第674章 等凉了再组织语言，就来不及了。
门口又进来一位顾客，是个背着黑色双肩包的年轻男人。
他叫宋远，昨天就在网上看过那场争论，今天特意跑来。
手机里准备了好几个问题，连开场白都想好了。
他平时喜欢拍同城吃喝，粉丝不算多，但很爱跟评论区较真。
别人说贵，他想知道贵在哪里；别人说好吃，他也不愿意只听一句好吃。
轮到他点单，他先问能不能拍做面过程。
陈秋看了眼他的手机，点头：“站外面拍可以，别挡住取餐口，也尽量别拍到不愿意出镜的客人。”
宋远答应得很痛快，
面条下锅，捞面，添汤，放牛肉。
他把几个镜头拍好，端着自己的面坐到角落，架起手机，先清了清嗓子。
“今天来试一下，昨天388海肠捞饭引起讨论的陈氏小厨。”
说到这里，他看着镜头，认真补充。
“先说明，我今天吃的是88元的红烧牛肉面，自己付的钱。”
话说完，他夹起一块牛肉，准备对着镜头展示横截面。
结果筷子轻轻一分，肉里的汁水便沿着断面透出来，热气贴着手背往上走。
宋远停了停，他原本打算先分析份量，再讲口感，最后说汤和面。
顺序都列好了，但现在，他只想先尝一下。
一口吃进去，肉香直接把还没说出口的话堵在了嗓子眼。
他盯着碗看了片刻，接着喝汤，又挑起面。
手机架在那，老老实实地录着。
录了半天，除了吃面的声音，几乎没等到他第二段点评......
邻桌的小胖子已经快吃完了，瞧见这熟悉的一幕，忽然生出几分过来人的慈祥。
他抽了张纸，擦擦嘴，小声对郑凯道：“看见没有，又一个忘词的。”
郑凯顺着看过去，乐了......
宋远这时也意识到了不对，赶紧把嘴里的面咽下去，抬头对着手机。
“这个牛肉，它的特点主要是……”
他说到一半，嘴里的余香又泛上来，目光不自觉往碗里落。
“主要是……”
旁边的小胖子实在没忍住，接了一句。
“主要是你先吃，等凉了再组织语言，就来不及了。”
宋远愣了一下，随后自己也笑了，他干脆冲着镜头摊了摊手：“行，这段先保留。等我吃完，咱们再聊。”
有些东西，镜头能拍清楚。
比如肉有多大，汤是什么颜色，碗底是不是还藏着料。
可热汤入口时那一下舒坦，和牛肉在嘴里慢慢散开的香气，真得坐到桌前，自己吃一口才知道。
宋远原本准备拿问题来找答案，现在问题还在手机里。
答案，已经吃下去半碗了......
等面吃完，宋远总算恢复了正常表达能力，他把刚才的录像回放了一遍，自己都看笑了。
原本想拍个有条有理的探店，结果前面铺垫了半天，后面全是吃。
唯一说得连贯的一句，还是“等我吃完，咱们再聊”。
他坐在原位补了几句具体感受，把牛肉的份量、汤和面的口感说清楚，又特意说明，昨天的海肠捞饭自己没吃，不能拿今天这碗面替昨天那碗饭作评价。
录完这些，他才收好支架，等陈秋手上空了，上前打了声招呼。
“陈老板，方便问两句吗？”
陈秋正在给自己倒水，点了点头。
“可以，长的就算了。”
“就两句。”
宋远想了想，先问：“网上现在这么多人讨论价钱，你会不会受影响？”
陈秋拿着杯子，朝灶台那边看了一眼：“有一点吧。”
“那有人单纯觉得贵呢？”
“觉得贵很正常啊。”
陈秋笑了：“我又不能替别人决定，花多少钱吃午饭才合适。”
宋远顿了顿，第二个原本准备好的问题，忽然没那么想问了。
他想问的，是不是因为出名，所以涨价，是不是想趁着热度多赚一点。
可这话里预先塞了太多判断，眼前的人，只是端着杯水，身上还系着围裙，肩头有一小片忙碌时溅上的水痕。
刚才有顾客说面稍微软一些，他就记下来；有人不想要葱花，他也把单子单独放好。
没有拿着自己有多火去说服谁，更没有因为有人转身离开，就摆出什么脸色。
宋远把手机往下放了些，换了个问题：“那你最怕什么评价？”
这回，陈秋倒是很快就答了：“说我请假是偷懒。”
宋远：“......”
