第515章 柳暗花明
妇人把点心摆在桌上，热情地招呼道：“来，尝尝这点心。”
何雨柱看了一眼，是一份酥皮点心。
他拿起一块，凑到鼻尖闻了闻，一股淡淡的枣香味飘了出来。
何雨柱吃了一口，说实话心中有些失望。
不过，他还是赞叹道：“叶师傅，您这手艺果然厉害！”
话音刚落，边上的叶凯“噗嗤”一声笑了出来：“哈哈哈~”
何雨柱一愣，看向叶凯问道：“怎么了？”
叶南山的脸色有些尴尬，干咳了一声道：“咳，何师傅见笑了，这点心不是我做的。”
何雨柱一愣：“那是？”
叶南山指了指叶凯，语气里带着几分复杂：“是这小子做的。”
何雨柱低头看了看手里剩下的半块枣泥酥，又抬头看了看叶凯，眼里闪过一丝惊讶。
刚刚虽然有些失望，但那是建立在是久负盛名的叶南山做的前提下。
这枣泥酥的手艺虽然只是一流水准，但叶凯年纪还小，加以培养达到大师级不成问题。
何雨柱心中一动，放下点心，看向叶凯问道：“叶兄弟，你现在在哪儿高就？”
叶凯还没开口，叶南山就没好气地说道：“高就什么高就，我让他跟我学西点，他就是不肯！死活只做中式点心，说西点是洋鬼子的玩意儿，学了丢人！”
叶凯一听这话，立马说道：“我才不去跟你学什么西点，那些面包蛋糕的，有什么好吃的？我们中式点心才是最厉害的！”
“你......”叶南山脸都气绿了，手又摸向了刚刚捡回来的藤条。
叶凯梗着脖子道：“爷爷说你就是叛徒，学了洋鬼子的东西，就瞧不起咱们老祖宗的东西了！”
“小兔崽子，我今天不抽死你，我就不姓叶！”叶南山抄起藤条就要冲过去。
何雨柱赶紧起身拦住他，问道：“叶师傅，您消消气，消消气！”
他把叶南山按回椅子上，又转头看向叶凯道：“叶兄弟，这个事情我站你这边。”
叶凯一愣，叶南山也愣住了。
何雨柱重新坐回椅子上，正色道：“叶师傅，说句实在话，我觉得令公子说得没错。”
“咱们中式点心种类繁多，历史悠久，什么苏式、广式、京式，随便一样就不是那些洋玩意能比的。”
叶凯一听这话，像是找到了知音：“爹，你听听！人家何师傅也认为中式点心才是最厉害的！”
叶南山知道何雨柱误会了，赶紧解释道：“何师傅你误会了，我从来没有瞧不起中式点心的意思！”
“可在后厨中除了那数得着的几位大师外，其余的白案在厨房中的地位并不高，收入甚至比不上三灶。”
“我也是想着让他趁着年轻多学点，咱们做厨子的说到底还不是为了那点工资。”
“就像我自己，如果不是会做西点，工资撑死了也就现在的一半。”
何雨柱倒也是理解叶南山的想法，但还是劝说道：“叶师傅，我看叶兄弟年纪轻轻在中式点心上就有如此水准。您与其强迫他学西点，不如让他一门心思的放在中式点心上，未来未必没有成为大师的可能。”
叶凯在旁边猛点头：“对对对，何师傅说得太对了！我以后肯定能成为国内最厉害的白案大师！”
那妇人一直站在旁边听着，这时候也开口了：“老叶，我觉得何师傅说的有道理。”
叶南山瞪了母子俩一眼，明明自己一片好心，怎么反而成了公敌。
何雨柱见时机差不多了，对叶凯说道：“叶兄弟，既然你这么喜欢中式点心，那愿不愿意跟我去四九城闯一闯？”
叶凯愣住了，叶南山也愣住了。
何雨柱继续说道：“我是北京饭店新设立的谭家菜主厨，这个菜系刚刚成立，我的团队急需一位技术好的白案师傅。”
他指了指桌上那碟枣泥酥，笑道：“刚才尝了你的点心，我觉得你的手艺完全够格。”
叶凯激动道：“真...真的？我真的能进北京饭店？”
他虽然没去过四九城，但是北京饭店的大名还是听说过的。
叶南山眉头微皱，打断道：“何师傅，这事情我们还得考虑一下。”
何雨柱知道对方大概是不放心自己的身份，可他没有时间跟他们耗着。
于是，他从怀中掏出包厨协议，递给对方道：“叶师傅，这是我跟那边签的包厨协议，您可以看看。”
叶南山接过看了起来，当看到后面北京饭店的印章后，虽然还是觉得不可置信，但也不觉得何雨柱会拿这种事开玩笑。
他看向叶凯道：“这事还是你自己考虑吧！”
叶凯经过初时的激动也冷静了下来，他看向何雨柱问道：“你也说了你们是个新部门，我去了能学到什么？”
何雨柱站起身，对着叶南山说道：“叶师傅，咱们厨师说到底还是靠手艺说话，不知道能否借厨房一用。”
叶南山见何雨柱想露一手，说道：“可以，不知道何师傅想要做什么，我让我媳妇去准备食材。”
何雨柱指了指边上的枣泥酥，说道：“这个材料还有吧？”
那妇人连忙说道：“有！”
何雨柱看向叶凯说道：“走，带我去厨房，看看我够不够格！”
叶凯点点头，转身带着何雨柱朝着厨房走去，心中却很是不服气。
这个何师傅看着也就三十左右，既然能当主厨，手艺肯定不差。
但要说白案的功夫也比他好，说什么他都不信。
到了厨房，何雨柱往里扫了一眼，心里就有了数。
这叶南山确实是个中西合璧的高手，厨房里竟连烤炉都有。
那妇人这时已经把做枣泥酥的材料备好了，面粉、猪油、红枣、白糖、芝麻，整整齐齐放在了案板上。
何雨柱道了声谢，去洗了洗手，舀出几大勺面粉，倒进一个干净的大瓷盆里。
他左手端着水碗，右手五指微张，水是一点一点往面粉里弹的，每一弹都精准地落在不同的位置。
右手随后飞速搅动，面粉在他的指间像活了一样，打着旋儿地吸收水分，结成一团团大小均匀的面絮。
“这是甩水法！”叶南山忍不住脱口而出。
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