第464章 这汤汁拌馒头肯定香。
周航开着直播，对准了灶台那边，
虽然隔着一段距离，镜头里只能拍到侧脸。
但那身形，那架势，再加上不远处坐着的沈书瑶和念念。
【卧槽？卧槽卧槽！】
【这侧脸怎么真有点像陈老板？】
【等等！那边坐着的是老板娘吗？】
【我看见老板娘了！】
【还有念念！绝对是陈氏小厨！】
【救命，我找了陈老板两天，结果他在农村炒大锅菜？】
【笑死，别人回老家休息，陈老板回老家掌勺。】
周航看着不断滚动的弹幕，嘴角疯狂上扬。
果然，爆了。
直播间人数开始往上涨。
十几个人。
几十个人。
上百人。
还在继续涨。
越来越多的人看到陈秋，让弹幕更疯了。
【陈老板：店可以停，锅不能停。】
【有没有味道？主播你离近点啊！】
【别光拍！你闻到啥味了说啊！】
周航看着这些弹幕，忍不住吸了吸鼻子。
刚才还只是隐约有香味，现在红烧鸡块已经炒开。
鸡肉的香、酱香、葱姜蒜爆出来的香，还有大锅猛火带出来的那股热烈锅气，正一阵一阵往前飘。
周航喉咙动了一下。
“闻到啥味？”
他盯着灶台，声音都低了几分。
“我只能说……”
“这大席，要出事。”
......
灶台前，陈秋手里的大铁铲一压，锅里的鸡块挂上了颜色。
红亮的酱色裹在鸡肉表面，油光顺着鸡皮微微泛出来。
大锅猛火和饭店后厨的小灶完全不一样。
火力更冲，锅气更野。
鸡块先大火煸透，把鸡皮里的油脂逼出来。
再下葱姜蒜、八角、香叶和干辣椒。
香料被热油一激，香味往外冲，随后酱油、老抽、糖色依次下锅，颜色一点点裹住鸡肉。
等到热水入锅，锅里“哗啦”一声，热气瞬间冲起。
陈秋看了一眼锅里的状态，开口道：
“收一点汁，别收太干，盘底得有汤。”
旁边帮厨连忙点头。
“好。”
他嘴上应着，心里却忍不住犯嘀咕。
这小伙子……
真是第一次做大席？
这话听起来，怎么比他们跟了好几年的大师傅还懂？
没多久，第一锅红烧鸡块出锅。
大盆一接，红亮的鸡块堆在一起，汤汁浓而不浑，底下还能看到一点油光。
青椒段最后下去提色，翠绿夹在红亮的鸡块里，一下子就把整盆菜衬得鲜活起来。
陈秋扫了一眼：“上菜。”
几个端菜的人立刻动了起来。
“第一道热菜来了！红烧鸡块！”
随着一盆盆红烧鸡块端出去，原本还有些吵闹的宴席桌上，很快安静了。
热腾腾的红烧鸡块一上桌，酱香和鸡肉香一下子散开。
几个原本正在嗑瓜子的老人，动作都停了一下。
“哎？这味儿可以啊。”
农村大席第一道热菜很重要。
太寡客人会觉得这席面没劲，太慢，客人心里也会嘀咕。
可这一盆红烧鸡块端上来，颜色香味热气都有了。
有人夹了一块鸡肉。
刚入口，先是酱香，紧接着，是鸡肉本身的香。
鸡块炖得入味，却没有炖散，肉贴着骨头，咬下去还有一点紧实，可里面的汁水没丢。
尤其是鸡皮那一层，带着一点胶质感，裹着汤汁，吃起来特别香。
“嗯？”
那人嚼了两下，眼睛微微一亮。
“今天这鸡块烧得不孬啊。”
旁边人听了，也赶紧夹了一块。
吃完之后，立刻点头。
“味儿是真行，咸淡正好。”
“这汤汁拌馒头肯定香。”
说着，他直接拿起桌上的馒头，掰开一块，在盆底蘸了点汤汁。
馒头一吸汤，酱香、鸡油香全进去，一口下去，比单吃鸡肉还过瘾。
“哎哟，这个汤好。”
“不是光有咸味，香得很。”
几桌客人陆续动筷。
原本前面等菜等得有点久，大家心里多少有些疑惑。
可第一道红烧鸡块一入口，那点疑惑瞬间散了不少。
等菜慢？
慢点就慢点吧。
只要菜好吃，那都好说。
新娘家那边的亲戚也尝到了。
几个长辈坐在一桌，原本他们对这场农村大席没有抱太大期待。
毕竟乡下流水席，吃的就是热闹。
可这一盆红烧鸡块，却让几个人忍不住多夹了两筷子。
新娘的一个叔叔点了点头。
“沈家这席师傅请得不错，鸡块烧得有水平。”
旁边的阿姨也说道：
“颜色好，味也足。”
“不像有些席面，鸡块看着一大盆，吃起来没味。”
“这个入味，而且不腥。”
新娘母亲原本心里也在暗暗观察。
女儿结婚，娘家人自然在意席面。
菜好不好，客人满意不满意，这些都关乎体面。
她夹了一块鸡肉尝了尝，鸡肉入口后，脸上的表情也缓和了不少。
“这师傅手艺可以。”
这话一出，新娘家那桌人也都跟着点头。
他们并不知道，原本请来的大席师傅根本没来。
更不知道，这第一道红烧鸡块，是临时顶上的陈秋做的。
在他们看来，这就是沈家请的大席师傅手艺不错。
而此时的沈飞，也终于抽空回到桌边。
他刚才虽然一直在前面招呼客人，可心思其实全在灶台那边。
第一道热菜能不能稳住，他比谁都紧张。
这会听到周围人都在夸红烧鸡块，他才稍松一口气。
但没亲口尝到之前，他心里还是悬着。
赶紧尝尝！
沈飞夹了一块鸡肉。
鸡肉还热着，一入口，酱香铺开，咸淡很准。
香。
实在。
下饭。
而且鸡肉一点都不柴。
贴骨的地方反而更香，咬开以后，肉汁和汤汁混在一起。
那种味道，特别能安人心。
沈飞嚼了两下。
紧绷了半天的肩膀，终于慢慢放了下来。
他又夹了一点汤汁里的青椒和鸡皮，连着吃了一口。
这一次，他松了口气。
行。
真行。
至少第一道菜，稳住了。
新娘父亲也夹了一块鸡肉，尝完以后点了点头。
“这鸡烧得不错。”
沈飞放下心来，往灶台方向看了一眼。
热气腾腾里，陈秋已经在安排第二道菜了。
他心里忍不住默默道了一声。
兄弟！
这次欠你一个大人情了！
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