第3章
我离开后的第三天。
听说南山路那家“陈记”老汤面，又重新开业了。
招牌都没换。
只是老板换了。
新老板是我舅，王建军。
这个消息，是我以前的供货商老李，在一个我们共同的行业群里说的。
他还发了张照片。
照片上，我舅穿着一身崭新的厨师服，站在店门口，笑得满面春风。
店门口摆满了花篮。
上面写着“祝王总开业大吉，财源广进”。
鞭炮的红纸屑铺了一地。
看起来很热闹。
群里有人问老李。
“老李，这不是小陈那家店吗？怎么换老板了？”
老李回。
“他外甥不干了，舅舅给盘下来了。”
“哦？那味道变没变啊？小陈那手艺可是一绝。”
“这个嘛……还没去尝，据说是一样的。”
我看着聊天记录，笑了笑。
一样的？
怎么可能一样。
我舅这个人，精明了一辈子。
他盘下那个店面，无非是想利用“陈记”这个招牌，继续收割那些老顾客。
他以为，那碗面的核心，是店，是名气。
他根本不懂。
核心，永远是那口汤，那个配方。
开业第一天。
我舅搞了个全场八折的活动。
吸引了不少人。
老顾客们听说店重开了，也都过来捧场。
中午饭点，店里坐得满满当-。
我舅在后厨忙得不亦乐乎。
他特地高薪从一家大酒楼挖来一个厨师长。
他觉得，专业的厨师，肯定能复刻出我的味道。
甚至做得更好。
第一个客人吃完面，走了。
眉头是皱着的。
第二个客人，面只吃了一半，就结账走了。
第三个客人，是个老熟客，几乎天天都来。
他吃了一口，就把筷子放下了。
他把我舅叫了过去。
“王老板，你这面，味道不对啊。”
我舅脸上堆着笑。
“李哥，怎么不对了？这可是我们花大价钱请的大厨，用的料比以前还好呢。”
“不是料的事。”
那位姓李的客人摇摇头。
“就是味道不对，跟小陈做的，差远了。”
“汤没有以前的鲜，面也没有以前的劲道。”
“这不是陈记老汤面。”
我舅的脸色有点挂不住了。
“怎么会呢，配方都是一样的啊。”
他在撒谎。
他根本没有配方。
他只是凭着记忆和猜测，让那个大厨去模仿。
“反正就是不对。”
李哥站起来。
“王老板，做生意要讲诚信，你这挂着小陈的招牌，卖的却不是那个味道，是砸招牌啊。”
说完，他付了钱，走了。
接下来，越来越多的客人，都反映了同样的问题。
“味道不对。”
“差太远了。”
“不是那个味儿。”
我舅的笑脸，渐渐僵硬。
到了晚上。
店里的生意，一落千丈。
偌大的店面，只零零散散坐着几桌客人。
还都是冲着打折来的新客。
大厨也被打击到了。
他觉得自己受到了侮辱。
跟顾客吵了两次。
我舅焦头烂额。
第一天营业结束。
他盘点了一下账目。
流水只有我平时的一半不到。
刨去成本和人工，还亏了钱。
我舅不信邪。
他觉得是第一天，大家还不适应。
过几天就好了。
第二天。
生意比第一天还差。
第三天。
门口罗雀。
那些曾经天天排队的老顾客，一个都没再来。
口碑，这个东西，建立起来需要三年。
毁掉它，只需要三天。
第四天晚上。
我舅给我打了个电话。
用的是一个陌生的号码。
我正在一个海边小镇，吃着海鲜烧烤。
我接了。
“大外甥。”
是我舅的声音。
听起来很疲惫。
也很压抑。
“是我。”
“你在哪？”
“旅游。”
“你那个面，到底是怎么做的？”
他开门见山。
“你把配方告诉我。”
“价钱好商量。”
我吃了一口烤生蚝。
很鲜。
“舅，那是非卖品。”
“你别给脸不要脸！”
他好像被我的平静激怒了。
“我告诉你，那个店，我盘下来花了三十万！”
“你要是不把配方给我，这笔钱就算你头上！”
我笑了。
“舅，店是你自己要盘的，跟我没关系。”
“我退租的时候，跟房东说得很清楚了。”
“是你自己又跑去签的合同。”
“你……你这个白眼狼！”
他气得说不出话。
“你到底想怎么样？”
“不怎么样。”
我说。
“我就是想给自己放个假。”
“放假？你毁了我几十万的生意，你跟我说放假？”
“舅，生意是你自己的。”
“跟我没关系。”
“我从来，就只是一个给你打工的厨子而已。”
我说完这句话，就挂了电话。
海风吹来。
带着咸湿的味道。
我知道，我舅不会善罢甘休。
他的贪婪，会驱使他做出更疯狂的事。
而我，只需要静静地看着。
看着他，如何一步步地，走进我给他挖好的坑里。
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