第331章 吃一口像生的，嚼两下像烂了
“起死回生……额……”
萧岚心想，我就一星期时间，店倒闭的速度未必有我跑路的速度快。
他不敢轻易许诺，只能先含糊回应：“我们还是先和老板他们见一见，听听他们的想法。”
“好嘞！”
靓仔一个语音电话拨过去。
对方接听得不算快，接通之后，率先传来的是砧板切菜的声音。
然后是一个听着很亲切的女声：“喂，靓仔啊，我们才刚买菜回来，还在备菜呢，没法开店营业哦，实在是不好意思。”
靓仔哈哈一笑：“三妹，你们年前不是说想找个专业厨师嘛，我今天正好碰上一位，绝对专业，我特意给你们带来了……”
“真的吗？那太好了！”
背景里有个男声插进来，切菜的声音同时停下：“靓仔你和那位大厨在哪？要不要我骑车去接？”
靓仔：“不用，我们就在店门口呢，开门就行。”
说着他移开手机，扬长脖子朝里喊：“三妹！三哥！开个门！”
里头很快跑出来一对夫妻，女的边跑边甩干手上的水，男的套着围裙。
走两步男人发现手中还拿着菜刀，又连忙返回去放下再出来。
打开玻璃门上的锁，夫妻俩还没开口，笑容先漾了满脸。
三妹：“不好意思，我们在里头忙着，怕客人误以为我们开业了，走进来又不得招待，所以把门锁上了。”
“不要紧，看，这位就是我说的很厉害的厨师，别看他年轻，做菜的手艺一绝！”靓仔隆重介绍身旁的萧岚。
“这两位是他兄弟，也是要找工作的，我带他们来应聘一下，看符不符合你们招工要求。”
“好嘞，你们先坐，先坐，咱们坐下再聊。”
三妹自然地拉开桌椅板凳，顺势扯过几张餐巾纸擦拭浮灰：
“店里有点乱，过年刚回来，还没来得及收拾，你们别介意，请坐请坐。”
她这厢忙活开来，老公也没闲着：“我去煮壶热水给你们泡茶，稍等一下。”
夫妻俩一看就是眼里有活的人，这套接待动作仿佛呼吸一样自然。
开门迎客，迎的是财神，对待财神就要有好的态度，这才是做生意的料子。
甭管事情成不成，多个朋友多条路。
这不，刚见面萧岚就对他俩的好感度噌噌上涨，对于门店倒闭的态度也从“事不关己”变成可以“略施绵薄之力”。
特别是有了先前那对夫妻做对照，感触更深了。
几人坐定，夫妻俩不急着问萧岚他们的情况，先老老实实地把自己快餐店的现状全盘托出。
基本上就和靓仔说的一模一样，只是更加详实些，最后说了岗位要求和薪资待遇。
三哥：“我们给厨师开的薪资是7500，包两餐，这是我们目前能出到的最高薪资。
当然如果生意有起色，薪资是一定会提升的，这点可以拍着胸脯保证。”
三妹：“我们的情况你们也了解了，确实是快要开不下去了。
虽说目前还没有亏损，但是从早忙到晚还只是收支平衡的话，我们夫妻俩不如先去打工，攒攒钱再创业。”
三哥：“这是我们最后一次押宝，尝试两个月，不行就关店，到时正好赶上‘金三银四’招工期，咱们谁也不耽误谁。”
三妹：“因为是最后一博，所以我们对厨师的期待会比较高，毕竟是招主心骨。
我们也知道7500招不来顶级厨师，只是希望水平至少能高我这个业余家庭主妇一截，有明显的突出。”
三哥：“所以我们可能要多面试几个，对比择优，然后尽快给出答复。”
“明白了，”萧岚起身，眼中带着舍我其谁的自信，“那我先去炒一道菜，让二位试吃。”
“好嘞，辛苦，您跟我来。”
走进厨房一看，正如之前电话里听到的那样，夫妻俩正在备菜。
篮子里有洗好的青菜，砧板上有切到一半的土豆，已经切好的肉类放在一旁腌制。
所有东西都分门别类地摆放整齐，伶伶俐俐。
这才像马上就能开业做生意的样子嘛，夫妻俩谁也不闲着，齐心协力把活干了。
不像隔壁那对，马上就要试营业了，锅都没开好。
“有指定菜品吗？没有的话，我就用你们准备好的食材直接做了。或者你们想看我从头到尾走一遍洗切炒流程？”萧岚问。
夫妻俩下午还要开店营业呢，当然是怎么省时间怎么来。
“不用不用，我们只看最终结果，您随意。”
萧岚点头，凑近看一眼切配好的食材，决定做一道黄瓜炒肉。
总有人说，黄瓜这东西，生吃好吃，凉拌好吃，腌渍好吃，唯独炒起来难吃得一批。
这些人形容炒黄瓜的口感是：“水哒哒，软趴趴，吃一口像生的，嚼两下像烂了。”
每当听到这些话，萧岚都不想反驳，只剩同情。
这些人八成是学校食堂大锅饭受害者，或者没遇上靠谱的会炒菜的爹妈。
但凡遇上个会炒菜的，比如像三妹夫妻俩这样，就会知道黄瓜要提前用盐腌渍后再炒。
黄瓜至少要腌个30分钟，再用力挤压出多余水分，冲洗掉表面盐分，再配合肉片下锅。
这样做出的青瓜炒肉才会鲜香爽脆，色泽碧绿，味道更是令人无比上瘾。
从头到尾流程走一遍的话，做一道黄瓜炒肉要花1个小时。
那些说炒黄瓜难吃的，兴许吃的是10分钟速成版。
萧岚就是看到灶台上的黄瓜处于杀水状态，知道被处理过，才决定做这道菜。
听说快餐店之前是三妹负责掌厨，但是萧岚一眼看出三哥也懂做菜。
你看他切的菜，黄瓜片切厚不切薄，两硬币宽，用厚度保证脆度。
五花肉顶丝切片，顺丝切丝，切菜的人不一定懂得原理，但他生活中一定有丰富的做菜经历。
萧岚同样也是看到所有食材预处理都没出问题，才决定直接使用。
在两个都懂厨艺且有下厨经历的人面前做菜，萧岚更有征服的欲望。
热锅冷油，爆香五花肉。
“滋啦”一声，薄肉片边缘迅速卷曲变白，几秒钟后泛出金黄色泽。
红椒、蒜片和青瓜接连入锅，锅里的声响立刻变得忙碌而清脆。
再来一点食盐提味，白糖提鲜，生抽提香，老抽提色。
叮叮当当，食材在锅里翻腾，恰似音符在五线谱上跳跃。
三妹夫妻俩看得连连点头，以示肯定。
果然靓仔没有推荐错人，这位年纪轻轻的厨师动作娴熟，果然是位专业的。
只不过，厨师用的食材就是夫妻俩预处理的食材，调料也是厨房里现有的调料。
就这道菜而言，即使他是专业的，又能超越他们俩业余的夫妻多少呢？
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