第243章 大队副业规划
“酱菜厂？”
几人对视一眼，面上都露出了些兴奋，
“振华哥，你讲真的？”
大队主任舒振洪身子往前探了探。
大队里谁不知道窈丫头在县食品厂干得好，将将二十的小丫头，已经是厂子里的骨干了，云山县这半年来新出的不少吃食都是窈丫头弄出来的，
因着她，大队和食品厂也有了些合作，特别是年前的木薯，让大队赚了不少实打实的钱票，
她说要帮大队办一个酱菜厂，那指定是心里已经有了盘算。
“老八，你啥时候见我讲过虚话？！”
舒振华磕了磕烟杆，满脸得意，
“幺幺儿讲了，咱们这里靠山，一年四季都有笋子，春夏还能冒菇子，咱们就盯准这两样，做深加工！”
“啥叫深加工？”
舒明勇不解。
“说白了，就不是把鲜笋、鲜菇子挖出来、摘下来直接卖，那是生的，原模原样的，卖不上价不说，还放不住，这叫粗卖，”
“咱要做的，是把笋子、菇子，用幺幺儿给咱的法子拾掇、加工，把生的做成熟的、把散的做成规整的，像把鲜笋做成笋干、菇子熬成酱，装进袋子、罐子里头，能卖进县城、送进供销社，就叫深加工。”
舒振华吸着旱烟解释道。
“伯，你直说不就成了吗？还搞洋腔调，讲什么深加工。”
舒明勇撇着嘴。
“你个没文化的东西，是幺幺儿懂还是你懂？咱以后办起了厂子，难道还要用大土话给领导干部解释，深加工，这词儿一听，我心里就有数，咱的酱菜厂指定能办得红火！”
舒振华又把这词儿放在嘴里咂摸两下，
“文化人的事儿，你个大老粗别多问！”
舒明勇傻笑两声，不开口了。
“这感情好！”
大队支书一拍大腿，脸上的褶子笑得跟朵花一样，
“窈丫头这个星期能回来不？这事儿可得好好商量商量，要是做成了，对咱们大队可是一件天大的好事儿！”
他压低了声音：
“我从支部的角度说，也是从咱们大队老少爷们的日子说，咱大队除了种地，养猪，闲暇时上山挖点笋子送去供销社，也就是刚刚振华讲的粗卖，没什么别的收成，”
“最主要的是，咱们这儿地还少，就是每年开荒都不够种的，不少妇女老人都在家闲着，没工分没收入，全靠一个劳壮力养活一大家子，”
“蘑菇房是办起来了，但用的人有限，还基本上都是知青，没给咱们庄子的人带来多少实打实的好处，”
“这酱菜厂要是开了，咱们定死规矩，就聘用咱本队的社员，优先安排家里有苦难的，劳壮力不足的，让大家也能得点儿实惠，多添些进项。”
“再说咱们这些干部，也不图啥特殊，就是厂子办好了，公社肯定表扬，咱舒庄大队能成公社的先进，往后调配化肥、农具、农机啥的，咱也能排前头。”
其余人虽然没说话，但心里也各有想法，
大队里办的厂子虽然比不过县办厂，每个月吃供应粮拿工资，但能在家门口上工，算个副业，家里有啥事儿都能兼顾上，要是效益好了，每年能拿到手的分红指定也少不了。
大队主任想起家里18岁的大儿子，整天面朝黄土背朝天，辛辛苦苦一年，挣到的口粮都不够填他那个大胃袋，要是厂子开了，他能跟着去挖笋运货，怎么也算个进项，
以后就是讨老婆，底气都足些。
大队会计想到家里两个儿媳妇，总为着些柴米油盐吵架，要是能去厂里上工，各挣各的花销，老婆子被她们吵到头疼的毛病都能好上一半。
“振华，这厂子的管理窈丫头咋说？”
“还有咱们准备搞多大规模的？得要几个人？”
“销路咋办？是不是得咱们自己去推销？”
……
几人回过神开始七嘴八舌地发问。
真不怪他们心里没底，大队办厂这事儿，他们从前没想过、更没做过，像蘑菇房里长出来的蘑菇，那是公社统一收的，不愁长出来没人要，
但这酱菜厂，又是场地又是原料、人工，处处得有投资，一个做得不好，说不得还得亏，
总得先给他们一个底儿不是？
“你看看你们，一个两个的都急什么？”
舒振华老神在在地提着烟杆子点他们，
“这办厂哪是容易的？心急吃不了热豆腐。”
“不过丑话说在前头，幺幺儿讲了，这技术她出，事儿她也牵头来办，但这期间要是有人觉着不好，这厂子也不是非办在咱们大队不可，”
“谁要是觉着幺幺儿年纪轻，对这事儿指手画脚的，路就在眼前，谁踏不是踏？他要是觉得自己也能行，就自己牵头去办！”
能当上大队干部的，就没一个傻的，当即点头发誓：
“我们心里都有数，这事儿没窈丫头绝对办不成，你放心，不敢有人说闲话瞎插手。”
舒振华这才满意点头：
“这事儿先别传出去，等幺幺儿那边有了信，咱们几个把里头的事儿商讨清楚了，再开个大会同社员们讲讲清楚。”
大队里的几个干部等舒窈等得望眼欲穿，在县城的舒窈这些天也没闲着，
之前她让舒胜友回大队替她挖了一筐笋，又采了一筐子杂菇，大奶奶喊了几位婶子大娘帮忙处理好送来了县里，
新出的春笋切成小段，焯水去掉涩味，捞出放在竹筛上彻底晾干，将野山椒去蒂切圈，生姜大蒜切沫，一齐放进无油无水的粗瓷盆里加盐搅拌，分批分次放入米酒米醋，再倒进干净的陶土坛密封好，让其自然发酵一周，
这样做出来的山椒鲜笋酱鲜辣回甘、脆嫩爽口，是上辈子舒窈奶奶的拿手腌菜，味道好到当年的街坊邻里一到春笋冒头的时节，就会成筐买来托舒家奶奶加工，
舒窈当年跟在后面帮忙，把奶奶的手艺学了个十成十。
杂菇酱的做法就简单多了，素菜得用荤油炒，适量的猪油搭配上定量的菜籽油增香提味，油热加入姜椒爆香，快速翻炒倒入处理好的杂菇丁，炒至菇丁表面微焦、水汽完全炒干后加进农家自制的黄豆酱和泡菇水，最后收汤放盐，待温凉后装罐。
如果想杂菇酱的味道更好，可以加入肉沫，不过舒窈为了节省成本，省去了。
从厨房飘出去的香味很快就吸引来邻居们探头探脑，
“小舒这是又研究什么吃食了？真香啊！”
舒窈提着锅铲笑着回道：
“锅里是杂菇酱，坛子里是山椒鲜笋酱，大伙儿不要客气，都装点回去尝尝，给我提提意见。”
邻居们的眼睛登时亮了：
“小舒啊，你这是又给食品厂研究新产品了？”
舒窈光笑不说话。
这要是给食品厂研究的，她哪儿还用在这里搞迂回推销？
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