第97章

看她们吸溜着鼻子，不停的闻香气，姜诺有些好笑。

趁鸡肉蒸着的时候，安排厨房的小丫鬟，用刀背把姜拍碎，然后挤出姜汁，减少姜的辣味，在姜末中加入葱末，再加入盐和白糖调味，淋上一勺热油，激发葱姜的香味。

锅中的鸡肉蒸好后，将蒸鸡肉时，鸡肉散发出来的鸡汤，倒一点在葱姜料碗中，搅拌均匀，满满的香味，厨房的小丫鬟说，就这碗料汁拌米饭她都能吃半盆，。

等鸡肉不烫手的时候，将鸡肉撕成小块，鸡肉蒸过之后非常嫩滑，之前又腌过，就这样的鸡腿，啃就能啃一个。

再倒入料汁，搅拌均匀，葱姜捞鸡，虽然是凉菜，但是葱姜吃后内里也是热热的。

另一半卤的鸭翅也好了，开盖就是酱香的味道，还有辣味，酱红色的鸭翅，真的下酒也好，做零食也好，那简直太好吃了。

刚刚卤好，厨房的几个小丫头就忍不住一人拿着一个到一边儿啃去了，边啃还边说，“姑娘，你这手艺，完全可以开酒楼了，满京城也没有比姑娘手艺还好的大厨了。”

另一个丫鬟说，“诶诶，我听我爹说过，做饭这事是看天分的，咱姑娘以前从来不下厨，这一动手就御厨的水准，这就是有天赋。”

“咱们姑娘，干什么都有天分。”

“对对对，姑娘什么都是最好的。”几个人你一言我一语，夸起来没完，姜诺听的瞪了几人一眼，“行啦，吃还堵不住你们几个的嘴，少拍我马屁啊，别想唬我天天给你们做。”

“嘿嘿嘿，姑娘不用做，姑娘教教我们就好。”

“行，快点啃，啃完给我磨大米去。”姜诺掐着腰，装作生气的样子，几个小丫鬟答应着加快速度啃着手里的鸭翅。

那鸭翅啃得，姜诺都觉得，府里要是有狗，都得被这几个丫头给饿死，一丝儿肉都不给留啊，要不是骨头不好消化，骨头估计都得嚼碎了。

大米浸泡了一个时辰，将水倒掉，加入一碗牛奶，再加入白糖，一个丫鬟抱着去将大米磨成糊糊去了。

姜诺吩咐她，等下磨成糊糊之后，拿小碗，碗中抹一圈油，将米糊倒进去，上锅蒸半个时辰，整好后倒出来，淋上一点点蜂蜜，这牛奶米糕就做好了。

含竹也回来了，鸡汤也煮好了，姜诺打算做一道鸡汁焖笋丝，还有一道白萝卜雪梨盅，侯府这几天应该火气都很大，做个白萝卜雪梨盅润润。

“含竹，将白萝卜去头去尾，小一点得切两段，大的切三段，将中间得白萝卜挖出来，挖成一个萝卜碗，雪梨洗干净，不去皮，切成细丝，放进萝卜碗中，在加一点银耳，枸杞，冰糖，用清水装满，放入锅中蒸半个时辰。”

含竹一一记下，拿着萝卜答应着到一旁去干活了，有一个小丫鬟也跑过去给她帮忙了。

鸡汤煮好了，姜诺把笋切成丝，青椒，生姜都切成丝。

鸡汤舀出来，鸡肉撕成鸡丝，锅底放油，加入姜丝，炒出香味，倒入笋丝，大火翻炒，加入青椒和小米椒一起炒出香味，倒入鸡汤，大火煮沸，最后加入鸡丝，盖上盖子，大火焖煮，十分钟后出锅。

鸡汁焖笋丝，鲜嫩爽脆、咸香微辣，最是下饭了。

莲子提前浸泡，火腿、豆腐切丁，白菜叶子撕成小块，莲子冷水下锅，大锅煮三十分钟，加入火腿丁再煮十分钟，加入豆腐，在放入一点点糖和盐调味，最后放入白菜叶子煮两分钟，起锅前先加入水淀粉，搅拌均匀后，甩入一颗鸡蛋。


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