第836章：传卤方爆款热销，黑心房东抬租
城里的专卖店生意越来越红火，可林浩阳总觉得还缺点啥。
这天，他在店里看着来来往往的顾客，听到有人小声嘀咕：“这猪肉是挺好，就是做起来麻烦，要是有现成的熟肉就好了。”
这话提醒了林浩阳。
刘冬梅的卤猪肉可是一绝，在屯里逢年过节都是抢手货，要是把卤猪肉店和专卖店合并来卖，肯定受欢迎，影响度会再高一层。
“娘，您说咱们卤肉店要不和专卖店合并？”
林浩阳回家跟刘冬梅商量道。
刘冬梅愣了一下，随即摆手：“我可不去专卖店，人多眼杂的，我也不适应。”
林浩阳早有打算：“娘，咱们在专卖店后面隔出一个小厨房，让屯里会做卤味的李婶和张婶去城里，您教她们您的秘方，让她们在店里现卤现卖。”
刘冬梅还是有些犹豫：“我的秘方要是传出去了，别人都学会了咋办？”
“娘，秀花婶和梅花婶都是屯里知根知底的人，绝对靠谱。”林浩阳耐心劝说。
“再说了，做生意讲究的是用料实在、味道正宗，您的秘方里，不仅有卤料的比例，还有火候的把控、食材的挑选，这些都是您练出来的，外人就算知道了配方，也学不到精髓。”
“而且卤猪肉卖得好，咱们猪场的猪肉销量也能跟着涨，合作社和猪场的乡亲们都能受益，这可是一举多得的好事。”
架不住林浩阳的软磨硬泡，刘冬梅终于松了口。
“行吧，我就信你一次。”
“梅花也是不错，就是得好好教，不能偷工减料。”
没过几天，刘冬梅特意挑了个天气晴朗的日子，把张梅花叫到家里。
由于之前交过李秀花怎么弄这些，所以这次李秀花和刘冬梅一起教张梅花弄这些。
院子里支起了一口大铁锅，锅里烧着清水，刘冬梅从柜子里拿出一个布包，里面装着八角、桂皮、香叶、花椒、茴香等十几样卤料，一样样摆在案板上。
“卤猪肉，关键就在两点：卤料和火候。”
刘冬梅一边把卤料按比例放进锅里，一边仔细讲解。
“八角放三颗，桂皮一小块，香叶五片，花椒一小把，茴香要碾碎了放，这样香味才能出来。”
“还有冰糖，要放八块，既能提鲜，又能让肉的颜色发亮。”
她一边说，一边把处理干净的五花肉、猪头肉放进锅里，大火烧开后，撇去浮沫，然后盖上锅盖，转成小火。
“接下来就是火候了，大火烧开后，必须用小火慢卤两个时辰，不能急，急了肉就不入味，还容易柴。”
“卤的时候要时不时翻一下，让每块肉都能浸到卤汁里。”
张梅花听得格外认真，拿出小本子，把卤料的比例、火候的时间都记了下来。
李婶则站在旁边，眼睛一眨不眨地看着刘冬梅的动作，生怕错过一个细节。
虽然李秀花已经学过了，但她还是继续学习每一个步骤，用林浩阳的话来说，就当作复习。
遇到不懂的地方，两人就反复追问，刘冬梅也耐心解答，把自己的经验都倾囊相授。
接下来的半个多月，张婶和李婶每天都在刘冬梅家练习卤猪肉。
一开始，卤出来的肉要么味道偏淡，要么颜色不好看，要么火候不到位，肉嚼不动。
刘冬梅就一点点指导，帮她们调整卤料比例，教她们判断火候。
慢慢地，两人卤出来的猪肉越来越像样。
香气扑鼻，肥而不腻，入口即化，终于有了刘冬梅的味道。
林浩阳赶紧动手改造专卖店，在后面隔出一个十平米左右的小厨房，装上了抽油烟机、灶台，添置了大铁锅、卤料罐、切肉刀、砧板等设备，还特意去工商局办理了食品经营许可证。
卤猪肉一上架，就成了专卖店的爆款产品。
每天清晨，张婶和李婶就开始忙活，大铁锅里的卤汁咕嘟咕嘟翻滚，肉香顺着巷子飘出老远，引得路过的人纷纷驻足。
不到中午，一大锅卤猪肉就卖光了，不少顾客来晚了没买到，都遗憾地问第二天能不能预留。
张婶和李婶忙得脚不沾地，有时候连喝水的功夫都没有。
林浩阳又从屯里找了两个手脚麻利的姑娘，李秀花和王秀莲，来店里帮忙切肉、打包、收款。
刘冬梅也时不时进城看看，尝尝卤猪肉的味道，指导她们调整卤料比例，保证味道不变。
“真没想到，我这老手艺还能派上这么大的用场。”
刘冬梅看着专卖店门口排起的长队，脸上露出了骄傲的笑容。
虽然东北的早晚已经带着明显的凉意，但卤肉摊前的队伍却丝毫没见变短，反而越来越长。
每天天不亮，小厨房里就亮起了灯。
张婶负责配料、下锅，李婶负责看火候、翻肉，李秀花和王秀莲则负责打扫卫生、准备打包盒。
大铁锅里的卤汁翻滚着，冒出阵阵热气，肉香混合着卤料的香气，弥漫在整个小巷里。
“张婶，今天的猪头肉咋还没好啊？我都等半个钟头了！”
排在队伍前面的王大娘踮着脚往厨房里瞅，语气里满是急切。
她是专卖店的老顾客，每周都要来买两次卤猪头肉，给家里的小孙子吃。
张婶探出头来，笑着回应：“大娘您再等等，这锅得再卤十分钟才够味，保证软糯入味，您放心，给您留着最好的那块！”
旁边的年轻小伙也跟着起哄：“张婶，可别让我们等太久啊，我中午还得赶回去给媳妇送饭呢，她就爱吃你们家的卤五花肉！”
小厨房里笑声、说话声此起彼伏，热闹非凡。
林浩阳看着这阵仗，心里琢磨着，这生意越来越火，小厨房和店面都显得有些拥挤了，得赶紧扩大经营规模。
说了就做，一贯是林浩阳的风格。
他第二天一早就找到了房东，打算把旁边的小铺子盘下来，打通后扩大店面。
没想到，房东却狮子大开口：“想盘下旁边的铺子可以，租金得涨一倍，而且得一次性付三年的租金，少一分都不行。”
“这也太黑了吧！”
林浩阳回到家，把情况跟家人一说，陈二狗当即就炸了，拍着桌子说道：“哥，这房东明摆着是看咱们生意好，想趁机敲一笔！”
“要不咱跟他再谈谈？实在不行，咱就换个地方开店！”
林浩阳皱着眉摇了摇头：“换地方哪那么容易？咱们这店在这儿开了快半年，老顾客都认这个位置，而且这条街是城里最热闹的街，人流量大，换个地方，生意说不定就得受影响。”
刘冬梅也跟着发愁，手里的茶杯都忘了端：“那可咋整？总不能一直挤在这小破店里吧？每天忙得脚不沾地，连口热饭都吃不上，姑娘们也跟着遭罪。”
宋欣坐在一旁，轻声说道：“浩阳，要不咱们再跟房东好好说说，给他加点租金，但一次性付三年太多了，看看能不能商量先付一年？”
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