第434章 说道说道店里的规矩

他舀起一勺高汤尝了尝，咸鲜在舌尖化开的瞬间，眉头终于松了些。

帘外隐约传来压低的啜泣声。

两个学徒还没走，蹲在走廊里抹眼睛。

朱纯握勺的手顿了顿，终究没掀帘子。

有些道理，得用眼睛看，用鼻子闻，用日后每一个不敢松懈的清晨来记住。

赵大成瞧着自家老板那张绷紧的脸，心里头也跟着不是滋味。

他凑近了些，声音压得低低的：“您犯不着跟那几个小子置气。

他们呐，眼界就针尖那么大，家里头也紧巴，没见过什么世面。”

他目光扫过台面上那些码放齐整、水灵灵的食材，叹了口气，“说句实在的，瞧见您用这么金贵的东西，哗啦啦地冲洗，我起初看着，心头也直抽抽呢。”

这话倒是不假。

他们这馆子里，每日经手的都是顶好的货色，哪一样拎出来都价值不菲。

赵大成是看在眼里的，只是底下那些年轻伙计，到底历练浅，骨头缝里还透着股缩手缩脚的小家子气。

朱纯心里那点不快，其实也并非真要同谁计较，只是涌上一阵深沉的无奈。

他把这摊子铺得这样大，手底下的人，眼光却仍只盯着灶台边那点水渍、案板上几片菜叶，这实在让他有些倦怠。

别处没见过世面也就罢了，可在这吃食上，他何曾亏待过他们半分？店里规矩，剩菜绝不入口，单这一条，就不知比外头多少黑心店家强出多少去。

有些东家，变着法儿从伙计嘴里抠食，美其名曰节省开销，可朱纯待他们，几乎是当自家子侄般看待了。

谁承想，到了还是这般眼皮子浅。

朱纯默然片刻，心里已有了决断。

今晚，是该给这些年轻人好好说道说道店里的规矩了。

有些话，从前觉得不必说，如今看来，不说不行。

“罢了。”

朱纯摆摆手，打断赵大成还想劝慰的话头，“这些料差不多净了，下锅焯水，赶紧卤上。

我特意请刘师傅备了另几样东西，就为添一道新卤味，给店里换换招牌。”

他话锋一转，眼神锐利起来，“旁边那两家铺子，你谈得如何了？还硬撑着么？”

赵大成闻言，脸上顿时透出些松快的笑意，他凑上前一步，低声道：“正要求告您这个好消息呢。

左右那两家，也是做吃食营生，如今被咱们顶得，实在做不下去了，已经松口，愿意盘店。”

“只是这两边的店家开价实在不低。”

男人站在柜台后，眉头微蹙，“铺面本是他们的祖产，我原想买下，可他们只肯租——你怎么看？”

他对左右邻舍的底细再清楚不过，心下却觉着这伙人有些落井下石的味道。

自家食肆要扩充门面本是情理之中，如今这楼分两层，楼上雅间清净，楼下也能摆开六张方桌，生意是够做的。

可当初盘下这院子统共才花了七百两，如今左右两家一年租金竟敢要到近三百两，未免太不知分寸。

见他们如此狮子大开口，朱纯也只得摇头。

这地方，怕是待不长了。

沉吟片刻，他抬眼问道：“既然他们不愿，也不必强求。

你去打听打听附近可有愿意出让的铺子？多买几间连成一片，咱们自己推倒重盖——难道还盖不出个更敞亮的？”

赵大成知道店里近来进项不少，可这地段寸土寸金，要买下几处房产少说也得几千两银子。

若是推倒重建，花费更要翻上几番。

他心下盘算，总觉得不值当，若使些手腕周旋，未必不能谈下来。

“东家，您先别急。”

赵大成缓声道，“眼下生意还算红火，老主顾也愿意捧场。

容我想法子同他们再商量商量，若能说通，咱们再盘下隔壁两间——您看这样可好？”

