第672章 红烧牛肉面，88元一份！！！
“那你猜，我拿了什么？”
听女儿这么说，陈秋一看，一本故事书的角都露出来了。
他却还是认真猜道：“锅铲？”
“不是！”
“大萝卜？”
“也不是！”
沈书瑶在旁边听得想笑：“你爸爸下班不太彻底，脑子还在厨房里呢。”
念念把书往陈秋怀里一塞，伸出小手，在他额头上轻轻按了一下。
“好了，关门啦！”
陈秋顺势往后一靠，装出一副忽然没了力气的样子。
小姑娘吓得连忙伸手扶他。
“不是把粑粑关掉！是把做饭的关掉！”
沈书瑶终于忍不住，笑得肩膀直颤。
陈秋也乐了，把女儿抱稳，翻开故事书。
“好，陈老板下班，陈爸爸上班。”
客厅里的灯光暖暖的，书页翻过去，念念靠在他怀里，开始还会认真纠正他故意念错的字，后来声音便越来越小。
等一个故事讲完，小家伙已经抓着他的衣角，睡得呼吸匀匀。
陈秋把她抱回房间，掖好被子，再出来时，沈书瑶正坐在床边给手机充电。
“又看评论？”他问。
“最后看一眼。”
“你这个最后一眼，刚才已经持续了十分钟。”
沈书瑶把手机翻过来，给他看屏幕。
“不是怕有人骂你，这个人问三百八十八是不是两人份，好几个人都理解错了。”
陈秋坐到她旁边，“行了，剩下的明天再看。”
她靠在枕头上，长长舒了口气，忽然侧头看他：“你今天真一点不紧张啊？”
“哪方面？”
“这个价钱，万一大家都不买账呢。”
陈秋想了想，实话实说：“会想，但想完还是得做，原料买了，菜也会做，端出来让大家自己选。”
“没人选呢？”
“那就认真看看，是菜没做好，还是大家不需要，总不能因为舍不得面对，连试都不试。”
说到这里，他又笑了一下。
“当然，要是连续几天都卖这个价，我也得掂量掂量。”
沈书瑶斜了他一眼：“你还知道掂量啊？”
“那当然，我老婆管账，我得看脸色过日子。”
她抬手拍了他一下，把被子往上拉了拉：“少贫，睡觉。”
没过多久，她的呼吸就缓了下来。
陈秋替她把滑到脸边的一缕头发拨开，调暗床头灯，安静地等着时间走过最后几分钟。
零点。
他在心里默念了一声签到。
熟悉的系统提示随之浮现。
【签到成功！】
【恭喜宿主获得新菜谱：“红烧牛肉面”技巧！】
【系统推荐售卖价格：58元/份！】
陈秋先看了菜名，目光落到最后那一行时，竟然下意识松了口气......
88。
挺好。
很快，他又觉得哪里不太对。
什么时候开始，自己看见一碗面卖八十八，都觉得眉清目秀了？
果然，今天那三百八十八，不光把顾客吓了一跳，连他自己都给对比习惯了。
细致的制作经验涌入脑海，从牛肉的处理、香料的配合，到炒制、焖炖，再到汤底和面条之间的搭配，一处处细节逐渐清晰。
陈秋闭着眼睛梳理了一遍，脑子里那锅红亮浓香的牛肉，已经把他自己都勾得有点饿了。
他拿起手机，给王姐发去采购清单，
消息发完，陈秋刚放下手机，旁边伸过来一只手搭在了他胳膊上。
沈书瑶眼睛没睁，声音含含糊糊的：“还不睡……”
“睡了。”
他关掉灯，躺了下去。
黑暗里，她往他这边挪了挪。
“明天卖什么？”
“红烧牛肉面。”
“多少钱……”
“八十八。”
沈书瑶安静了几秒，像是终于放下了一桩心事。
“行……明天门口那个小黑板，我敢往前摆了。”
陈秋差点笑出声，低头在她额头上碰了一下。
“辛苦老板娘了。”
她没有回应，呼吸渐沉......
......
