第1419章 您为啥这么厉害？
早上七点二十分，吴大奎和吴大勇哥俩分别在刘家和张家同步举行起灵仪式。
红白喜事执事那是老吴家祖传的手艺，别看吴大勇平时专职红事儿大拿，实际上主持白事儿也是面面俱到，一点儿问题都没有。
两家灵柩同时上山，但是张家这边送葬队伍的人数却比刘家那边少很多，不是张家人缘不济，实在是刘家那边更有话题性。
送刘老四上山的村民们都想知道在这最后的一点点时间里还有没有奇迹发生。
刘老四停灵两天多了，大家都知道这次醒来的希望已经微乎其微，但是大家心里总盼着出现那个“万一”，倒不是大家多么不舍刘老四，而是人们更期待故事有戏剧性的发展。
试想一下，万一在下葬的最后关头传奇人物刘老四再次破关而出......
送葬的人会不会吓死不清楚，但是一定会成就一段传奇故事，在相当长的一段时间里，镇上和村里都不会缺少话题，甚至连大石庙村都有可能名声大噪呢。
所以，大家很期待，但是上山的时候，人们都下意识的与灵柩拉开一段距离。
吃瓜很重要，但是小命更重要！
二队张家这边，送葬队伍离开之后，李冬马上组织人手清理大胡同的卫生，除了各家门口圈起来的草木灰之外，就连地上的小石子和枯树叶都清理的干干净净，然后从锅炉房接上水管，给大胡同浇水降尘。
一楼厨房，配菜的配菜，刷餐具的刷餐具，看似忙碌却不混乱，大家各司其职，有条不紊，这就是专业素质。
二楼厨房，张磊和刘大新已经把羊肉馅反复绞了三遍，羊肉绞的相当细碎，完全达到李春的要求。
李春把羊肉馅分装到三个大盆中，亲自添加葱姜水，调咸淡口，加水淀粉，然后师徒三人各把一盆给肉馅摔打上劲。
刘大新忙里偷闲问道：“师父，我感觉您今天加淀粉的份量好像比平时多了将近一倍，这是为什么？”
李春停下手，示意两个徒弟也停下来。
“大新说的没错，我的确多加了一倍份量的淀粉。今天咱们要办三家大席，其中有六十桌都要上冬瓜羊肉丸子汤，用时上六十份冬瓜羊肉丸子汤，就凭咱们爷仨，不可能等到开席的时候现做，所以要提前准备出来。”
“既然是提前准备，肯定是准备熟成的羊肉丸子，但是丸子中很有盐份，煮熟之后如果不是马上食用的话，随着时间流逝，丸子的水份析出，口感会渐渐变老。”
“之所以加入一倍份量的淀粉，就是为了更好的锁住肉质中的水份，这样做，丸子的质地会稍微紧实一些，但是放一两个小时，肉质的口感不会发生太大的变化。”
“淀粉加或是不加，加多或是加少，这些都不是一成不变，需要根据实际需求随机应变。”
“你们现在要学习的是控制火候，等你们做到无论烹饪多少份量菜品都能随心所欲精准拿捏火候的时候，再来钻研这些细节，这些需要丰富的经验慢慢打磨，你们不要好高骛远，等到时机成熟，我都会慢慢教给你们的。”
“到时候你们能掌握多少，那就看你们自己的天赋和悟性了。天下厨师千千万万，但是厨师的水平却良莠不齐，而厨师之间的差距，就在这些细微得细节处理上。所以，别以为你们炒菜像模像样就自命不凡，实际上你们还差得很远呢！”
见两位徒弟的表情有些沮丧，李春笑着宽慰道：“你们也不要灰心，你们才学习几天？你们现在要是能掌握这些细节，那要我这个师父还有啥用？”
张磊：“可是，师父您.....这么年轻，怎么会这样厉害啊？”
李春挺直腰杆清了清嗓子，嘚嘚瑟瑟的说道：“你们不要跟我比，你们师父在厨艺方面的天赋远远超出你们的想象。你们只要沉下心来好好学，早晚都能达到我这样的高度。”
刘大新和张磊崇拜的点了点头：“是，师父！”
“干活儿吧！大新，你的手法不对，每一次搅拌，手都要伸到底，这样才能搅拌均匀。摔打要用巧劲不能用蛮力，不然一会儿胳膊就抬不起来了。”
“你大师兄做的就很好，你多留神看他是怎么做的。”
“是，师父！”
屋里相当暖和，三盆羊肉馅摔打完毕，师徒三人均是大汗淋漓。
“师父，现在汆丸子吗？”张磊问道。
“不着急，先把肉馅盖好，十点左右再汆丸子。我去楼下看看，你们俩休息十分钟，把排骨腌制上，一会儿把排骨蒸上，我带着你们做干烧鱼。”
张磊二人大喜过望：“谢谢师父！”
一楼厨房这边，所有餐具已经刷洗完毕，妇女们一部分准备配菜，另外一部分在剥松花蛋，干活儿的同时，大家都在聊刘老四会不会绝处逢生再次醒过来。
看到李春下楼，大家纷纷把这个话题抛给李春。
“二春，你说刘老四还能不能醒过来？”
“要是到了坟地，把棺材下到土坑里，就在准备填土的时候刘老四突然在里面拍棺材......哎妈呀！要是这样可就太牛逼了！”
“呵呵！要是那样，非得吓死几口子不可！”
“二春，你咋不说话呀？”
李春白了这帮八卦娘们儿一眼，冷笑道：“拜托你们说话的时候带着脑子行不行？咱们现在准备的席面儿，其中有三十二桌是刘家的。你们觉得刘家要是没有把握，会办大席吗？”
陈雅丽：“你的意思是说，刘老爷子死定了呗？”
李春摇了摇头：“我可没说嗷！”
“切~说了半天一句有用的都没有，二春你现在越来越鸡贼了。”
“就是就是！”
李春“.....”
“二春，这松花蛋怎么整？”杨秋燕问道。
“来来，负责配菜装盘的都过来，我给你们示范一遍。”
“松花蛋要泡凉水，切得时候菜刀也要蘸一下凉水，这样避免粘连好切一些。一颗松花蛋均匀的切成四掰，每盘装六颗松花蛋，蛋黄向上圆形摆盘。”
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