第749章踢馆天下第一刀，暗劲剁出的千瓣
正月十五，元宵节。
外村的农家乐比过年的时候更热闹了。金龙烟花的视频在网上挂了半个月，播放量早就突破了五千万，评论区里“求坐标”的帖子铺天盖地。年初二以后陆陆续续有自驾游的车队摸到了荷花村外面，但内村大门紧闭谁都进不去，这些人只能住在外村的农家乐里等着。
但今天来了一个不一样的人。
这个人五十岁左右，个子不高但气场很足，穿了一身白色的厨师服，胸口绣着一枚金色的五星徽章。他身后跟着两个助手，一人提着一个铝制厨具箱。
赵含含在门楼外面巡视的时候看到了他，觉得这人眼熟得很，想了半天才想起来，“你是……电视上那个做菜的？”
“陈立秋。”来人自报家名，语气不卑不亢，“中华厨艺协会副会长，连续三届全国烹饪大赛金牌得主。”
“哦。”赵含含点了点头，“你来干啥？”
陈立秋被她这种不痛不痒的反应弄得愣了一下。他在厨师圈子里是神一般的存在，走到哪里都被人恭恭敬敬地叫一声“陈大师”。但这个小村的村长看他的眼神就跟看一个普通游客没什么区别。
“我想见一下何大强先生。”陈立秋从怀里掏出了一枚铜质令牌，“这是我花了八万块从一个富商手里买来的荷花令。”
赵含含接过令牌看了一眼，是真的。“你见强哥干啥？”
“切磋刀工。”陈立秋的眼神变得锐利了，“我听说何大强先生的厨艺非常了得。作为中华厨艺协会的副会长，我有义务来亲眼看一看。”
赵含含心里翻了个白眼。又一个来踢馆的。这半年来找大强踢馆的人没有一百也有八十了，茶道的，书法的，医术的，武术的，各行各业都有，结局无一例外全是跪着走的。
“行吧，你等着。”赵含含跑进了内村去找何大强。
何大强正在院子里的摇椅上晒太阳，九龙檀木香炉放在旁边的石桌上，青烟袅袅。他听完赵含含的汇报以后皱了皱眉头，“大过节的来踢什么馆？让他走，我没兴趣。”
“人家花了八万块买荷花令呢。”
“那是他的事。”何大强闭上了眼睛，“不见。”
赵含含跑回去传话。陈立秋站在门楼外面，脸色沉了下来。
“何先生不见我？”
“强哥说大过节的不想见人。”赵含含摊了摊手。
陈立秋沉默了几秒，然后做了一件让所有围观群众都没想到的事。
他蹲下来，打开了铝制厨具箱，从里面取出了一块上好的日本豆腐和一把价值十几万的大马士革钢厨师刀。然后他在门楼外面的石桌上摆好了案板，开始切豆腐。
他切的是“文思豆腐”。
文思豆腐是中华厨艺里最考验刀工的一道菜。要求把一块三寸见方的嫩豆腐切成头发丝粗细的豆腐丝，放入清水中能完全散开如发丝飘摇，不断不碎不粘连。
陈立秋的刀工确实惊人。他闭着眼睛，刀刃在豆腐上飞速移动，嚓嚓嚓嚓的声音密集得像机关枪一样。不到两分钟，一块完整的豆腐被他切成了无数根细如发丝的豆腐丝，放入水盆里以后像白色的头发一样飘散开来。
围观的富商和游客们爆发出了一片叫好声。
“好厉害！”“这豆腐切得跟头发一样细！”“这就是国宝级大师的手艺啊！”
那个姓周的地产商也在人群里看着，他忍不住鼓起了掌，“陈大师，绝了！我在北京最贵的私房菜馆吃过一次文思豆腐，厨师长切了整整十分钟。您两分钟，还是闭着眼的。”
陈立秋的助手得意地挺了挺胸脯，“我们陈大师的文思豆腐曾经在日内瓦国际厨艺大赛上拿过特别金奖。评委会主席说这是他见过的最完美的刀工。”
陈立秋抬起手制止了助手的吹嘘，他不需要别人替他说话。他转向门楼的方向，把声音提高了几个分贝。
“看到了吗？”陈立秋对着门楼的方向扬了扬下巴，“文思豆腐，盲切，两分钟。这是我陈立秋三十年刀工的积累。何先生如果不肯出来切磋，那我就只好认为，外界对他厨艺的传闻不过是以讹传讹。”
