第一百七十九章 教伙计们烤肉

见众人一个个伸长了脖子一脸好奇地看着她，宋暮月不禁哑然失笑。

　　她伸出手探向炉子上方，估摸着炉子温度差不多时，宋暮月用夹子夹起一片片五花肉放在烤肉架上，没一会儿五花肉便被烤得金灿灿的，滋滋冒油，看得人直流口水。

　　“看，等这肉烤至两面金黄时便可以了，拿一片菜叶子，把肉在这酱里滚一滚，放上配菜，喜辣的可以放上一瓣生葱。然后包好直接放入嘴里。”宋暮月说完便将包好的烤肉放入嘴里，鼓着腮帮子吃得一脸享受，众人看得馋得舔舌头。

　　“东家，这肉还可以这么吃啊？看着也太好吃了！”寇正舔了舔嘴巴，赞叹道。

　　宋暮月又夹起一块肉沾了酱汁放入紫苏叶里包好，对着大家道：“来，你们都试试，跟着我动作，尝尝味道如何。”

　　寇正第一个拿起筷子，照着宋暮月的动作，先是把烤得两面金黄的五花肉依次沾了酱油，醋，辣椒面，烤肉酱等，接着放入紫苏叶中，夹上一小筷子凉拌大葱，酸萝卜，再放入一瓣生蒜包好，一口放入嘴里。

　　五花肉的香味被完全全全地激发了出来，金黄的焦脆感跟嫩嫩的五花肉，再混杂着酸萝卜的酸，凉拌大葱的清爽，还有生蒜的辣，那味道，简直令人如痴如醉，欲罢不能啊！

　　寇正吃得两眼冒泪花：“东家，这是小人吃过最好吃的肉了！没有之一！”

　　“好吃你就多吃点。”说着，宋暮月看着厨娘跟伙计们道：“别愣着呀，快试试，可好吃了。”

　　两个厨娘率先反应过来，纷纷拿起筷子学着宋暮月的动作包起烤肉喂进嘴里，不出意外，两个厨娘皆是瞪大了双眼不断地念叨着好吃。

　　小余此时也不顾拘谨，拿起筷子麻溜地包了烤肉塞进嘴里，被香得直摇头：“东家，这烤肉简直是全天下最好吃的肉了！咱们这铺子肯定会生意红火！”

　　“你这话我爱听，好吃你就多吃点。”说着，宋暮月又开始烤羊肉。

　　“谢谢东家！”小余说完后，又开始包着烤肉往自己嘴里送。剩下的五个伙计见小余都开始放开了吃，也跟着大家动作包着烤肉一顿猛吃。

　　很快，一盘五花肉就被吃了个精光，此时羊肉也烤好了，众人又将羊肉一扫而光。

　　见宋暮月往烤架上放猪大肠，一个个都目不转睛地盯着烤架。很快，猪大肠也被烤好了。

　　众人跟包烤肉似的把猪大肠包入生菜若是紫苏叶里，一个个吃得满嘴流油。

　　“东家，没想到这猪大肠还可以这么吃，一点腥味儿都没有，还这么香！”寇正抹抹嘴上的油渍道。

　　“其实每一种食物都有不同的烹饪方法。比如说这猪大肠，以前人人都不爱吃，那是因为他们根本做得不对。只有找到正确的烹饪方法，才能发挥每一种食物的美味。”宋暮月一边说，一边又腌了几盘肉，还让厨娘切了蘑菇，青辣椒，洋葱等。

　　“东家说得言之有理，小人受教了。”寇正听着宋暮月的话，心道真是句句在理，忍不住打心底里佩服起宋暮月来。

　　没想到东家看着年纪不大，说来的话却比许多成人都通透许多。

　　宋暮月微微一笑，又把蘑菇，辣椒，洋葱等放上烤架。

　　“这烤架，不但可以烤肉，还可以烤菜，就是烤包子馒头也是使得的。”

　　宋暮月一边说，一边把烤架上的蔬菜翻了个面道：“只是这个火候至关重要。烤的时间太短了吧，不够香，又没熟透。烤的时间太长吧，又会糊了。所以你们一定要好好练习这火候的掌控，以后才可以好好帮客人烤肉。”

　　伙计们齐齐点头：“东家说的是，我们一定好好练习！”

　　没多久，蔬菜便烤好了。宋暮月把蔬菜全部分别装入盘子里，对着众人道：“这些烤菜呢，主要是用来解腻的。等客人吃了几盘烤肉后如果他们并不知道自己烤菜，你们便可以帮他们烤。”

　　说着，宋暮月夹起一块蘑菇沾了酱汁直接送入口中，继续道：“这烤菜便不必包着生菜或者紫苏叶吃了，直接蘸酱吃就行，你们也试试。”

　　在大家尝着烤菜时，宋暮月从厨房拿出酸梅汁，让厨娘给大家一人倒了一杯。

　　“这酸梅汤不仅可以解腻，还可以帮助客人消食，以后客人点单时便可以多多推荐这酸梅汤。”

　　小余喝了一大口酸梅汤，满足地叹了口气：“啊，这酸梅汤真好喝，酸酸甜甜，真清爽！”

　　众人又吃了几盘烤肉，宋暮月拍拍吃饱的肚子站起身对着大家道：“这几日你们就好好学习学习怎么烤肉，我今儿还有事儿就先走了。”

　　“好嘞东家，您慢走，我们一定好好练习！”小余立马跟着站起身来道，其余伙计也跟着小余的话应道。

　　寇正将宋暮月送出门外，看着宋暮月一身黑衣渐渐远去，忍不住摸着下巴沉思。

　　这烤肉铺子，可是这镇子上头一家，不，怕是这全天下，也找不出第二家的。也许，说不定，这铺子，以后能大有一番作为呢。

　　宋暮月离开烤肉铺子后，径直去了“宋记风干坊”总铺。此时二狗子正寸步不离地跟着温大鱼，好好学习如何当好一个掌柜的。

　　虽然二狗子人小，但温大鱼却一点也不轻视她，反而耐心地一点一点指导他，毫不藏私。

　　看着两人认真的模样，宋暮月心中大石头微微放下。

　　二狗子眼尖地看到了宋暮月的身影，立马扬起头冲着宋暮月甜甜喊道：“东家，您来啦！”

　　宋暮月微微一笑，上前摸摸二狗子的头笑道：“怎么样，学得如何了？可还习惯？”

　　二狗子笑得热烈，眼中仿佛有小太阳：“回东家，温掌柜教得可尽心啦，二狗子现在可有信心啦！”

　　此时温大鱼也放下账本上前道：“东家，二狗子这丫头一大早就来到了铺子里，勤快得很。人也机灵聪慧，学得极快。应当不出几天，就能够上手了。”

　　宋暮月点点头：“那就好，那你们先忙着。”

　　然而温大鱼却道：“东家，还有一事。请您随小人来。”

　　宋暮月疑惑地跟着温大鱼去了后院，没想到却大吃一惊。


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