第189章 融入酒楼

秦浩然依旧每日埋首于经史子集，但心中一直记挂着三位初来乍到的堂兄，不知他们在那个人情复杂的新环境里适应得如何。

秦浩然刚开始每隔几日，便会趁着午休那点有限的空闲，或是下学后天色尚早的时光，绕道去江汉楼附近转一转。

也会找个由头，与李竹暄讨论一篇时文，借机去酒楼，看看他们。

更多的时候，只是远远地站在街角，隔着熙攘的人流，静静观望。

看到安禾叔端着沉重的托盘，脚步匆忙地穿梭于桌椅之间。

看到禾旺哥在门口迎客，努力挤出略显生硬的笑容。

偶尔也能瞥见秋收哥抱着巨大的木盆，从后门进出，身影淹没在升腾的蒸汽与忙碌的后勤区域里。

三位秦家子弟在江汉楼的工作，并非一帆风顺的坦途。现实的磨砺，远比他们想象的更为刺人。

秦安禾和秦禾旺名义上是跑堂，但初来乍到，毫无经验，只能从最底层、最基础的杂事做起。

是老跑堂们的副手和学徒，帮着传菜、收拾狼藉的杯盘、永远也洗不完的擦桌布。

酒楼里人多眼杂，三教九流汇聚，其他在此混迹多年的跑堂伙计，见他们是少东家李竹暄亲自介绍来的关系户，又是衣着土气、言行带着乡音的乡下人，表面上是客客气气，称呼一声秦家兄弟，背地里都是排挤和轻慢。

那些脏活、累活，比如清理醉客的呕吐物、搬运沉重的酒坛、擦拭油污最重的角落，总会轮到他们头上。

伙计之间流通的一些行话暗语、俏皮切口，当他们面说出来，看着他们茫然无措的样子，便会引来一阵心照不宣的低笑。这种无形的壁垒，比直接的斥责更让人难受。

秦安禾年长几岁，性子也更为沉稳内敛。虽心里也觉得憋屈，但想到侄子秦浩然为他们争取到这个机会所付出的情面，想到柳塘村那看得见的未来，他便将所有的委屈都硬生生咽回肚子里。

做事更加勤快，眼神更加专注，努力记住那些拗口的菜名、复杂的价格、以及各式各样酒水的特点和区别，将别人的刁难视为磨练，默默积蓄着力量。

而秦禾旺则不同，年轻气盛，性情如火。几次被明显针对，比如故意让他给挑剔的客人送错菜，害他被训斥。

将最重酒坛的活计都推给他，累得禾旺几乎直不起腰，差点按捺不住胸中那股想要挥拳的冲动，额角青筋暴起，拳头攥得咯咯作响。

每到这时，总是秦安禾及时地死死拉住他的胳膊，用只有两人能听到的声音急促地劝慰：“禾旺，忍住农村人出来不容易，想想浩然为我们费了多少心，想想爹娘在家里的指望！

不能再冲动了！一步错，可就真的没机会了！”这话语，像一盆冷水，一次次浇熄秦禾旺即将爆发的怒火，却也让他心中更加憋闷。

后厨的秦秋收，日子同样不好过。后厨本就是酒楼里最辛苦、节奏最快的地方，大师傅掌管着锅勺乾坤，脾气也如同灶膛里的火，一点就着，动辄对做事稍慢的杂役厉声斥骂。

秦秋收的工作，主要是搬动成袋的米面、清洗堆积如山的油腻碗碟、处理带着腥膻气息的鸡鸭鱼肉…这些都是极其耗费体力的活计，一天下来，常常是腰酸背痛，感觉骨头都像散了架。

手上更是添了不少细小的伤口，但他咬着牙，一声不吭地坚持着，只求不被人看轻，不给远在府学、代表着家族希望的浩然丢脸。

秦浩然在有限的接触和远观的细节中，能清晰地感受到安禾叔眉宇间的郁气，能看到禾旺哥眼神中强压下的烦躁，也能察觉到秋收哥的疲惫。

秦浩然却并没有选择直接出面干涉，这是他们融入新环境，完成蜕变必须经历的磨练，如同璞玉需要雕琢，过度的庇护反而会让他们失去成长的空间。

但也并非完全袖手旁观，会寻个恰当的时机，在与李竹暄探讨学问或闲谈时，不经意地提起：

“竹暄兄，近日偶见安禾他们，似乎颇为勤勉，只是初来乍到，难免有些忐忑，若有不足之处，还望李掌柜能多些耐心点拨。”

李竹暄是何等聪明之人，立刻心领神会，知道这是秦浩然在委婉地请托。

他自然会找个机会，以少东家的身份，向精明干练的李掌柜稍稍提点一下，不必特别优待，只需确保公平，莫要让一些不好的风气寒了人心。

李掌柜久经世故，自然明白其中深意，在后续的安排和态度上，也会更加留意，无形中为三人减轻了一些负担。

秦浩然会在每月固定的休沐日，将三位堂兄一同约出来，避开酒楼那熟悉的环境，在码头附近找一家小茶馆，点一壶最便宜的大叶粗茶。

这里没有江汉楼的繁华与压抑，只有江风吹拂和码头劳工的号子声，更适合敞开心扉。

围坐在简陋的木桌旁，秦浩然会耐心地听他们倾诉种种烦恼，遇到的刁难，看到的稀奇事。

没有摆出秀才公的架子进行高高在上的说教，而是结合自己两世为人的阅历和观察，给他们分析其中的人情世故，教他们如何灵活应对：

“安禾叔，你心思细腻，这是你的长处。不要只埋头干活，要多观察那些老跑堂是怎么跟不同客人搭话的，怎么在看似闲聊中推荐菜品、化解小矛盾的。

察言观色、灵活应变，这里面都是学问，掌握了，你就比别人快一步。”

禾旺哥，我知道你心里有气，觉得受了欺负。但你要记住，在这里，拳头解决不了任何问题，反而会把你之前所有的努力都打碎。

把这份力气和血性，用在正地方。别人偷懒时你多学，别人闲聊时你多看，别人敷衍时你多记。

等你把跑堂的门道都摸清了，本事练硬了，能独当一面了，自然没人敢再小瞧你。有时候，忍一时，不是为了退缩，是为了积蓄力量，为了将来能更稳当地前进。

秋收哥，后厨辛苦，我知道。但你别只看眼前的脏和累。后厨是门道最深的地方，切配的刀工、火候的掌握、调味的奥秘，哪怕只是洗菜择菜，怎么才能又快又干净，都有讲究。

有机会，多留心看看大师傅们是怎么操刀的，怎么掌控油温火候的，哪怕只能在旁边偷师学一点点，记在心里，那也是你自己的本事。”

可以用月钱适当请客他们小酌一杯，但不能道冤大头。没有指责，没有空泛的鼓励，只有推心置腹的交流。几人也说着酒楼的趣事，这也是三人最放松的时候。

几次茶馆相聚下来，三位堂兄的心态和行动开始发生了微妙而积极的改变，也开始逐渐融入到酒楼的群体里。


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