第103章 紧急培训
现在的孙氏辣条，比起刚刚开始的那个时候，已经不是一个层次了。
价格贵了许多，味道当然也更好了。
每一桌赠送的辣条种类繁多，分量也足，但是让大家都高兴起来了。
没能吃着招牌菜，吃这辣条也不错嘛。
客人们这边的体验暂且不表，孙月虽然安抚好了客人，心情却并不乐观。
厨房里那些帮工的人做的菜只能说还行，而来她这东南西北楼吃饭的客人，也有富贵之人，甚至还有老饕，同她一样，对菜品的味道是非常敏感的。
今日的菜，糊弄一下普通的客人还好，若是来了老饕，恐怕就要砸了农家乐的招牌。
因此，思来想去，孙月还是决定只营业半天。
几个楼里都跑了一趟，安排好了基本的事情以后，孙月找到了村长。
“村长，麻烦您帮我召集一下村里有空闲的妇人，最好是心灵手巧，厨艺不错的人。”
东南西北楼的大厨连夜离开的事，因为之前找的动静挺大，村里很多人都知道了。
因此她一找村长，村长也不敢怠慢，连忙就行动起来了。
白日里这农家乐就是东南西北楼忙一些，那些民宿也不用一直盯着，再加上孙月给钱一向大方，也在村里有了很高的威望，因此没多久她家就来了不少人。
孙月一看，还有几个是在辣条作坊的。
孙月看了这十几个妇人一眼，道：“各位嫂嫂婶婶知道我今日找你们来是做什么吗？”
有些人点点头，有些人摇摇头，但态度都很一致：“月丫头，你有什么事情需要我们做就说，我们都听你的。”
孙月道：“农家乐几家饭店的大厨走了，现在急缺大厨，我找你们过来，也是为了这事。”
“大厨？月丫头，婶子这厨艺倒是还可以，不过我看你那东南西北楼里来的客人都是有钱人，我这乡下手艺，拿出去怕是要丢人吧？”
其他人也都附和道：“对啊，我还听说你那饭店里的大厨都是从别的地方挖过来的，以前也都是顶有名的，我们哪里敢和他们比啊？”
“他们会的招牌菜，也是我教给他们的，你们不用担心，我既然找你们，就是对你们有信心。”
不要小瞧心灵手巧的家庭主妇，多年的实践，让她们有了一双做菜的巧手，而且还基本上都有自己的拿手好菜。
“不过我只需要八个人，”孙月看着这十几个人，“不如大家都做一道菜我看看，再选一选人？”
她辣条作坊有好几口可以炒菜的锅，孙月就带着这些人去了辣条作坊。
十三个人，每个人都做了一道番茄炒蛋，孙月一一地尝过，恍然间，还有了点她从前参加美食品评比赛时的感觉。
她的味觉依旧敏锐，每一道菜一旦进入她口中，做菜的人的水平便也都清楚了。
都是在家做了许多年饭菜的妇人，敢过来的手艺也都不错，孙月吃着吃着，心中一直绷着的那根弦就悄悄地松了松。
她挑选了八个人：“就你们了。”
被选中的人都一脸欣喜，纷纷保证道：“月丫头，你放心，我们一定会好好干的！”
“我的规矩你们也应该知道吧？要和我合作，要先签合同。”孙月道。
她也是被弄怕了，没有合同的约束，对方想要反悔实在很容易，想到那几个一声不吭就离开的大厨，孙月脸色都冷了下来。
能够成为大厨，这是她们从前想都不敢想的事情，都没有犹豫，立刻就答应了下来。
孙月立马让人草拟了合同，和这几个人确立了合作关系以后，她便准备紧急培训这几位妇人了。
自从开门以来就没有停过一天的辣条作坊，今日也被孙月放了一天假，辣条作坊成为了紧急培训基地。
一天的时间很短，但也能做很多事了。
妇人们在做菜这一方面，都已经有了多年的经验，对调料的把控也已经很准确了，她们一直以来缺的，也就是做菜的方法而已。
辣条作坊有四口锅，平日里都是用来做辣条的，现在每一口锅面前都站着一位妇人，孙月同时指导四个妇人做菜。
“笋丁的大小一定要注意，太大不入味，太小则会显腻，且卖相不佳……”
“这个酱料提前调制，在锅中稍微加热，火候要控制……”
“肉片要提前腌制，黄酒去腥，还有这几种香料……”
“鱼片这个厚度不行，重新切……”
这是孙月第一次尝试一次指导四个人，妇人们仔细听着她的指导，生怕有一个步骤记错了，孙月则一边指导一边在纸上记下需要注意的点。
几道菜都不是太花费时间的，第一遍指导的时间稍微有些长，不过一次四个人同时做，速度倒也不慢。
半个时辰的时间，四道菜前前后后地出锅了。
看着摆在桌上的几道热气腾腾的菜，孙月洗了几双筷子：“你们先尝一尝自己做的。”
妇人们面对自己做出来的菜，都有些紧张，小心翼翼地夹了一点放进嘴里。
刚出锅的菜还有些烫，但正因为刚出锅，也是最鲜的时候，几个妇人吃着吃着，都有些惊讶，这是她们做出来的？味道很不错啊！
“怎么样？”孙月也拿了筷子尝了起来。
妇人们先是有些不敢相信，不过很快也发现了一些问题。
“我这个糖好像放多了，有些过甜了。”
“酱料倒是香的，不过我怎么觉得后味有一点涩？”
大家都说出来自己尝到的问题。
孙月点了点头，心中也有些欣喜。
想要做大厨，一定少不了敏感的味觉，而这几个妇人都很有潜力。
她咽下口中的菜，道：“如果总分十分，让我打分的话，恐怕你们只有五分。”
大家虽然不识字，因为平日里在家管账，也是会算数的，因此知道她们这菜只得了一半的分，妇人们都有些讪讪。
“田婶子的问题，除了你说的糖放多了以外，菜出锅的时间也有些晚，这笋吃的就是一个鲜……”
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