第451章 徐城地锅鸡，尖椒炒蛋！
“现在找到了，管得挺严。”
陈秋说到这里，嘴角微微扬了一下。
“还有念念，你们刚才也看见了，比你们上次见长大了不少。”
“很乖，嘴巴甜，有时候也有点小馋，特别喜欢吃我做的饭。”
风又吹了一阵，
墓碑前的香慢慢烧短，
陈秋蹲下来，把边上的杂草又顺手拔掉了几根。
其实这里已经很干净了，可他还是想做点什么。
就像这样做了，心里能稍微踏实一些。
“立春哥这些年一直帮我照看老宅。”
“也常来看你们，昨天知道我回来，还特意把被子晒好了。”
“你们以前对他好，他都记着。”
“这份情，我也记着。”
陈秋把拔下来的杂草放到一边，又看向墓碑。
“以后我会多回来。”
“不敢说一年回来几趟。”
“但不会像这两年这样，一拖就拖这么久。”
“店里忙是忙，可再忙，也不能连家都不回。”
他没有再说太多，
只是安静地在墓碑前站了一会儿。
远处，念念牵着沈书瑶的手，正乖乖站在田边。
小家伙没有乱跑，也没有催，
只是时不时往这边看一眼。
沈书瑶像是察觉到陈秋已经说得差不多了，牵着念念慢慢走了回来。
念念走到陈秋身边，小声问：
“粑粑，说完悄悄话了吗？”
陈秋看她：“说完了。”
念念点点头，又看向墓碑。
她想了想，认真说道：
“爷爷奶奶，我们要走啦。”
“下次念念还来看你们。”
“到时候念念给你们讲粑粑做了什么好吃的。”
沈书瑶也轻声说道：
“爸，妈，我们先回去了。”
“你们放心，我会照顾好陈秋，也会照顾好念念。”
风从田野里吹过，香烟轻轻往上飘......
......
从地里回来后，陈立春早就发了消息。
【回家吃饭，你嫂子菜都准备好了。】
一家三口回到陈立春家时，刚进院子，就闻到了一股浓浓的饭菜香。
陈立春的媳妇正在厨房里忙活，听见动静，探头出来笑道：“回来了？”
陈秋喊了一声：“嫂子。”
沈书瑶也跟着喊：“嫂子，麻烦你了。”
嫂子一听，立刻摆手。
“麻烦啥，快坐快坐，马上就好。”
她说完，又看见念念，脸上的笑一下子更明显了：“哟，小念念，两三年不见长那么大了呀！”
念念乖乖喊道：“伯娘好。”
嫂子一听，喜欢得不行。
“哎哟，这孩子真乖，快进屋，一会就能吃饭。”
陈秋本来想去厨房帮忙，被陈立春一把拦住。
“你可别去了。”
陈秋愣了一下。
“怎么了？”
陈立春看他一眼。
“你现在可是开饭店的大厨。”
“你一进厨房，你嫂子压力多大？”
厨房里的嫂子听到这话，立刻喊了一声。
“你少胡说！我做的是家常菜，跟小秋饭店里的能一样吗？”
陈秋笑道：“嫂子，家常菜才难做。”
嫂子嘴上说着“你可别捧我”，脸上的笑却藏不住。
没多久，饭菜一道一道端上桌。
因为知道陈秋一家今天回来，嫂子明显是提前准备过的。
一桌菜摆得满满当当，没有什么花里胡哨的摆盘，但每一道都很实在。
首当其冲的，就是中间那一大锅地锅鸡。
鸡块炖得颜色红亮，汤汁浓厚。
锅边贴着一圈面饼子，边缘已经吸了汤汁，微微发软，上面那半截又还保留着一点筋道。
念念刚坐下，鼻子就动了动。
“粑粑，这个是什么呀？”
陈秋笑道：
“地锅鸡。”
念念眨眨眼。
“地锅？锅在地上吗？”
这话一出，桌上几个人都笑了。
嫂子笑着说道：
“以前真是土灶大铁锅做的，锅就在灶上，贴着锅边炖。”
“现在家里没那个条件，就用锅做，但味还是那个味。”
陈秋夹了一块面饼，放到念念碗里。
“尝尝这个。”
这个面饼，是死面饼，很实，口感筋道。
念念小心咬了一口，
面饼一入口，先是麦香，随后就是浓浓的鸡汤味。
汤汁已经渗进去了，咸香里带着一点酱味，
念念眼睛立刻亮了：“这个饼饼喝汤了！”
嫂子被她逗得直笑。
“对，它喝汤了。”
陈秋也夹了一块鸡肉，鸡肉炖得很入味。
肉还带着一点紧实劲儿，但味已经吃进去了，尤其是贴近骨头的地方，咸香更重。
徐城这边的地锅鸡就是这样。
讲究的是锅气，酱香，汤汁，还有那一圈面饼。
放眼整个徐城，但凡会做饭的，地锅鸡这道菜多少都会做一点。
区别只在于谁家的鸡更香，谁家的饼贴得更好，谁家的汤汁更下饭。
嫂子这锅显然是拿手的。
鸡肉入味，饼也贴得好。
沈书瑶吃了一口面饼，忍不住点头。
“这个好吃。”
嫂子立刻笑道：
“喜欢就多吃点，锅里还有。”
除了地锅鸡，旁边还有一盘尖椒炒蛋。
看着很普通，但陈秋一眼就看出，这不是常见的那种做法。
平常做尖椒炒蛋，是先把鸡蛋炒好盛出来，锅里再放尖椒煸炒。
等尖椒断生后，再把鸡蛋倒回去一起炒。
这样做出来，鸡蛋是鸡蛋，尖椒是尖椒，颜色好看，口感也分明。
但嫂子做的这个不一样，
她是先炒尖椒，
一直炒到尖椒表面出现虎皮，香味和辣味都被逼出来，然后直接把打散的蛋液倒进去。
蛋液一下锅，就裹住尖椒，
受热凝固之后，鸡蛋里带着尖椒的清辣，尖椒也沾着鸡蛋的香。
这种做法更快也更家常。
在徐城这边，不少人家里都是这么炒的。
少一道盛出备用的步骤，但味道反而更直接。
陈秋夹了一筷子，
鸡蛋吸了尖椒的味，吃起来又香又辣。
尖椒炒出了虎皮，少了生味，多了焦香。
看着简单，但配米饭特别合适。
陈立春看陈秋吃这道菜，笑道：
“还记得这味不？”
陈秋点头。
“记得，小时候我妈也这么炒。”
陈立春说道：
“咱这边图省事，谁还先炒蛋再盛出来。”
嫂子立刻瞪他。
“什么叫图省事？这叫家常味。”
陈立春立刻改口。
“对，家常味，我说错了。”
念念听得眨眨眼，小声问沈书瑶：
“麻麻，伯伯是不是怕伯娘？”
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