第五十二章 鸭脖和糕点

第二天天还未亮，林大妮就轻手轻脚地起来了。

她先蒸了一锅二和面馒头，熬了玉米面糊糊，又切了盘卤猪耳当咸菜。

四宝五妞吃完早饭，背着书包自己去上学——学校就在隔壁村里，走半小时土路就到。教室是土坯房，窗户纸破了就用旧报纸糊，课桌是土泥糊的，凳子是树桩子。

除了读书，学生们每周还要劳动两天，或翻地或捡粪，四宝每次都干得最快，老师总夸他"思想进步"。

二妞和阿野送林大妮和三娃到村口，阿野不放心，拉着林大妮到一旁，低声嘱咐："要是再有人闹事，你就喊，集市东头有民兵巡逻队。"

"我知道，"林大妮笑他，"你都说了八百遍了。"

"还有，"阿野看了看三娃，"别让他乱跑，镇上人多，别走丢了。"

"野哥，我都十二了！"三娃不服气，"丢不了！"

阿野没理他，只是从怀里摸出把磨得锃亮的柴刀，塞进林大妮手里："带着防身。"

林大妮接了就放在推车底下，心里暖乎乎的。这男人话不多，可事事都替她想着。

摆摊已进入正轨，林大妮现在每天干劲十足。她算过账，除去本钱，每天能纯赚七八块，一个月下来就是二百多块。

她和二妞偷偷藏了个铁盒子，里面已经攒了十多张"大团结"，每张十块，叠得整整齐齐。

今天她特意多带了个空筐，打算买鸭脖和做鸡蛋糕的材料。她和王丽约好了，明天给她做麻辣鸭脖，不过她还打算再做个鸡蛋糕和三角糕——三角糕是用糯米粉和红糖做的，炸得金黄酥脆，吃起来不必鸡蛋糕差。

到了集市，三娃帮着把车支好，就蹲在摊子边，眼睛滴溜溜地转。

他天生耳朵灵眼尖，能瞧见谁家男人偷偷给媳妇买零嘴，能听见谁家婆婆抱怨媳妇不会过日子。他在集市上帮忙摆摊还不到一小时，就悄悄和林大妮说："姐，我听见有人说供销社东边那个巷子，有好几家私下换粮票的，价格比黑市便宜。"

"小声点，"林大妮敲他脑袋，"别让民兵听见了。"

三娃吐吐舌头，笑嘻嘻地继续观察。

上午生意好，不到十点就卖了二十多斤货。林大妮让三娃去集上转转，给他五分钱买糖。三娃乐得一蹦三尺高，跑到糖摊前看了半天，最后花三分钱买了几颗水果糖，剩下两分钱攥在手心里，说要攒着给五妞买头绳。

下午三点，货卖光了，三娃也玩累了，蔫蔫地靠在车上打哈欠。林大妮收拾好东西，带他去黑市。卖下水的婆子见她来了，笑得眼睛眯成一条缝："大妮，今儿个要啥？"

"鸭脖，鸭锁骨，有多少要多少。"林大妮说，“还有富强粉，做鸡蛋糕用。”

"鸡蛋糕？"婆子眼睛一亮，"你连这个都会做？"

"试试水，"林大妮掏出钱，"鸭脖两毛五一斤，富强粉两毛钱一斤，对吧？"

"对，对，"婆子麻利地称货，"大妮，你手是真巧，啥都能做。"

“我就好这一口吃的，等我做好了给大娘你带点尝鲜。”林大妮笑眯眯的说道。

“那可使不得，这好东西给我这婆子吃也吃不出什么花来。”那婆子一边说着一边给货数钱。

林大妮见她说着不想，但是喉咙还是不自觉吞咽想来还是想尝尝的，这婆子可是她黑市的贵人是的把人情做好了，林大妮想着明天做好可以带点给这婆子。

买完东西，两人紧赶慢赶，在日落前回到了村里。刚进院门，二妞就迎上来，小声说："姐，王姐姐今天又来了，在食肆待了整整一下午，眼睛就没离过卤料包。"

"让她看，"林大妮把东西放下，"能学去算她本事。"

话音刚落，刘婶也进来了："大妮，我可跟你说，王氏那心思..."

