第一百一十五章 技惊四座
这时候，华少开始卖弄他的学识。
1. 刀工
刀工是厨师的基础技能，要求厨师根据食材特性和烹饪需求，将食材切割成不同形状，如片、丝、丁、块等。掌握多种刀法，如切、剁、削等，确保食材大小均匀、形状整齐，以提升菜肴的外观和口感。?
2. 投料技术
投料技术指的是在烹饪过程中，根据食材的特性和烹饪方法，合理安排投料顺序和时间，以确保食材的生熟程度和口感达到最佳状态。例如，先放难熟的食材，后放易熟的食材。
3. 上浆挂糊
上浆挂糊是在食材表面裹上一层由佐料和调料组成的"外衣"，保护食材的营养成分，保持水分和鲜香味，使菜肴口感细嫩、润滑，并提升菜肴的美观度。
4. 掌握火候
火候的控制是烹饪的关键，需要根据食材性质和烹饪方法调整火力大小和时间长短。大火适合爆炒，中火适合煎、煮，小火适合慢炖。厨师需通过实践积累经验，准确判断火候。
5. 勾芡泼汁
在菜肴接近成熟时，勾芡泼汁能使卤汁浓稠，增加附着力，改善菜肴的色泽和味道。厨师需掌握粉汁的调配和淋入时机。 ?
6. 调味
调味是烹饪的灵魂，要求厨师根据食材和菜品的特点，准确掌握调味料的种类、用量和投放时间，以达到理想的口味。 ?
7. 翻勺
翻勺技术使原料在勺内均匀受热、入味，并帮助菜肴成型。厨师需熟练掌握不同的翻勺技法，确保菜肴的质量。
8. 装盘
装盘是菜肴的最后呈现，要求根据菜肴的种类和形状，将菜肴摆放得赏心悦目，提升整体用餐体验。”
这次他又有了新突破，几百字的说明用时不到30秒，堪称逆天。
果然人不逼自己一把，都不知道自己有多强！
“现在我宣布，比赛开始。第一项，刀工！”
“要求：在一分钟之内，将萝卜切丝要求丝条大小均匀，厚度低于0.1毫米，越薄得分越高！”
接着伸手朝徐茂做了个请的姿势，“徐师傅，听说您刀工了得，麻烦您给大家打个样吧！”
说出这句话的时候，华少都忍不住佩服自己，三言两语就成功地把矛盾转移到徐茂身上。
如果徐茂不会刀工，那么口诛笔伐的肯定是他。
如果刀工可以，就更加骂不到自己身上。
而徐茂也没有废话，在众人惊愕的目光中，随手从旁边的食材架上抄起一根胡萝卜和一把普通的菜刀。
“本来想低调做人，但你们不允许，那我现在就给各位露一手，省得有人说我走后门。”
徐茂掂了掂手里的菜刀，刀刃在灯光下闪过一道寒光，“八大基本功，我一项项来，如果你们当中有任意一项分数低于在场各位，那我自己滚出赛场。”
这话一出，喧闹的赛场瞬间安静了半秒，随即爆发出更猛烈的叫好声和质疑声。
“纳尼！他疯了？敢这么立誓？”
“装吧！我倒要看看他能玩出什么花样！”
“等着看他表演！我赌他连萝卜丝都切不成形！”
“在场可是有好几位特级厨师呢，他哪来的勇气，梁静茹给的么？”
而观众席上，慕容雪等四女正目不转睛地盯着徐茂的身影。
上官金兰端着香槟杯，轻轻摇晃着，烈焰红唇勾起一抹玩味的弧度：“这臭弟弟，还真是走到哪儿都不忘出风头。”
旁边的司马明兰然则微微眯起眼，目光落在徐茂握刀的手上，眼睛里有着一丝旁人不易察觉的疑惑：“他的刀法到底师承何人，为何我看不出来一点痕迹？也罢，就让我看看你的极限在哪里。”
就在徐茂要下刀之时，王宽不知从哪冒出来找存在感。
只见他脸上带着幸灾乐祸的笑：“徐茂，你不会真以为侥幸赢了我一次，就觉得自己能在厨王赛上蹦跶吧？这里卧虎藏龙，英雄如过江之鲫。知道天刀是谁吗？陕北第一快刀，他手下的徒弟，随便拎一个出来，都能把你那破刀工碾成渣！”
王宽隔壁的一名中年男子鼻孔里发出一声冷哼，眼神里的轻蔑几乎要溢出来：“我天刀什么人没见过，但年轻人，做人还是谦虚一点的好。厨王争霸赛比的是真本事，不是耍嘴皮子的地方，趁早回家吧，免得在这儿丢人现眼。”
“比过才知道。”徐茂淡淡丢下一句话，便不再和他们扯皮。
天刀见状，升起一股无名之火，觉得徐茂是看不起他。
“既然如此，那我就让你知道我为什么叫陕北第一快刀。”
刀光绰绰，引来一片叫好声。
等天刀收刀，计时员不可置信的宣布结果，“天刀，用时39.33秒！”
周围同行顿时传来阵阵惊叹声。
“吉尼斯世界纪录好像是43.56秒吧。足足快了5秒！”
“恐怖如斯，不愧是陕北天下第一快刀！”
“这速度，无敌了！”
“我宣布，这一项天刀第一！”
王宽站在旁边，得意洋洋地冲徐茂的方向挑眉：“看到没？这才叫专业！”
林啸云忍不住嘲讽，“我期待你以何种方式滚出这里！”
评委席上，姜平皱着眉头，“徐茂到底在搞什么？他甚至连刀都选不对，如何跟天刀比？”
然而，下一秒，徐茂动了。
他的手速快得让人眼花缭乱，快到在众人眼中只剩下一片光影。案板上的萝卜像是被施了魔法，一丝丝自动飞起，整齐地码在盘子里，组成一个“废”字。
灯光透过，甚至能清晰地看到盘子后面的文字！
计时员瞪大了眼睛，冲到徐茂的跟前，拿起游标卡尺一量，每根萝卜丝的厚度分毫不差，比天刀的还要薄！
再看时间，才过去30秒！
“这……这不可能！”天刀地站起身，满脸的难以置信，“你的速度怎么可能比我还快？！”
徐茂擦了擦手上的细胞液，抬眸看向脸色铁青的王宽和林啸云，嘴角的笑意更深了：“不好意思，母胎单身，手速不快不行。”
话音刚落，观众们后知后觉，响起一片倒吸冷气的声音。
……
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