第317 章上.相信我可以

小林闻言点头，语气沉稳笃定，条理特别清晰：

“我之前在本地家常菜餐饮店做了六年，从前厅服务员做到门店店长，全程跟进过两家新店的开业筹备。

从人员招聘、后厨定岗、餐具物料采购、开业试营业活动，到日常门店管理制度，我都全套熟。”

我跟许曼同时微微一怔，没想到刚好遇上会做新店筹备的人，心里先多了几分好感。

小林继续说：“家常菜馆不玩虚的，核心就三点：食材新鲜、口味稳定、服务接地气。

这里是新店，前期最关键的不是赚钱，是立口碑。开业前我可以帮您梳理所有流程：

招人、定排班、制定卫生标准、盘点物料、把控后厨出品，开业试营业期间，我会盯紧每一桌反馈，帮店里稳住第一批客人。”

她很真诚，没有夸大其词：“你们是外行没关系，我可以帮你们把店里所有琐事扛下来，大方向你们定，落地执行全部交给我，让你们不用操心店里的杂事。”

这话刚好说到了我们心坎里。

我们盘下这家店，本就想安稳做点小生意，最怕的就是开业手忙脚乱、没人兜底。她不懂餐饮运营，最怕招个只会混日子的店长。

可眼前这个人，懂筹备、懂经营、踏实稳重，甚至刚好适配她新店空白起步的所有需求。

我眼底的欣赏藏不住了，轻声问道：“那你觉得，我这种新开的家常菜馆，最容易踩的坑是什么？”

小林想都没想，如实回答：“新店最容易急功近利，要么食材偷工减料想省钱，要么服务松散、出品不稳定。

家常菜馆做的是长久生意，开业前期哪怕少赚一点，也要把口碑立住，客源稳住，后期生意自然稳。另外新店人员新、配合生，我会提前做好培训，避免开业当天手忙脚乱、出餐混乱。”

句句实在，没有空话套话。

我彻底放下心来，浅浅笑了：“说实话，我本来还在担心，新店筹备麻烦，不好找人兜底。你太合适我这家店了。”

跟许曼对视一眼，就干脆利落拍板：“不用再面试别人了，就你。薪资我给你开得诚恳，后续店里筹备、招人、开业所有事情，全权交给你负责。”

小林眼里露出踏实的笑意：“谢谢老板，您放心，我肯定好好做，帮您把这家家常菜馆稳稳做起来。”

窗外光线柔和，看着眼前靠谱的人，我心里悬着的一块石头终于落地。

原本空荡荡、还在装修的新店，这一刻，终于有了要踏实开业的样子。

待小林离开后，许曼立刻看向我：“这个人可以定下来吧？看着特别靠谱。”

“嗯，就她了。”我直接拍板。

敲定店长之后，我们又陆续筛选出两名家常菜老师傅，四名踏实肯干的服务员，半天时间，门店运营团队全部落实。

许曼长长舒了口气，靠在墙上笑道：“总算把最难的一步走完了，这下心里彻底踏实了。”

天色渐晚，我们敲定装修收尾对接事宜，约定好开业前的筹备分工，各自道别离开。

我坐进奔驰车里，握着方向盘，心里清楚。

所有的铺垫已经就位，只等装修完工、人员上岗，这间社区家常菜馆，就能正式开门迎客了。

短短三天，店里的轻改造全部收尾。

我和许曼一早过来验收。

铺面整体清爽利落，暖光照明衬得氛围温和，墙面补过的色差几乎看不出来。

桌椅统一规整，后厨设备调试到位，开荒卫生做得干干净净，已经完全具备试营业的条件。

许曼双手环胸，慢悠悠扫过一圈，转头看向我，眉眼松弛。

“这下彻底妥了，人员、装修、物料全都就位，随时可以开门迎客。”

我微微颔首，目光落在各个细节上。

店长、后厨师傅、四名服务员已经完成岗前对接，排班、对账、品控流程全部敲定。

我和许曼只做后台投资人，每周抽空巡查一次，月底对账即可，不用蹲店耗精力，正合我们的初衷。

“让店长盯紧开业初期的口碑，食材新鲜度和服务态度抓牢就行。”

许曼笑着应下，敲定完试营业日期，我们便各自离开。

我刚坐进车里，手机突然响了，来电显示是小浩的班主任。心头莫名一紧，立刻接起。

“请问是刘明浩的妈妈吗？你现在方便来学校一趟？刘明浩课间和同学发生了一点冲突，对方家长也在，麻烦过来沟通一下。”

我没多追问，只应了一句马上到，挂了电话便调转方向，直奔省城的重点初中。

我带着老人孩子跟着来省城定居，小浩刚好赶上初二下学期转学插班。

才进新班级没多久，一直担心他会不适应，没想到这么快就出事了。

车子停在校门口，我快步走进教师办公室。

一进门就看见小浩垂着肩站在一旁，校服领口有些歪，脸色紧绷，明显憋着一股情绪。

他对面站着一个身形偏高的男生，吊儿郎当靠在桌边。

旁边坐着一位打扮精致的中年女人，一身名牌套装，妆容一丝不苟，周身带着省城本地家庭养出来的优越感，坐姿都透着几分居高临下。

班主任见我进来，马上说一下事情的缘由。

“情况是这样的，课间自习两个男生因为座位和借资料的事吵了几句，对方推搡了刘明浩一下，言语上也有点过激，没有实质受伤，就是需要家长之间调解一下。”

我走到小浩身边，伸手轻轻扶了一下他的胳膊，放低声音问：

“小浩，有没有受伤？到底怎么回事？跟妈妈好好说一下，不要害怕，如实说就好。”

小浩抬眼，眼底带着一点委屈：

“妈，我没有受伤，刚才被他推了一下，胳膊有一点痛。我只是想借一下复习卷，他说我是从小城转来的，基础差不配跟他们一起用资料，就推我撞在桌角上。”

话音刚落，对面的女人嗤笑一声，抬眼上下打量我，语气轻慢。

“不过是青春期男生打闹，多大点事。再说，初二下学期正是关键的时候，外地插班生基础参差不齐，孩子之间有点摩擦也正常。

我们这圈子从小在这边长大，习惯不一样，你们做家长的，多提醒孩子忍让一点，别太较真。”


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