第八十章做炸鸡

她张凤霞衣食无忧长到一十五岁，遇到李江雨后不顾一切嫁给他，一直到现在三十有三，不管受多少苦遭多少罪从没认过命，但今天，她认了。

原来上天让一个人受罪会如此的手下无情，这些年她无论做什么，周遭都好像有个小鬼在阻拦她，常常让人感觉挫败又无力。

之前不认命时，她觉得干什么都有劲，并对未知的未来充满自信和希望，但今天这件事就像压死骆驼的最后一根稻草，以摧枯拉朽之势摧垮了她所有的荣耀和骄傲，她第一次感觉，活着好累。

晚上，谢知秋躺在床上时还在想最后看到的李张氏佝偻的背影。

明明可以和上一世的她算同龄人，却早衰到六旬老太的程度，可见生活是有多不善待她。

以她这些时日的观察来看，李张氏是个要强好面的人，但并不狭隘自私，如果李老太和李王氏能降低下姿态，她未必就真的一定容不下婆婆。

这些年她在李家受了太多委屈，虽然有部分委屈可能是她自己找的，但并不妨碍她把错误归咎于李家，因此，她需要一个交代，一个来自李家对她这些年的交代。

如果没有这个交代，那她也有自己的骄傲，所以绝不会主动低头。

事件的时间线太长，是是非非，谁对谁错已经说不清楚，很难说李张氏身上就完全没有错。

谢知秋也不是判官，要求双方一定公平公正，她既然占用了原主的身体，自然是要向着李张氏的。

李张氏不想养婆婆，她不能逼着对方去养，那样李张氏说不定会被气死。

且她真的觉得有句老话说的很对，所谓不是一家人不是一家门，无论是李老太还是李王氏和李张氏，都不是讲究人，当着外人面就随意撕开家丑的外衣，把内里的事实赤裸裸的暴露给别人看，还一副有理走遍天下的不可理喻模样，唯恐自己受一丁点委屈。

这在谢知秋看来是非常不可取的。

今天过后，李王村的村民茶余饭后又有新谈资了。

因为昨天的那场闹剧，第二天，谢知秋又备了厚礼去几个重要人家登门道歉。

毕竟以后还是要在村里混的，把关系搞好只有好处没有坏处。

李江夜一家，除那天晚上闹到半夜，最近也没了动静，安静的狠。

看李王氏那天的架势，谢知秋觉得对方不像是容易善罢甘休的人，难道她看走眼了？

那句话怎么说来着，敌人静悄悄，必定在作妖，谢知秋觉得自己还是不能太掉以轻心，告诫成蹊和则年他们都要警惕起来。

而后两家就进入了敌不动我不动状态。

谢知秋终于有时间开始忙她的事业，天气越来越凉，她决定把烧烤这项先去掉，等明年夏天再卖，到时候再配上小酒饮料，她就不信她的烧烤还能不火。

她的熟食店现在是烤，卤都有了，就剩炸还没有，她最近几天在想能不能复刻出后世的炸鸡。

她的想法很简单，大越的美食并不少，她如果想胜过别人，除了在味道上出奇制胜，最重要还是要创新，成品出来后迅速吸引人的眼球，让看到的人不得不买一个尝尝，继而用美食的味道留住食客。

那么，她的食店就不会不成功，她很期待自己未来躺在床上数钱的样子呢！

卤鸡，烤鸡，蒸鸡，熏鸡，等各种鸡的做法几乎都有了，那她就做个最简单却最有可能受广大食客喜爱的炸鸡。

后世的炸鸡原料一般都是大规模生产的饲养鸡，但这里只有散养的走地鸡，没有饲养鸡，所以这也注定是一道针对中上流社会的美食。

做炸鸡的鸡肉需要提前用调料腌制几个小时，或者直接腌制一晚上也行，外面的酥皮用普通面粉制作面糊和炸粉就可以做到。

最难的是油温的控制，因为油温过高会炸过头，油温过低可能会炸不透，而且吃起来口感会不好。

她前前后后实验了三次才差不多把握好火候，就用最小火，一次性少炸一点，这样有利于控制油温。

炸鸡的口味自然可以有很多，什么椒盐，麻辣，蒜香，甜辣。

但她还想把后世的沙拉酱给做出来，沙拉对于大越人民来说绝对是崭新的口味，她相信沙拉酱既然征服了后世人的味蕾，也一定能征服大越人的，毕竟美食无国界。

在后世时一般都是直接去超市买沙拉酱，但其实沙拉酱做起来并不难，只是做的过程中大多需要用到高速搅拌机，又或者多人接力去不停打发，但她目前的条件显然不允许这么大废人工，所以就选择了一种相对简单的制作方法。

这还是她在后世时偶然刷到一个美食博主的短视频才学会的。

把鸡蛋，牛奶，砂糖，玉米淀粉，白醋，玉米油按比例混合均匀，然后边小火熬煮边搅拌，直到液体呈现粘稠丝滑状态，这样简易版本的沙拉酱就做好了。

但不方便的是这里没有玉米淀粉和玉米油。

玉米淀粉她还能自己做出来，把玉米在酸性溶液里面浸泡一段时间后磨成玉米粉，然后过筛得到细粉，最后再经过沉淀风干和研磨就能得到玉米淀粉。

但是玉米油就不好做了，所以她就用豆油做了代替。

结果做出来的沙拉效果还不错，味道相比后世超市买的多了一股清新。

她还想把味道清奇的蜂蜜芥末酱复刻出来，但是这道酱料中的芥末原材料比较难找，她只能后期边开店边慢慢找了。

炸鸡口味就先定这些。

虽然味道种类并不多，但每一种单独拿出来都能独自扛起半边天，她还是很有自信觉得自己炸鸡能大卖的。

由于她卖的东西都太油了，所以最好有配套的饮料能解解腻。

她也想过复刻可乐，但是复刻出来之后总感觉少点什么，所以她就放弃了。

往后的日子只会越来越冷，寒冷的季节，人们总想喝点小酒，烧酒一般度数太高，没喝几杯就醉了，所以她准备制作好喝度数又低的果酒。

这个是项大工程，不可一蹴而就，以后边开店边做即可。

谢知秋把炸鸡从厨房端出来后立刻吸引了李氏兄妹的目光。

“三姐，这是，鸡肉？”

“嗯，鸡肉，尝尝看，好不好吃。”

李则年毫不客气拿起一根胖乎乎红彤彤的鸡腿。

那是根甜辣口味的。


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