第359章：三爷品尝美食连连称赞（2）
虽然郑恒也提醒了吴晶晶说是邹管家来了，不过，吴晶晶就当作是没有看到，或者说根本是没有在意，毕竟做饭就得要专心，要是前去打招呼什么的，那可会影响食材的啊。
而她身旁的丫鬟们自然也跟随着她，毕竟自家小姐就规定过，要干活必须是专心，不能一心二用，哪怕就算皇上来了，也是要精心制作自己的东西，而不是放下东西去迎接的啊，要是等再拿起来可不好呢，甚至还有可能会影响它的发挥，甚至也会闹不清是什么食材了。
吴晶晶准备做得第四道菜就是姜汁海螺。这个做起来说是简单也不简单，但是说是复杂也不算是复杂。不过，就是在清理海螺时，稍微麻烦一些呢。
先用刷子把所有的海螺都是刷洗干净，然后再把海螺放在清水锅里的，用中火把海螺煮至开。
不过，在煮海螺时，是可以做其它的。也就是把姜洗净削去皮之后，再把它切成姜末，放在碗里，然后在碗里倒入醋、香油。
这些做完之后，正好煮海螺的锅也是开了，然后就把海螺又一个个捞了出来，并摆放在盘子上，随后把姜汁给放在几个海螺中间，让大家蘸着吃。
不过，吴晶晶也是提醒了一下，“里面有苦胆，就是这个黑色的，如若有人觉得苦可以不吃呢，但是这个苦胆倒是可以去火的，也可以不去呢。还有这个小尾巴是黄色的，如若不愿意吃可以放在一旁，当然也可以吃了呢。但是于海螺肉是不同的感觉呢。”
而当丫鬟把这个菜端上去后，大家倒是丝毫没有觉得不好吃，甚至似乎都是对这黑色的苦胆也是极不在意呢，反而觉得这味道还真是不错呢，尤其是蘸着那姜汁和醋，也是独特的很呢。
邹管家也是在看到吴晶晶真正是亲手所做之后，这才灰溜溜的回来了，而且还擦了一下额头上的汗珠呢，他真是没有想到吴晶晶并没有托大，而且人家还真是自己下手的啊，果然是与其他人所做的东西是不一样的。
“这味道不错。对了，邹……老邹，你看了，觉得如何呢？”邹三爷问邹管家，他差点喊出来邹公公三个字，不过，想起来自己和母后所说过的话，因此就改了老邹这个称呼。
“吴晶晶小姐做得的确是不错呢，而且也干活真是利索呢。”邹管家此时倒是真心实意的称赞，就连吃到嘴里，也是觉得味道真是不错呢。
“那是自然的啊。看来郑恒这个小子，还真是遇到好的女孩子了呢。也不知道我的女儿会如何呢。要是有这种本领或许也会好一些呢。”邹三爷不由感叹道。
邹管家不由有一些冷汗，让公主来当厨娘，那可实不得啊，公主是多尊贵的身体呢，哪里能让她干这些小事呢，而且这只是平民百姓才能做得事啊。
邹老夫人听到这话看了自家儿子一眼，就摇头，在她看来这个根本是行不通的，自家的那个孙女，可不是一个爱做饭的人，不过，倒是一个吃货而已，就是喜欢吃。
“对了，和晶晶说一声，别一直做菜，做点点心，本……夫人是想吃呢。”邹老夫人自然也是差点把“本宫”两个字说出来，连忙改口。
“行，我这就和我们小姐说，还麻烦老夫人和邹三爷等一下呢。”山杏她们立马应道，随即就回去和吴晶晶说了。
吴晶晶此时正在做第五道菜就是凉拌莼菜，先把莼菜用清水冲洗两遍，然后再两次沥干莼菜的水分，这样对后边做菜是有好处的。
然后把洗净的莼菜放入碗中，加入早已切好的姜蒜末，并加入盐，随后再倒入清酱然后再放点儿醋，再加少许香油。
本来应该加入辣椒的，但是为了防止有人不能吃辣的，因此吴晶晶就没有放，反而只是撒了一把把切好的葱花，这才拌匀，然后上让人端上去，给大家吃了。
当看到这青翠绿色的莼菜时，还有那味道是极香时，也是让大家吃得一脸享受。
“几道菜了？”吴晶晶问道，在她的印象中一般四、六、八或者十道菜，再加一个汤，而且单数并不好听，都是偶数的。