翌日清晨，陈秋起床时，屋子里还很安静。
他放轻动作穿好衣服，刚拿起外套，床上的沈书瑶便动了动。
“几点了？”
“还早，你再睡会。”
她迷迷糊糊地撑起身，想跟着起来，陈秋却把被角给她压好。
“再睡会，店里交给我。”
沈书瑶眯着眼睛看了他一会，伸出手。
陈秋以为她要拿手机，刚要递过去，却被她勾住衣领，拉近了一点。
一个很轻的吻落在嘴角。
“早安奖励。”
她说完，心安理得地躺回去了。
陈秋站在床边，愣了两秒，才替她关好灯。
行......！
今天这班，上得还挺有动力！！
到了店里，送货的车刚在后巷挺稳。
陈秋检查了一遍，确认牛肉状态合适，又把葱姜、香料和青菜分别收好。
送货师傅看着牛肉，问：“今天改吃牛了？”
“红烧牛肉面。”
“那行，听着就实在，昨天你那海肠捞饭，我晚上都刷到了。”
陈秋抬头：“连你也看见了？”
“看见了，一堆人问海肠怎么那么贵，我心想，我去拿货的时候也想问啊。”
两人都笑了，货交接好，送货师傅赶着去下一家，陈秋则把牛肉搬到案台上，开始处理。
肉选得厚实，肥瘦和筋膜分布合适。
切开以后，纹理清楚，肉块大小尽量一致，却也没切得过于细碎。
红烧牛肉面里的牛肉，当然得让顾客夹起来时，看得见，也吃得着。
他把血水处理干净，分批焯过，浮沫及时撇去，再用温水把肉块表面清理妥当。
锅烧起来，葱姜先把香味引出，随后是牛肉。
煸炒之间，肉块表面的水分渐渐散去，油脂被逼出些许，原本清淡的肉香一下变得扎实起来。
调味下锅时，他没有一股脑全倒进去。
先后的次序、翻炒的程度，都得恰好。
酱香起来了，还不能急着加水，要让每一块肉都在锅里滚过一圈，颜色和味道均匀地贴上去。
等到锅里泛起油润的红褐色，陈秋才添入热水，把准备好的香料包放下去，汤滚开，撇净，转小火。
灶台上的动静慢下来，可香味没有慢。
它从锅盖的缝隙里一点点往外钻，先是牛肉的厚香，再是葱姜和香料温温地跟在后头，闻着有层次，却又说不出哪一样特别抢鼻子。
陈秋看了看时间，开始准备面条和配菜。
牛肉得慢慢炖，这时候急不得，
刚忙了一阵，门口传来脚步声。
程国安比平时早到了些，手里还拎着两个包子。
他原本想着陈秋一大早过来，可能顾不上吃早饭，结果刚跨进门，动作就顿住了。
他闻了闻空气，又看了眼手里的包子。
“我这早饭，好像送得不太有竞争力。”
陈秋洗了手过来，笑着接过一个：“竞争力很强，那锅还得炖，你这个现在就能吃。”
程国安笑了，把袋子放下，系好围裙，先看了今天要准备的东西。
陈秋安排他处理青菜、备好葱花，再把面条的份量分好，自己则看着牛肉和汤底。
忙到一半，程国安掀盖看了一眼，牛肉还没到最合适的时候，他没动，只问了问陈秋今天的口味方向。
陈秋把思路说清楚。
“肉得香，但汤是用来喝的，不能只想着让肉有味，把整碗面弄得又咸又重，最后合汤的时候，还得再调一次。”
程国安点头，把这句话记在了心里。
这时，刘桂兰进门，一边把包挂好，一边往厨房看。
“哟，今天这个香啊。”
她顿了顿，又补了一句：“先问问，今天这香味，普通人能不能参与？”
陈秋被逗乐了：“八十八，红烧牛肉面。”
刘桂兰明显松了口气：“那还好。”
话刚说完，她自己也笑了：“坏了，跟你们待久了，八十八的面，我都能说出还好了。”
再过一会，沈书瑶也来了。
她一进店，先看见案台边已经吃空的包子袋，再闻到那股越来越浓的牛肉香，便知道陈秋的早饭至少没落下。
“炖上了？”
“早炖上了。”
陈秋掀开锅盖，给她看了一眼。
热气一起，红褐色的肉块在汤里轻轻晃动，肉的边缘已经松开，肥的部分泛着透亮，瘦肉却仍旧保留着完整的形状。
沈书瑶没忍住，往前探了探。
陈秋立刻把锅盖稍微挪开些，挡住正往她脸上冲的热气。
“小心烫，别急着用脸试吃。”
她瞪了他一眼，转头去拿小黑板。
几分钟后，今日菜品写好了。
红烧牛肉面，88元一份！！！
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