第342章 旺铺招租
沈书瑶白天带着念念在外面玩，晚上又一路坐车回来，这会儿困意已经完全压不住了。
她刚躺到床上，就长长舒了一口气。
“终于回来了。”
陈秋躺在她旁边，笑道：
“还是家里舒服吧？”
“嗯。”
沈书瑶声音已经有些发懒。
“酒店再好，也没有家里踏实。”
说完，她往陈秋身边靠了靠。
“明天还要开店呢。”
“你也早点睡。”
“知道。”
陈秋轻声应了一句。
沈书瑶闭上眼，没过多久，她的呼吸便慢慢平稳下来。
是真的累坏了...
陈秋侧头看了她一眼，替她把被子往上拉了拉。
卧室里安静下来，窗外隐约能听见夜风吹过树叶的声音。
陈秋躺在床上，整个人也跟着放松下来。
不过，他没有立刻睡。
而是心念一动，打开系统。
签到界面浮现在意识里。
陈秋也没犹豫，直接签到。
下一秒，系统提示出现。
【叮！】
【签到成功！】
【恭喜宿主获得新菜谱：回锅肉！】
【系统推荐售卖价格：88元/份！】
陈秋眼神微微一动。
回锅肉？
这个倒是不错。
八十八一份，和辣椒炒肉一样，也还算合理。
回锅肉这种菜，看着家常，可真要做好，里面的门道一点都不少。
先煮后炒，肉要选得好，肥瘦比例要对。
煮肉的时候火候不能过，过了肉散，欠了又切不出那种柔韧的口感。
等肉片下锅，还得把灯盏窝炒出来。
肥肉边缘微微卷起，油脂被逼出一部分，却又不能炒干，
再配上豆瓣酱、甜面酱、蒜苗，
酱香、肉香、蒜苗香混在一起，
那味道，光是想想，就知道下饭。
陈秋脑子里甚至已经浮现出那盘回锅肉的样子。
肉片红亮油润，边缘微卷，蒜苗青绿...
一筷子下去，肥肉香而不腻，瘦肉有嚼劲，酱香浓郁，辣味微微吊着舌尖。
配白米饭，绝了。
想到这里，陈秋嘴角不由扬了一下。
他发现，系统开出来的菜，还真不少都是下饭菜。
之前的辣椒炒肉，肉沫茄子...
再加上现在这个回锅肉。
都属于那种不算特别复杂，但极受欢迎的家常硬菜。
这种菜有个特点，
快，香，下饭！
客人点一份，再来一碗米饭，基本就能吃得很满足。
尤其是陈氏小厨现在的客流量，快手菜其实很适合。
出菜速度快，翻台也快，而且味道只要压得住，回头客绝对不会少。
陈秋心里盘算了一下。
回锅肉估计能让那些爱吃米饭的客人多扒两碗，
系统界面缓缓淡去...
陈秋闭上眼，身边，沈书瑶睡得很沉。
隔壁房间里，念念也安安静静。
客厅里偶尔传来团子走动的声音。
一切都很平静，也很踏实。
陈秋这一整天积攒下来的疲惫涌了上来，
没过多久，他也沉沉睡去。
......
......
第二天一大早，陈秋醒来的时候，天才刚亮没多久。
沈书瑶还睡着，念念那边也没动静。
估计昨晚一路折腾回来，小丫头是真的累坏了。
轻手轻脚下了床，陈秋简单洗漱了一下。
换好衣服后，他并没有去菜市场，而是给肉老板发了条消息。
让他把自己所需的食材一并送过来，
做回锅肉的，还有做暴打柠檬茶的。
没过多久，肉老板那边就回了消息。
“陈老板，你终于回来了？”
“这两天去南城玩了啊？”
陈秋看着消息，嘴角抽了抽。
不是，
怎么连菜市场都知道他去南城了？
他回了个“麻烦了”，便把手机收了起来。
陈秋下楼，到车库开车去店里。
这个点还早，街上空气带着一点清晨的凉意。
到陈氏小厨的时候，也才七点来钟，
这个时间，不算太早，放在前两天，店外这时候早就有人排队了，离谱的，甚至直接在门口扎帐篷，
今天可能是因为没发抖音通知的原因，门口安静得很。
陈秋站在门口，看着这难得的清静，竟然还有点不太习惯。
“还挺安静。”
他低声嘀咕了一句。
不过这种安静，估计也维持不了多久。
等消息传出去，那帮人知道今天开门，估计用不了多久就得杀过来。
陈秋目光落到了旁边那间铺子上，
卷帘门上贴着一张红纸，写着旺铺招租。
那纸已经被晒得发白了，边角卷起，胶带也松了，看着有些破旧。
当初是一家二元店，规模还挺大的。
里面卖些小玩具、小文具，还有一些锅碗瓢盆之类的杂货。
店里的阿姨人挺好，那会陈氏小厨店里生意比较忙，隔壁二元店老板娘还偶尔来店里帮忙，和爸妈关系不错。
不过，后来老城区拆迁，惠民街人流少了，二元店生意也跟着差了下去。
再后来，店就关了，陈秋也再也没有见过那位阿姨。
陈秋走近了些，看了眼红纸上的电话，
记下后，他没有立刻打过去。
现在才七点，人家估计还没醒。
真要这时候打，多少有点不合适，
......
开门之后，陈秋没急着上灶，先把店里简单收拾了一遍。
歇业两天，店里倒没什么油烟味，只是门窗关了两晚，多少有点闷。
把窗户打开，清晨的风一吹进来，整个店里顿时清爽不少。
过了没多久，门口就传来一阵发动机的轰鸣声。
“陈老板！接货。”
大嗓门从外面响了起来。
陈秋一看，是肉老板开着五菱宏光来了。
俩人合伙把东西都给卸到店里，
送走肉老板后，陈秋开始整理，
暴打柠檬茶所需的东西，陈秋多要了些，毕竟现在也算是店里的一大招牌。
这东西解腻清爽，和店里的下饭菜很搭！
收拾完，陈秋便开始备货。
今天新出的回锅肉，食材并不复杂。
肉，青蒜，豆瓣酱，甜面酱。
再加一点姜蒜和基础调味。
看着简单，可越是这种菜，越考验手上功夫。
肉要先煮，煮到刚刚断生，筷子能扎进去，但又不能煮得太烂。
捞出来之后晾凉，再切成薄片。
薄了容易碎，厚了又不够入味。
下锅之后，把肉片炒到微微卷起，边缘出灯盏窝，
肥肉里的油脂被逼出来一部分，吃着才香而不腻，
随后下豆瓣酱，红油炒出来，酱香炒透。
再加甜面酱提回甜，最后放青蒜一翻，那股香味才算立起来。
回锅肉这道菜，在川菜里太经典了，经典到几乎家家户户都会做。
陈秋把肉下锅煮上，又开始处理青蒜。
青蒜切段，蒜白和蒜叶分开放，蒜白耐炒，先下，蒜叶香气足，最后出锅前再放。
这些都是细节！
菜好不好吃，很多时候靠的就是这些细节。
一直忙到九点多，店里该准备的东西，基本都准备得差不多了。
沈书瑶还没来，估摸着这会刚送完念念去幼儿园，
陈秋看了眼时间，这个点，应该差不多能打电话了......
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