过剩饭剩菜回来，吃过几口地道的。
她打马虎眼，“老丁头有那边的亲戚。”
死无对证的工具人也是相当好用。
符师傅精神劲头就足了。
这红烧肉就是普通的食堂菜，每星期都有。
虽然到时候冲着半价来的不会少，但展现不出技术啊。
这要是整点食堂没有出过的新品，那不就长脸了么。
符师傅立马就支棱起来了，原地直转圈圈的嘟哝，回忆哪一个朋友熟悉那边的菜系，他可得取取经，看看是怎么个做法。
本来像女妖精抽干了精气神儿的书生一样的符师傅，总算笑得一脸灿烂。
琢磨那一口锅包肉指定能吃到手的江秀菊，也笑了...。
等下午进家门的时候，笑容还完完整整的挂在小老太的脸上。
家里头安安静静，干干爽爽，既不用跟打仗一样争分夺秒的生火做饭，也不用伺候瘫痪干巴老头屎尿屁，更不用看到糟心的儿子们。
旁边门开了，钱老太捧着个碗走过来，“晌午都没见你回来，肉都已经回锅了，味道还得打折扣。”
江秀菊一看是一碗干煸羊肉，还挺香。
怕她撕巴，钱老太放下碗就要走，顶多就再叨叨一句，“听说明儿咱们街道放电影，不过是小孩子看的。”
话是这么说，她脸上还是喜庆的。
这年头只要有电影，甭管啥内容啥题材，那都是个娱乐项目。”
两老太就站门口唠嗑。
钱老太兴致挺高，“我和老头子打算也带孬蛋去凑凑热闹，顺带也给你占个位子。”
江秀菊有些意外。
她可记得上辈子的孬蛋直到成年都没走出家门口过。
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