"我知道，"林大妮打断她，"她想学卤料配方。"

"那你还让她天天待着？"

"让她待，"林大妮笑，"我这门手艺可不会白白送出去，不过她要是可以自己琢磨出来，村里人要是也能琢磨出来靠这门手艺吃上饭，我自然也是没问题的。"

刘婶听了，眼睛转了两转，没再说啥，只是叹了口气："你这孩子，心太善。"

正说着，晓春也怯生生地进来了，手里端着碗酸菜："大妮，我妈让我送来...说是以后小食肆有什么需要帮忙的也可以找我。"

林大妮接了碗，心里明白——这是晓春她妈也动心思了，最近王氏天天在小食肆打转，有想法的人也都开始动脑子了。

"行，"她爽快地说，"晓春，你明天下午来，到时候给二妞打个下手帮帮忙，至于能学到多少东西就看你自己的。"

刘婶急了："大妮，你咋啥都说？"

"说，"林大妮说得坦荡，"但不是说秘方，是教法子。她们凭本事学会的，就算她们的。"

"那秘方..."

"秘方在我脑子里，"林大妮指了指头，"谁也拿不走。"

刘婶没话说了，只是觉得大妮这个姑娘就是和她们不一样，以后也可以让自己闺女和她多处处。

送走了刘婶和晓春，林大妮把买来的鸭脖、鸭锁骨洗干净，焯水，扔进卤锅里。这鸭脖和鸭锁骨便宜，两毛五一斤，但卤好了，能卖八毛一斤。

她让二妞看火，自己开始琢磨鸡蛋糕。

家里没烤箱，她用铁锅代替——锅底铺一层细沙，沙上放个铁篦子，鸡蛋糊倒在搪瓷盆里，盆放篦子上，盖上锅盖，用小火慢慢烘。这法子叫"水浴烤"，费时费力，但烤出来的蛋糕松软香甜，不比烤箱差。

鸡蛋糊是用全蛋打发的，没有打蛋器，她就用筷子。最后还是阿野手速快，用了不到一刻钟就把蛋黄蛋清打到能立住牙签的程度。加了红糖、玉米面，还掺了点野蜂蜜，搅得匀匀的。

锅烧到最热，她把盆放进去，盖上锅盖，用小火慢烘。一刻钟后，掀开锅盖，一股甜香扑鼻而来。蛋糕表面金黄，用竹签一扎，不粘签，就是熟了。

她切了一块尝，松软得像云，甜得正合适。

"姐，这蛋糕比供销社的好吃多了！"二妞抢了一块，眼睛都眯起来了。

"那是，"林大妮得意，"咱这用的是真材实料。"

她又做了三角糕——糯米粉加红糖，揉成三角形状，下油锅炸到金黄酥脆，外酥里糯，香甜可口。

三娃吃得满嘴是油："姐，这糕我能吃十个！"

"十个？"林大妮笑，"给你吃五个，剩下的明天让王丽尝尝鲜。"

她包好两份，一份给桂花婶子，一份给刘婶，让她们也都尝尝鲜。

刘婶吃了，赞不绝口："大妮，你这脑子是咋长的？咋啥都会做？"

桂花婶子更是直拍大腿："大妮，这蛋糕你做点，我就说你是个有本事的！"

林大妮笑着应了，心里却想——

这才哪儿到哪儿啊，她的手艺，还多着呢。

明天，让三娃去后山再采点野山奈，她还想做麻辣鸭脖。后天，试试卤鸡爪。大后天...她心里盘算着，日子还长，她的"美食帝国"，才刚刚起步呢。


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