第880章 钓获大青鱼
“沈佳怡，该你了。”
沈佳怡点点头，重新拿起自己的海竿，换上新鲜的螺蛳肉，抛了出去。
王晓宇的那根海竿也重新挂饵抛了出去。
虽然刚刚经历了一场大战，但两个人都很兴奋，根本不想休息。
不到一个小时，沈佳怡的海竿也有了动静。
竿梢弯了下去，但没有王晓宇那条那么猛。
沈佳怡提竿，手上传来一股沉重的拉力，但不是那种疯狂的冲撞。
“这条没有你那条大，但也不小。”
她稳稳地遛着鱼，不急不慢地收线放线。
十几分钟后，一条青鱼被拉到了船边。
比王晓宇那条小一些，但也不小，估计有二十斤左右。
沈佳怡用搭钩把鱼拉了上来，脸上的笑容灿烂得像巢湖上的阳光。
“我也钓到大青鱼了！”
王晓宇竖起大拇指。
“厉害，今天咱们两个人都有斩获。”
沈佳怡捧着那条青鱼，王晓宇给她拍了好几张照片。
两个人坐在船上，看着鱼护里两条大青鱼，相视而笑。
“今天这一趟，值了。”王晓宇说。
沈佳怡点点头。
“这一路走过来，从鳌花鱼到军鱼，从大鲶鱼到大青鱼，咱们越来越厉害了。”
“我觉得咱们的技术也在进步。”
王晓宇笑了。
“那是当然，每天都在水里泡着，不进步才怪。”
中午，老张开船来接他们。
看到船上两条大青鱼，老张的眼睛瞪得像铜铃一样。
“哎呀我的天，你们真钓到了。”
他蹲下来，翻看着那条最大的青鱼，嘴里啧啧称奇。
“这条至少三十五斤，我在这片水上跑了三十年，还没见过谁用手竿钓到这么大的青鱼。”
“你们真行！”
老张帮着把鱼搬上船，发动马达，突突突地往回开。
下午，老张说要带他们去紫微洞看看。
“来巢湖不去紫微洞，等于白来。”
紫微洞在巢湖市北郊，离渔家乐不远，开车半个小时就到了。
洞口不大，藏在山脚下的一片树林里，不仔细看根本找不到。
买了门票，两人跟着导游走进了洞里。
刚走进洞口，一股凉气扑面而来，和外面三十多度的高温形成了鲜明的对比。
沈佳怡打了个哆嗦。
“好凉快，不对，是好冷。”
导游笑着说。
“洞里常年恒温，十八度左右，夏天进来就像进了空调房。”
“冬天进来反而觉得暖和。”
往里走了几步，视野突然开阔起来。
洞很大很高，像一个巨大的宫殿。
洞顶上有各种形状的钟乳石倒挂下来，有的像冰锥，有的像竹笋，有的像瀑布。
有的钟乳石从洞顶一直垂到地面，形成了一根根巨大的石柱。
灯光打在钟乳石上，有的白得像玉，有的黄得像琥珀，有的红得像玛瑙。
沈佳怡仰头看着洞顶，脖子都酸了。
“这些东西要多少年才能长成？”
导游说。
“钟乳石一百年才长一厘米，你们看到的这些，最小的也有几十万年的历史。”
“大的那些，上百万年。”
王晓宇感叹道。
“一百万年，人类的历史在它们面前，简直不值一提。”
洞里最精彩的部分是一条地下河。
河水很清很凉，能清楚地看到河底的石头。
导游带着他们上了船，船不大，能坐十几个人。
船夫是个六十多岁的老大爷，用一根竹竿撑着船，在狭窄的河道里穿行。
河道两边全是钟乳石和石笋，有的地方很窄，船刚好能通过。
洞顶上不时有水滴下来，滴在脸上，凉丝丝的。
沈佳怡伸出手接了一滴水。
“这水是不是很干净？”
导游点点头。
“这水是从山上渗下来的，经过了岩石的过滤，比矿泉水还干净。”
河道弯弯曲曲的，船夫熟练地撑着竹竿，小船在黑暗中穿行。
偶尔有一束灯光打过来，照亮了洞壁上的钟乳石，然后又暗下去。
王晓宇说。
“这感觉有点像在探险。”
沈佳怡点点头。
“像地心历险记。”
船在河里走了大约二十分钟，前面出现了一个开阔的水潭。
水潭很静，水面像镜子一样，倒映着洞顶的钟乳石。
船夫把船停下来，让大家拍照。
沈佳怡拍了好几张，每一张都像是抽象画。
从紫微洞出来，已经是傍晚了。
夕阳把整个巢湖染成了金红色。
回到渔家乐，老张正在院子里忙着处理那两条大青鱼。
“这条最大的，咱们今晚吃一部分，剩下的腌起来。”
“小的那条，明天给你们做青鱼丸。”
老张的手艺很好，杀鱼的动作很利索。
去鳞、开膛、掏内脏，一气呵成。
青鱼的内脏很大，心肝肠肚一大堆，老张只留了鱼鳔和鱼肝，其他的都不要。
王晓宇蹲在旁边看，老张一边干活一边给他讲。
“青鱼最好吃的部分是鱼头和鱼尾，鱼头炖豆腐，鱼尾红烧。”
“鱼身中段适合做鱼丸，肉质紧实，做出来的鱼丸Q弹。”
“鱼鳍和鱼骨可以熬汤，熬出来的汤是奶白色的，特别鲜。”
老张把青鱼切成大块，用盐、花椒、白酒抹匀，放在一个大盆里腌着。
“腌两个小时，然后挂在通风的地方风干。”
“风干后的青鱼叫青鱼干，是巢湖的特产，能放一年不坏。”
“吃的时候蒸一下，或者红烧，都很香。”
晚饭的时候，老张做了红烧青鱼块。
用的是那条二十斤的青鱼的中段，切成大块，先煎后烧。
鱼肉煎得两面金黄，然后加酱油、糖、料酒、姜蒜，小火慢炖。
汤汁收得浓稠，挂满了每一块鱼身。
鱼皮煎得脆脆的，鱼肉紧实有弹性，越嚼越香。
沈佳怡夹了一大块鱼肉，放进嘴里，眼睛亮了。
“好吃，这个青鱼的肉真紧实，不像有的鱼肉软塌塌的。”
老张说。
“青鱼是吃螺蛳长大的，螺蛳肉蛋白质高，所以青鱼的肉结实。”
“而且青鱼常年在水里活动，不像养殖的鱼那样不动弹。”
“所以野生的青鱼肉质比养殖的好太多了。”
第二道菜是清蒸白丝鱼，昨天吃过，沈佳怡点名要的。
还有一道巢湖大闸蟹，这个季节正好是吃蟹的时候。
蟹很肥，蟹黄满满的，掰开蟹壳，金黄色的蟹黄流了出来。
沈佳怡蘸着姜醋汁吃，吃得满手都是。
“巢湖的大闸蟹不比阳澄湖的差。”
老张笑着说。
“那当然，巢湖的水好，养出来的蟹自然好。”
吃完饭，老张带着两人去看他腌青鱼。
大盆里的青鱼块已经腌好了，老张用绳子把鱼块穿起来，挂在院子里的架子上。
一排鱼块在晚风中轻轻晃动，空气里弥漫着花椒和白酒的香味。
“挂个三五天，表面干了就可以收了。”
“到时候你们带几条回去，给家里人尝尝。”
沈佳怡看着那一排鱼块，心里已经想好了回去怎么做。
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