第61章 美味大餐

沈妤先把白米淘洗干净，倒入锅中添水熬煮，待米粒煮至半熟、微微发胀时，便用漏勺将其悉数捞起，沥干多余的米汤。

　　随后她把半熟的白米均匀铺进竹制蒸笼里，架在灶上，添柴烧火，用旺火慢慢蒸制。

　　这般先煮后蒸的法子，蒸出的米饭颗颗分明、松软不黏，还带着米粮本身的清甜香气，每一粒都透着喷香的滋味。

　　待蒸笼里的米饭开始冒起热气，沈妤便转身着手处理鸡肉，准备熬一锅鲜美的鸡肉汤。

　　她心里盘算着，若是手边有辣椒，便能做一锅热辣过瘾的鸡肉火锅，可惜眼下食材有限，只能退而求其次，做一锅清鲜的鸡肉汤锅。

　　好在先前腌制过的鸡肉，腥膻之气早已消散殆尽，她将鸡肉再次用清水反复冲洗干净，捞出来放在竹筐里沥干水分。

　　沈妤转身打开橱柜，翻找出一小袋红薯粉，又取来酱油，将沥干的鸡肉放入盆中，抓上红薯粉和酱油反复抓匀，让鸡肉裹上薄薄一层粉浆，既能锁住鲜味，又能让口感更嫩滑。

　　一切准备就绪，她点燃灶火，往铁锅里倒入吴老头珍藏的植物油，那油一入锅便飘出浓郁的香气，闻着竟像是花生榨的，淳厚又诱人。

　　沈妤把大块鸡肉倒进锅中，用锅铲快速翻炒，待鸡肉表面微微焦黄、水汽炒干后，放入切好的生姜丝爆香，紧接着迅速舀入滚烫的米汤水，大火煮沸。

　　米汤水的清香与鸡肉的鲜味交融，汤汁很快便咕嘟咕嘟地翻滚起来，浓郁的香气瞬间弥漫在整个灶房。

　　她又切了些白萝卜片丢进锅里，白萝卜吸饱了肉香，煮至软烂时，鸡肉也恰好熟透，鲜嫩入味。

　　最后，沈妤抓了一把洗净的白菜叶扔进汤中，再撒入适量盐巴调味，简单的调料却让整锅汤的鲜味更上一层楼。

　　关火起锅，将鸡肉汤盛进粗陶盆中，沈妤忍不住舀了一勺尝了尝，虽没有精心调制的汤底那般淳厚，却胜在食材本味，清鲜可口，回味悠长。

　　在这古代，调味品本就匮乏，沈妤靠着激发食材本身的香气，做出的这锅鸡肉汤，她暗自觉得，比起酒楼里的大厨手艺，也丝毫不逊色。

　　尝完汤，她又麻利地洗净铁锅，准备着手做第二道菜，红烧肉，打算用这道硬菜再添几分餐桌的滋味。

　　沈妤取来蜂蜜，在锅中小火炒出琥珀色的糖色，再将切好的五花肉块倒入翻炒，裹上糖色后焖煮，不过片刻功夫，一盘色泽红亮、香气扑鼻、肉质软烂到入口即化的红烧肉便新鲜出锅。

　　与此同时，蒸笼里的米饭也蒸得恰到好处，米香混着肉香，在小院里飘得老远。

　　沈妤在灶前忙得脚不沾地，额角沁出细密的汗珠，正低头翻炒着食材，忽然听见门口传来一阵窸窸窣窣的响动，像是有人在偷偷摸摸地张望。

　　她下意识地回头一看，只见吴老头领着娅儿和黎二郎，三个脑袋从院门的缝隙里探出来，从上到下排得整整齐齐，活像三只偷瞄的小兽，模样滑稽又可爱。

　　沈妤一时语塞，看着眼前的三人，嘴角忍不住抽了抽，一时竟不知该说些什么。

　　黎二郎被撞破后，脸上瞬间露出窘迫又糗态的神情，可他被夹在吴老头和娅儿中间，进退两难，想缩回去都没地方躲，只能僵在原地，尴尬得手足无措。

　　吴老头却像个老顽童，丝毫没有被抓包的窘迫，反而嘿嘿一笑，一双眼睛直勾勾地盯着案几上摆着的鸡肉汤和红烧肉，馋得口水都快流出来了，却又碍于礼数，只能强忍着馋意，不敢贸然上前。

　　“小女娘，你尽管忙你的，不用管我们几个，我们就是闻着香过来瞧瞧！”吴老头摆着手，语气里满是掩饰不住的馋意。

　　娅儿也踮着脚尖，小鼻子一吸一吸的，脆生生地喊着：“姐姐，这也太香了吧！娅儿的肚子都饿得咕咕叫了，什么时候才能开饭呀？”

　　沈妤被两人的模样逗得噗嗤一声笑了出来，眉眼弯弯地说道：“马上就好，还差最后一道姜丝鸡丁，做好三道菜，你们就先吃着垫垫肚子！”

　　吴老头一听，立刻应了一声，转身就朝着屋里喊黎霄云：“大郎！大郎！今儿天气好，咱们就在院子里摆张桌子吃饭，快出来搭把手，准备开饭咯！”

　　沈妤加快速度，先快速炒了一盘红萝卜肉丝，红萝卜的甜脆搭配肉丝的鲜香，简单却下饭，炒好后盛盘备用，接着便开始准备最后一道姜丝鸡丁。

　　她切了大量的生姜丝，打算用姜丝的辛辣提味，让鸡丁的口感更丰富，只是可惜手边没有花椒，少了几分麻香的点缀，不过好在还有酱油调味，倒也能弥补一二。

　　等姜丝鸡丁炒好起锅，沈妤端着盘子走出灶房，却发现院子里的石桌上，鸡肉汤、红烧肉、红萝卜肉丝都已摆好，吴老头、黎霄云、娅儿和黎二郎四人围坐在桌旁，竟都安安静静地坐着，没有一个人动筷子。

　　沈妤心里一惊，快步走过去，疑惑地问道：“你们怎么都不吃？是我今天做的菜不合胃口，还是哪里做得不好了？”

　　娅儿见状，连忙起身往旁边挪了挪，拉着沈妤的手，让她坐在自己身边，小脸上满是真诚：“姐姐，我们都在等你呢！大兄说，你在灶前忙了这么久，辛苦了，一定要等你一起动筷子才对！”

　　沈妤闻言，心里一暖，下意识地转头看向一旁的黎霄云，目光里带着几分动容。

　　黎霄云避开沈妤的目光，没有说话，只是伸手拿起桌旁的酒坛，给吴老头倒了满满一碗酒，酒液清澈，香气四溢。

　　吴老头早就馋得不行，接过酒碗，搓着粗糙的双手，一会儿闻闻酒的醇香，一会儿又瞅瞅桌上的菜肴，急不可耐的模样尽显无遗。

　　“既然人都到齐了，那咱们就别客气了，赶紧开动，尝尝小女娘的手艺！”吴老头端着酒碗，迫不及待地说道。

　　黎二郎也默默拿起筷子，表面上装作镇定自若，可握着筷子的手却微微有些颤抖，心里早就激动得不行——时隔多日，终于又能吃到沈妤做的饭菜了，这份期待早已压过了表面的平静。

　　他夹起一块鸡肉放进嘴里，轻轻一嚼，鲜香的滋味瞬间在口腔中炸开，比记忆中的味道还要鲜美，让人忍不住心生愉悦，一口接一口地吃了起来。


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