第44章 我媳妇养的鱼，脾气随她
红旗饭店后厨门口，空气混杂着油烟味和泔水味。
陆廷就像一尊门神，黑着脸堵在门口。
他无视了胖子的叫骂，又问了一遍，“谁是刘一手？”
正挨骂的采购员小张一看来人是个乡下泥腿子，手里还提着个不伦不类的木桶，顿时找到了撒气筒。
“哪来的盲流？听不懂人话是吧！”
小张三角眼一瞪，指着陆廷的鼻子就开始喷，“后厨重地也是你能闯的？赶紧滚！”
“要是耽误了我们接待省里领导，把你卖了都赔不起！”
他心里发虚。
刘大厨正在气头上，现在来了个莫名其妙的家伙，正好转移刘大厨的注意力。
想到这，小张恶向胆边生，抬脚就朝陆廷脚边的木桶踹去。
“拿个破桶装什么样！赶紧给老子滚蛋！”
陆廷眸光一沉，刚要抬腿格挡。
哗啦——！
然而，根本不用他动手。
就在小张的脚尖即将触碰到木桶边缘的瞬间，水花炸开。
一条脊背乌黑体型修长的草鱼，竟像炮弹般猛地跃出水面！
绷直的鱼身在空中划出一道弧线，裹挟着水珠的鱼尾卯足了劲，狠狠一甩。
“啪——！”
一声脆响，在嘈杂的后厨显得格外突兀。
“啊！”
小张惨叫一声，捂着脸连连后退，最后一屁股跌坐在满是油污的地砖上。
静。
整个后厨，安静得能听见灶膛里火苗的噼啪声。
正发飙的刘一手愣住了，切菜的二厨刀停在半空，就连洗菜的大妈都张着嘴忘了手里的活。
只见小张那张白净的脸上，此刻赫然印着一道红肿的印记，上面甚至还能隐约看出鱼鳞的纹路。
半边脸肉眼可见地肿了起来，又红又亮。
而那条行凶的草鱼，在空中甩出一个利落的摆尾后，精准地落回桶里，只溅起几朵小水花。
它甚至还在水里吐了个泡泡。
陆廷低头看了一眼桶里，嘴角微不可察地抽了一下。
媳妇养的这鱼……脾气倒是随她，半点亏都不肯吃。
“你……你敢打人？！”小张捂着脸又惊又怒，指着陆廷的手都在抖。
“你这鱼成精了！这是妖怪！我要报警！”
“你给老子闭嘴！”
一声暴喝打断了小张的哀嚎。
刘一手根本没搭理地上的小张，他一双本来因为愤怒而充血的眼睛，此刻死死盯着陆廷脚边的木桶。
他是掌勺三十年的行家！
只凭刚刚那鱼跃出水面的劲道，那鱼鳞在灯光下闪过的黑亮光泽……
他就知道，这是碰上宝贝了！
刘一手三步并作两步冲过来，一把推开挡路的伙计，几乎是趴在了木桶边上。
没有一丝土腥味。
凑近闻了闻，反而是一股类似鲜荷叶的清淡香气。
“好东西……真是好东西啊！”
刘一手颤抖着伸出手，想要去摸一下鱼背。
那鱼却尾巴一甩，灵活地避开了他的手。
有力的鱼身搅动水流，撞击在桶壁上发出沉闷的声响。
活性极强！肌肉紧实！
刘一手猛地抬头，目光灼灼地看着陆廷，“小兄弟，我就是刘一手！”
“这鱼……是你带来的？”
陆廷点点头，言简意赅，“刚出塘的。”
刘一手直起身，回头看了一眼案板上小张买回来的那几条死鱼。
再看看桶里这几条生龙活虎的鱼霸王，他心里的火气全成了狂喜。
“二柱子！起锅烧水！”
刘一手大手一挥，中气十足地吼道，“把那几条死鱼给我扔出去喂狗！”
“今天的主菜，有了！”
小张一听这话，脸都白了。
他顾不上脸疼，爬起来就要阻拦，“刘师傅，这不合规矩！”
“私人送来的没有检疫，也没有供销社的条子，万一吃出问题……”
“我看你才有问题！”
刘一手抄起手边的长柄汤勺，指着小张的鼻子就骂。
“你收了那李贩子多少回扣别以为我不知道！”
“拿那种垃圾糊弄省里领导，出了事是你担责还是我担责？”
“规矩？在红旗饭店后厨，老子就是规矩！”
骂完人，刘一手转头面向陆廷，脸上的褶子瞬间笑成了一朵菊花。
“大兄弟，借这一条鱼先试试菜？”
陆廷没说话，只把木桶往前推了推。
“爽快！”
厨房里灶火轰鸣。
刘一手不愧是国营饭店的大厨，人虽然胖了点，但那一手刀工却是出神入化。
快速处理好内脏后，只见刀光连闪刷刷刷几下。
那条刚才还给了小张一耳光的草鱼，转眼就被片成了薄如蝉翼的片状。
旁边的二厨伸长了脖子，看得眼都直了。
鱼肉每一片都晶莹剔透，在灯下泛着玉石般的光泽。
被片得这么薄，居然没有一片是松散的。
鱼片边缘还微微卷翘，可见其肉质多紧实。
“这肉……绝了！”二厨忍不住赞叹。
这不仅是刀工好，更是食材好。
只有顶级的鱼肉，才能在刀锋下发出这种脆响。
水滚，下鱼。
并没有加太多的佐料，只是简单的葱姜去腥，再撒上一把细盐。
短短9秒。
刘一手迅速用漏勺将鱼片捞起，盛入白瓷碗中。
不需要任何点缀，奶白色的汤汁，如白玉般的鱼片散发出一股霸道的鲜香。
这股香味极其纯粹，没有一丝一毫的泥腥味。
反倒带着一股清冽的甘甜，霸道地占领了整个后厨。
咕咚。
不知道是谁咽了一口口水。
刘一手顾不上烫，夹起一片鱼肉放进嘴里。
一秒，两秒，三秒。
刘一手闭着眼睛，脸上的表情从严肃变成了享受，最后变成了震惊。
入口即化嫩滑无比，可轻轻一抿又能感觉到鱼肉纤维在舌尖上弹跳的奇妙口感。
鲜！
太鲜了！
这种鲜味直冲天灵盖。
“啪！”
刘一手猛地一拍大腿，睁开眼时眼眶都有点红了。
“神了！真是神了啊！”
他激动得有些语无伦次，一把抓住陆廷的手用力晃了晃。
“大兄弟！你这鱼到底是哪里来的？”
“我刘一手做了三十年菜，从没吃过这么好的草鱼！”
“这味道，野生的鳜鱼都比不上！”
......
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