“已经五道了。”丫鬟回答道。
“我再做一道菜，再做一个汤，然后再做点心。”吴晶晶说道，于是她做了第六道菜，那就是三脆羹。紧接着又做了一道汤，那就是金蝉花银耳红枣和枸杞专门煮得汤，里面也没有放冰糖，就是原味的啊。
不过，就是清洗金蝉花稍微费点时间，也是费点水呢，但是真正煮起来用不了多少时间呢，所以第六道菜和金蝉花这个汤，也是很快上去了。
当喝到这鲜美的汤，还有那三受脆羹时，也是让邹老夫人和三爷称赞不已。
于是，吴晶晶就开始做点心了，而且这次她准备做的就是栗子糕和糖糕。
栗子糕的做法就是先剥好壳的栗子放入锅中，加净水，高过栗子，然烧开后用中火煮一盏茶的时辰；随后捞出栗子，稍微在放凉后用手剥去栗衣，再放入碗中或者用蒜臼子或者用小勺捣成泥，过筛出细腻均匀的栗粉。
然后再分四次倒入蜂蜜，就是大致的量数，在搅拌均匀后再用上吴山制作的月饼模具，先在模具里面抹上一层油，再把栗子粉用小勺慢慢舀进去，随后再用小勺把它压平，恰巧吴晶晶所用的这些栗子粉，正好能装得几恰当，可以说吴晶晶是心中有量的啊。
在把它倒出来后，就又一一摆放在了盘子上，而且摆放得也是真得很漂亮，也是让人觉得眼前很亮的啊。
当这个点心上来后，倒是深受大家的喜欢，邹三爷这个平常不怎么吃糕点的他，也是吃得很欢呢，甚至对它更加是称赞不已，“这个栗子糕点果然是好吃，我要回去，给我的……女儿吃呢。果然是比……我那边的厨师做得好吃。”
其实在来这儿之前，他并不觉得如何，因为在他印象中，平民百姓吃的是不如自己皇宫里好吃，可是今天吃到却觉得这个天下第一楼，的确是可以有这个的啊，而且味道真是比御膳房要强多了呢。
“对了，晶晶还在做什么呢？”邹三爷见吴晶晶还不过来，就问道。
“回三爷的话，小姐说再做一个糖糕。”一个丫鬟回答道。
“哦，这个也是点心吗？”
“对，是的。”小丫鬟再次点头，随后又去厨房继续帮忙了。
邹老夫人在吃了几口这个栗子糕之后，就特意要让人打包，说是想带回去给孙女吃呢，不想丫鬟回复说“小姐说已经给三爷的女儿打包好了呢，而且还用了特殊的手法，说是叫什么真空。”
“晶晶想得还真是周全呢。”
当然吴晶晶也是考虑到太后和皇上会要这个的，所以在弄出来之后，就打包了一份，也是为了防止万一呢。当然拿回去稍微用锅蒸一下就行。
在打包好这个之后，她才又做起来糖糕，也就是炸糖糕，不过这个就不好打包了，因为这个凉了再热就不好吃了呢。
先是把面粉放在盆中，一边用筷子搅拌，一边淋入滚烫的沸水，也就是开水，边搅拌面粉边淋上少许油，然后趁热用手把面和成软硬适中的面团。
然后盖上盖，醒上半个时辰后，再把面团放在案板上，案板上一定要涂抹上油，随后切成几个小面剂。
然后从里面任意取1小剂面团，在把它揉捏开后，放入适量红糖——而红糖里面有面粉，这样红糖就不会洒出来的——然后再包拢它。
随后再沾少许的油，并在手心拍扁，放入早已让人弄好的热油锅中，用中火炸至金黄酥脆。
在捞出来后，控干油，即可上桌了呢。
当听到这个糖糕时，又是让大家觉得极为稀罕，当邹老夫人说要打包这个时，吴晶晶解释道，“老夫人，这个我可以把做法写给你，你可以回去让……厨师来做，也好一些呢。这个要是打包油腻的再热就不好吃了呢，现做现吃是最好的啊。”
当然老夫人听从了吴晶晶的话，因此同意了。
随后在他们母子二人带着管家，竟然又拉了一车子的新鲜的蔬菜，也可以说是吴晶晶他们专门种的菜，而回他们的家了！
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