确实！
他其实很早就关注过陈氏小厨，在味道方面，网上几乎找不到任何的差评，
唯有陈秋请假的时候，网上的信息那是铺天盖地，
说陈老板忘掉了初心，飘了......诸如此类的！
但只要一开门，那些骂的最凶的，往往是最先来排队的......！
宋远没再多问，向陈秋道过谢，准备离开。
走到门口时，却又回来了。
陈秋看向他。
“还有事？”
“有，最后一个问题。”
宋远指了指点单机，神情相当认真。
“明天卖什么？”
陈秋：“……”
好嘛！！！
不管前面问得多有深度，最后大家的落点，居然出奇一致。
他笑着摇头：“晚上再定。”
宋远走后，程国安从后厨出来，正好听见陈秋最后那句话，跟着笑了笑。
陈秋让他坐下歇一会儿，顺便说起新店的事。
“下午我们过去量房。厨房那块，我先跟他们谈个大概，过两天您也一起去看看，有什么用起来不顺手的，趁早提。”
程国安点头：“行，我在后厨待得久，能看出些问题。”
“就是得请您多看看。等新店做起来，那边后厨还得有人带。”
程国安拿水杯的手顿了顿。
陈秋语气很自然，像是在说一件已经考虑过的事。
他却没有立刻大包大揽，只认真点头：“我先把您这边的要求学扎实。”
陈秋笑道：“不急，一道道来。”
陈秋是这么打算的，
自己在惠民街的老店，就是每天出一道新菜，让顾客们保持对老店的新鲜感，
而新店，包括以后的新店，也是一天只卖一道菜，
不过，是以前的老菜！
因为目前出了自助日以外，大家吃不到之前的菜，这样一来，对老店新菜不敢兴趣的顾客，可以去新店，对新店老菜不感兴趣的顾客，可以去老店！
......
下午，晚市要用的牛肉也已炖好。
陈秋确保程国安能正常出餐后，才和沈书瑶去看新店。
公园门口比上午热闹些，有人推着孩子散步，也有人拎着球拍往里走，几辆车慢慢驶进停车场。
沿路的树把阳光筛成一块块碎影，落在商铺前的地面上。
赵工已经到了，站在门口，手里拿着测量工具和本子。
陈秋开门，把他领进去。
今天再走进来，感觉已经和昨天不同。
昨天还在想合不合适，今天想的，已经是桌子怎么摆、客人从哪里走、出餐会不会打架。
赵工先量了一圈，又去看原来的厨房、排烟和上下水位置，把需要进一步核实的地方记下来。
陈秋跟在旁边，说得最多的，也是这些实用的东西。
赵工听着，不时点头：“您自己掌勺，说要求就是具体。”
聊到用餐区，赵工随口问，要不要在进门的位置弄一面大一点的拍照背景墙。
现在不少餐饮店都有，摆个招牌，打上灯，顾客容易拍照传播。
陈秋站在门口，想象了一下，摇了摇头。
“先别急着加这个，这里人进人出，拍照的站住，后面就容易堵。”
沈书瑶也点头：“窗外就挺好看的，不用专门再挤一块地方出来。”
赵工记下，换着角度拍了几张照片。
到了临窗的位置，沈书瑶停下脚步，
树影落在玻璃上，随着风轻轻晃。
外面有个小男孩追着泡泡跑，跑到一半，回头冲身后的家长招手。
她看了一会儿，忽然笑了：“念念肯定喜欢这里。”
“昨天画里都给你安排好座位了。”
陈秋说着，从手机里翻出那张画的照片，递给赵工。
赵工一看，也乐了。
“这设计师挺贴心啊，椅子、水杯都备齐了。”
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