第四十三章 村里的小食肆

大妮把集市摆摊的事敲定后，第二天起了个大早。

先送四宝五妞去学校，两个小的背着新书包，书包里装着林大妮昨夜卤的鸡蛋，当作午饭加餐。看着他们出了村口一蹦一跳去上学，她才转身往家走，路过牛棚时，二妞和三娃已经把火生起来了。

牛棚改造的小食肆现在成了村里的"香饽饽"，两口大铁锅咕嘟咕嘟冒着热气，一口卤着猪下水，另一口卤着土豆和豆腐豆皮，林大妮倒是想卤鸡蛋了，可是现在的鸡蛋也是好东西，她没有那么多。

倒是土豆和豆腐豆皮的那股子香味儿顺风飘出去，勾得地里干活的人都直咽口水。

"大妮，今儿卤的啥？"刚翻完地的王二哥扛着扁担过来，鼻子抽抽着。

"卤土豆和豆腐，"林大妮掀开锅盖，用筷子夹起一块豆腐，"二哥尝尝？"

王二哥也不客气，接过来就塞进嘴里，烫得直吸气："香！比我媳妇炖的肉还香！"

"那换点？"二妞适时递上工分本，"三分工分换一斤，划算。"

"换！"王二哥掏出工分本，"给我来一斤，晌午下工带回家给娃解馋。"

二妞记账记得清清楚楚：王二哥，工分扣三分，豆腐一斤。她字写得工整，心算也快，小小年纪，倒像个老账房。

"姐，知青点的苏姐姐刚才来了，"三娃蹲在灶膛边烧火，"她说要一斤下水，一斤土豆还有半斤卤豆皮。"

"用啥换的？"

"糖票，"三娃从兜里掏出三张糖票，"她说知道咱家四宝五妞爱吃糖。"

林大妮接过糖票，心里一暖。这苏晚晚，心细。

二妞在本子上记：苏晚晚，糖票三张，下水一斤，土豆一斤，豆皮半斤。

等到每人的时候她还教二妞和三娃怎么卤货：下水要先用盐水搓三遍，去腥；土豆要煮到七分熟，再下卤锅；豆腐要先煎，再卤，才能吸饱汁；卤料包要煮够一个时辰，香味才能出来。

"记住了，"她叮嘱，"以后我去集上，这摊子就你们俩管。卤料包我配好，你们只管放。火候、时间，一点不能差。"

"放心吧姐，"二妞认真地说，"我记着呢，一分工分换三两，两分工分换半斤，三分换一斤，多一分都不卖。"

三娃也拍胸脯："我管火，保证不糊锅！"

林大妮欣慰地点头，这两个小的，慢慢也能独当一面了。

她不知道的是，有人已经惦记上这小食肆了。

张大娘刚用两斤高粱米换了三斤卤土豆，端着盆回家，还没进门，大儿媳王氏就迎了出来。

"娘，啥东西这么香？"

"大妮家卤的土豆，"张大娘掀开布，"尝尝？"

王氏夹了一块进嘴，眼睛立马亮了："这味儿...绝了！"

“娘，你说大妮她是咋做出来的啊，以前大伯在家的时候可没见过她做饭这么好吃？”王氏有些奇怪但是她更像知道怎么做。

张大娘倒是没想那么多，不在意的说道：“谁知道了，反正自打她爹娘走了她这做饭就越来越好吃了，可能真是她爹娘保佑，这不我今天过去换土豆还听说她过两天就要去集市摆摊了，这可比咱家种地强。”

王氏听她娘这么说，眼睛瞬间就亮了。

其实她上次自己也偷偷试过卤下水，照着林大妮的做法，猪下水焯水，加酱油、盐、花椒煮，结果煮出来腥臭难吃，全家吃了都拉肚子。

她自认是村里数得着的巧媳妇，却愣是做不出这个味儿！

现在听说林大妮要去集市摆摊，那她家里不就只剩二妞和三娃两个半大孩子守着那食肆，她心思立马就活了。

"娘，"她眼珠一转，"大妮去集市，家里就俩孩子，能忙得过来？"

"忙得过来，"张大娘没多想，"二妞那丫头精得猴儿似的，三娃也懂事。"

"话是这么说，"王氏凑近了，"可俩孩子到底小，万一卤料配错了，或者火候没掌握好，那不就糟蹋东西了？要不...我去帮帮忙？"

"你？"张大娘狐疑地看她一眼，"你平时连自家灶台都不爱沾，还能去帮别人？"

"瞧您说的，"王氏赔笑，"我这不是看大妮一个人拉扯四个弟妹，心疼她吗？再说了，都是一个村的，帮衬帮衬也是应该的。"

张大娘没吭声，心里却明镜似的——自家这大儿媳，向来是无利不起早的，突然这么热心，八成是冲着那卤料方子去的。

可她也没说破，只是含糊道："你要想去，就自己去问大妮，她同意就行。"

王氏得了这话，像得了圣旨，当天傍晚就端着半簸箕玉米面，扭扭捏捏地往林大妮家去了。

到了门口，正见二妞在院子里收晒干的卤料包。她眼睛一亮，凑过去："二妞，忙着呢？"

"嗯，"二妞没抬头，"春花姐有事？"

"没啥事，"王氏把玉米面递过去，"听说你姐要去集市摆摊，家里就你们俩孩子，我寻思着过来帮帮忙。"

二妞心思多通透，一看王氏那眼神，就明白了几分。

她拍拍手上的土，露出个天真的笑："谢谢婶子，不过我们能忙过来。卤料是我姐配好的，我们只管放锅里煮，不麻烦。"

"那...卤料都配啥，你姐教你了没？"王氏试探着问。

"教了，"二妞说得干脆，"可我年纪小，记不住。我姐说，等过几年我再大些，她再细细教我。"

这话滴水不漏，王氏碰了个软钉子，心里暗骂这小丫头片子精得跟猴儿似的，脸上还得笑："行行，那你们忙，有啥需要帮忙的，尽管开口。"

她转身走了，二妞看着她背影，冷笑一声，进屋把这事跟林大妮说了。

林大妮正在配卤料包，听了这话，眼皮都没抬："让她盯着，盯也盯不去。这卤料配方，她学不走。"

"为啥？"三娃问。

"因为，"林大妮抓起一把野山奈，凑到鼻子下闻了闻，"这里头有十几种料，比例、火候、下锅顺序，差一样，味道就差十万八千里。她偷得走料，偷不走手艺。"

她顿了顿，又说："再说了，她真要想学，让她学。咱家东西，只要她肯下苦功夫，不偷奸耍滑，学会了也是一门吃饭的手艺，可她要只想走捷径..."

她冷笑一声，"那就让她慢慢儿琢磨去吧。"

二妞点点头，在心里想着姐姐是真的好厉害。

晚饭时，她把这事跟阿野说了。阿野沉默片刻，闷声道："要不要我晚上去她家..."

"去干啥？"

"警告她。"

林大妮被逗笑了："不用，咱靠手艺吃饭，不靠吓唬人。她学不走，是咱的本事；她学走了，是咱的功德。"

阿野似懂非懂地点点头，但眼神里还是有点儿不放心。

林大妮给他夹了块卤猪耳："吃饭。明天咱们去集市，得早点起。"

她没说的是——她早就想好了，王氏那点儿小心思，根本构不成威胁。

真正麻烦的是去集市摆摊，要知道阎王好见，小鬼难缠，这去集市摆摊可不是一张特批条就可以站稳脚跟的。

她要做的，是把手上的事做好，东西做好，人情做到位这样才可以应对以后的事。

至于王氏？不过是个跳梁小丑罢了。

不值一提。


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