第1046章 阿兰帕萨尔对小野泉雅比赛
第1046章 阿兰帕萨尔对小野泉雅比赛
许舟听到之后，自然也没什么意见。
反正也不影响自己，那倒也没什么。
「可以啊。」
「我这边没什么意见。」
「不过等我到国宴级的餐厅，还得要一阵子，而且我店里的国宴席面菜品还不算多。」
就算真要是接待的话——
那也不是今年。
估计至少得明年了。
这种接待也不是年年接待，每年也就那么几次，平日里还能拿出来接席面，这倒是很划算。
龙井虾仁引起的风暴倒是让四色酱泥汤显得低调了许多，这道菜反而受到了阿兰帕萨尔他们的喜欢。
「这个四色酱泥汤很厉害啊，怎么他们倒是没什么人发现呢？」
阿兰帕萨尔每天都要过来尝上一碗四色酱泥汤。
整个茶香和蔬菜的鲜美完全结合了起来，煎茶、玄米茶、玉露、焙茶——
每一种茶都是用的不同的水温把茶香完全泡了出来。
整个菜品完全贴合主题。
鹰嘴豆、洋蓟、牛肝菌、白芦笋——
其中煎茶是只用热水浸泡了三十秒，引出了煎茶里的涩味成分茶素，非常完美的展露出了清爽的甘甜，以及清新植物的味道。
尤其是新鲜时有青草般的风味。
这样的味道在配上洋蓟泥简直是天作之合。
洋蓟的口感清香甘甜，回味悠长，味道是介于鲜笋和土豆之间的鲜味，并带有淡淡花香和青涩感，在和煎茶的配合下达到了巅峰。
那种仿佛躺在大自然茶树旁边清爽感，完全沁人心脾。
「不止是煎茶，我最爱的其实是玄米茶。」
「许舟老师的玄米茶炒制得非常香。」
「简直融合了绿茶的清爽与炒米的焦香坚果味！」
那口感柔和、略带甜味，清亮顺滑的茶汤完美至极，炒米的香味为茶汤增添了层次感，整体口感圆润、温和，不会像纯绿茶那样刺激，但又有著谷物香。
这店谷物香和鹰嘴豆泥混合在一起，那恰到好处的谷物香把整个鹰嘴豆的豆泥香发挥到了极致，那种绿茶混著谷物和豆泥的香味，带来的是丰收的味道！
「许舟老师这个玄米茶和鹰嘴豆泥的味道，还有这蘑菇酱汁————太妙了。」
尼尔身份喜欢这个味道，并不会杂乱，在吞咽一口鹰嘴豆泥玄米茶汤，配上一口龙井虾仁，这种完全被茶香浸透的感觉，整个人的精神都有些恍惚了。
玉露、焙茶——
牛肝菌、白芦笋——
每一种的鲜味都发挥到了极致。
光是品尝著都觉得这个口感美妙至极。
「可惜许舟老师的龙井虾仁太好吃了，这道菜都被人忽略了。」
一边吃，尼尔忽然看向阿兰帕萨尔：「对了，后天就要比赛了，你准备拿哪道菜对打小野泉雅？」
阿兰帕萨尔店里几乎用的是超市食材，对打阿兰帕萨尔其实是很劣势的。
大家都忍不住有些担心。
「我已经想好了。」
阿兰帕萨尔看著其他人担心的样子，笑了笑：「虽然只能用超市食材，菜谱也只能在五道里选一道，但是比赛规定里是可以改编的。」
「这次我准备制作的是奶油焗土豆。」
「这道菜的原材料很简单，而且焗土豆我用的黄油是许舟老师店里的香草黄油，虽然土豆便宜，但是成品的绵密、焦香、层次感，几乎都是刀工火候占大部分。」
土豆切片以及奶油和牛奶的黄金配比，烘烤的表层焦斑与内里绵密度的平衡，这才是这道菜的考点。
「行，你有把握就行。」
其他人看到他有把握，也就松了口气。
但下一秒。
安德鲁在旁边接了个电话之后，整个人愣了一下：「怎么可能？她们已经猜到了？」
「她们是怎么猜到的？」
电话那边安德鲁的朋友语气里带著几丝无奈。
「她们那边应该是有人过来调查了，猜到了你会做这道菜，而且还知道了香草黄油这个武器。」
「毕竟————也就五道菜，他们应该会准备五种方案来应对。」
「你们这次得小心点了，上一轮小野泉雅输了，这一轮是绝对不会善罢甘休的。」
「她这一轮可以说是必须得赢了。」
小野泉雅上一轮完全被许舟碾压之后，整个舆论压力非常大，而且她还有食材的碾压。
这个难度完全是直线提升。
对面的朋友话语一顿：「对了，还有一个坏消息。」
「什么坏消息？」
「他们应该是大概率选择了那道松叶蟹甲罗烧。」
松叶蟹甲罗烧是一道非常克制奶油焗土豆这道菜的一道菜。
顶级活松叶蟹的蟹膏加蟹腿肉会自带海鲜的鲜甜和膏黄的丰腴感。
是土豆和黄油以及淡奶油很难达到的那种自然丰腴味道，这完全是食材碾压了。
在绵密焦香的基础上多了炭火烤制的炭火香以及海鲜甘甜，这完全是不同维度的味道，是纯粹的用黄油和土豆很难达到的。
「这道菜的特点的确非常克制你的这道菜。」
安德鲁的表情有些凝重：「你要不要换菜？」
「如果你继续做这土豆焗黄油的话，的确很可能输。」
这完全不占优势啊。
阿兰帕萨尔愣了一下。
松叶蟹甲罗烧这道菜他是知道的。
的确是非常克制他的这道菜。
「那也没办法。」
「想来我其他几道菜她应该也研究了。」
他笑了笑：「没事，我会尽力的。」
阿兰帕萨尔倒也不怕输。
前几轮的获胜，如今他的店铺等级同样也是三个月亮，就算是输了也只是掉到两个月亮。
许舟的实力大家也都知道，大家并不会因为他输了而觉得许舟实力差。
唯一的不好，可能就是被小野泉雅蹭到了淞南市热度，但是也没人规定这一轮输了，决赛不能选回来。
「不然你现在在多做几道菜。」
「等到下一轮和决赛的时候，可选的菜品就多一些了。」
比赛规定的是能够参与比赛的必须至少要上架二十五天以上。
等到这次比赛完，下一次比赛和决赛的时候就没有什么菜谱不够的烦恼了。
在大家的担心中，亚洲主厨赛的第四轮终于开始了。
许舟在这一轮准备做的菜是勃艮第红酒炖牛肉。
这道菜也是自己在一开始的大菜。
而今天的重点，则是阿兰帕萨尔和小野泉雅的比赛。
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