门楼里面安静了几秒。
然后门吱呀一声开了。
何大强穿着棉袄踩着布棉鞋晃了出来，手里还攥着一把灵瓜子。他扫了一眼桌上的文思豆腐，又看了一眼陈立秋手里的大马士革钢刀，嘴角动了一下。
“切得不错。”他评了三个字。
“那请何先生赐教。”陈立秋把刀翻转过来递向何大强，“用我的刀。”
“不用。”何大强转身走进了门楼，过了十几秒又走了出来。
他手里拿着一把菜刀。
那把菜刀看起来至少用了十几年了。刀刃上有好几个崩口，刀背生了一层薄锈，木头刀柄被磨得发亮发黑，缠了两圈麻绳防滑。整把刀跟陈立秋那把闪闪发亮的大马士革钢刀比起来，就像一辆报废的拖拉机停在了法拉利旁边。
“你用这把刀？”陈立秋的眉头皱了起来。
“嗯。”何大强从旁边的筐里拿了一个大白萝卜放在了案板上，“我不会切豆腐，切个萝卜行不行？”
陈立秋的脸色更难看了。在他看来，用萝卜跟他的文思豆腐比简直就是侮辱。萝卜的硬度是豆腐的几十倍，切起来完全不是一个难度级别的。
“随你。”他退后了一步，双手抱在胸前。
何大强把萝卜摆正了。
然后他举起了那把破菜刀。
接下来的声音让在场所有人都吓了一跳。
何大强没有像陈立秋那样细细地切。他是在剁。
铛铛铛铛铛铛！
菜刀以一种不可思议的速度砸在案板上，发出了震耳欲聋的巨响。那个频率快到了令人发指的程度，不是人类正常的切菜速度，更像是一台工业级别的冲压机在全速运转。每一刀落下去案板都在剧烈震动，桌面上的东西都在跟着抖。
周围的人纷纷捂住了耳朵往后退。
这一通狂剁持续了不到三十秒。
何大强收刀。
案板上的白萝卜看起来还是完整的。
陈立秋冷笑了一下，“这就完了？萝卜还是一整根啊。这算什么刀工？乱砍一通？”
何大强没搭理他。他弯腰从桌子底下拎起了一盆清水，然后一手捏着那根看起来还完整的白萝卜，随手扔进了水盆里。
萝卜入水的瞬间。
所有人都停止了呼吸。
那根看起来完好无损的白萝卜，在接触水面的一刹那发生了不可思议的变化。它的内部结构像是被某种力量同时解锁了一样，从中心向外层层绽放，极薄极薄的萝卜片一层一层地展开，像一朵正在盛开的花。
千瓣。
不是几十瓣，不是几百瓣，是足足上千片薄如蝉翼的萝卜花瓣，在清水中同时舒展开来，形成了一朵直径超过半米的，完美无瑕的白色莲花。
每一片花瓣的厚度不超过零点一毫米，透过花瓣能看到对面的手指。花瓣与花瓣之间严丝合缝，没有一片碎裂，没有一片断开，全部保持着被暗劲切断后的完美状态。断而不散，外观完整，入水即绽。
这不是刀工。
这是国术暗劲对物理世界的极致碾压。
水盆旁边安静了整整十秒。
“噗通”一声。
不是东西掉进了水里，是陈立秋的腿软了。他直接跪在了地上，手里那把价值十几万的大马士革钢厨师刀掉在了石板上，发出了一声清脆的金属撞击声。
他的眼眶红了。
三十年。他苦练了三十年的刀工。从十五岁拜师学艺到今天，他切坏了上万块豆腐，磨坏了几十把刀，手上的老茧厚得能挡烟头。他以为自己已经站在了中华刀工的最高峰。
但今天他才知道，他连山脚都没看到。
“你的刀工很好。”何大强蹲下来看了他一眼，语气平淡，“但你练的是技术，我练的是力道。技术有上限，力道没有。”
他拍了拍陈立秋的肩膀，转身走回了门楼里面。
门吱呀一声关上了。
陈立秋跪在门楼外面，盯着水盆里那朵千瓣莲花看了很久很久。莲花在清水中轻轻摇曳，每一片花瓣都薄得透光，在正午的阳光下折射出淡淡的虹彩。
他伸出了自己的手。
那双切了三十年菜的手在发抖。
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