朱纯明白这事急不得，自己确实不宜太过插手。

况且他心底另有一番计较，此刻便顺着话头点了点头。

说话间他已将备好的食材尽数倾入卤锅，添了一撮盐，又撒进几味香料，随后便盖上了锅盖。

余下的交给火候便好，不必再翻动。

此刻正是入味定形的关头，若搅动太多，怕要坏了食材的品相——卖相若损，便上不得台面了。

食材端上桌时，总得先让眼睛尝个鲜，勾起肚里的馋虫才算本事。

可今日送来的这批烤鸭，却让后厨犯了难。

朱纯听了伙计的禀报，撂下手里的活计便赶过去瞧。

只见竹筐里躺着的鸭子皮色暗沉，隐隐透着一股不新鲜的闷味，细闻竟有腐臭渗出来。

他眉头一皱，当即挥手让人全部退回——这可不是小事，一只鸭子将近二十两银子的买卖，若砸了招牌，往后的生意也不必做了。

来送货的是老刘头的小儿子。

见一整筐鸭子被原封不动抬出来，他顿时跳脚，扯着嗓子在院里头嚷开了：“你们这店是瞧人下菜碟不成？往日我哥送来的，你们哪回不是痛快收下？轮到我便挑三拣四！今日不给个说法，从明儿起我们家的鸭子你们一片毛也别想拿到！”

朱纯抱臂立在檐下，瞧他嚷得面红耳赤，只朝身旁的赵大成微微颔首。

待那人声稍歇，他才不紧不慢开口：“你说你是老刘头的儿子？我怎么从没听说过老刘头还有第二个儿子。

他家里独苗一个，你是哪门子的‘儿子’？”

他走近两步，用脚尖轻轻拨了拨筐沿，“再说这批鸭子——你自己俯身闻闻。

我们要的是当日现宰的鲜货，你这鸭肉颜色发暗，腥气里混着酸味，分明是隔了夜的陈货。

你若说不清来历，我便直接捆了人送官，看看衙门里有没有人能治你这以次充好的勾当。”

方才还气焰嚣张的汉子，一听“送官”

二字，喉头顿时噎住了。

他本只想浑水摸鱼赚笔快钱，没料到朱纯竟这般硬气。

眼珠一转，他忽然抢过筐里两只鸭子，扭头冲向店门前的大街，高举着鸭尸朝来往行人挥舞起来：“各位乡亲评评理啊！这黑心掌柜专欺老实人！我家与他合作多年，往日我哥送货他屁都不放一个，今日换了我来，他便百般刁难！这种昧良心的生意人，就该遭天打雷劈！”

街上渐渐有人驻足，交头接耳的声音像潮水般漫开。

朱纯却不动声色，只立在门槛内，目光如刀，静静盯着那跳梁小丑般的背影。

街面上早已聚拢了人流，往来身影在喧嚷中穿梭不定。

那男人的叫嚷声一起，许多脚步便钉在了原地——谁都晓得“绝味飘香菜馆”

的名头，在这片地界算是响当当的招牌。

如今竟被人当街揭出后厨的腌臜事，左右邻铺的掌柜伙计们岂肯错过这般热闹？一个个探出身来，眼底藏着看好戏的亮光。

其实众人心里明白，对朱纯这生意红火的菜馆，暗里眼红的岂在少数？此刻见有人闹上门来，几家店主索性踱步上前，打量朱纯的眼神里掺满了责备与窃喜。

一个蓄着短须的瘦高掌柜率先开口：“这位小哥，有何委屈尽管道来。

咱们都是在这南京城里讨饭吃的，岂容有人坏了行规？若他朱纯真做了亏心勾当，大伙儿绝不姑息——依我看，不如直接扭送官府，讨个公道！”

朱纯早在后院听见前堂鼎沸的人声。

他素来将食材查验看得极重，怎容得这般污蔑？当即掀帘踏入前院，正见那汉子挥舞着两只干瘪发黑的鸭子，口沫横飞。

那烤鸭本是店里的招牌，每日银钱流水大半靠它，岂能任人信口糟践？再瞥见周遭几家店主那副煽风**的模样，朱纯心头火起，径直厉声喝道：

“给你三分颜色，倒开起染坊来了？敢在我门前泼这等脏水——既说我店里的东西不干净，那便上官府验个明白！让你这双烂鸭子、满嘴胡话，统统在公堂上现现原形！”

他是真动了怒。

往日不屑计较的纠缠，如今看来，不过是旁人见他生意兴旺，存心要将他拽**来。

朱纯素来是个宽和性子，可眼前这番景象却叫他心头火起。

那些人正是瞧准了他好说话，才敢使出这般下作手段。

看着他们一张张得意洋洋的脸，朱纯只觉得牙关发紧，指节都捏得泛白。

这般恶劣的争抢生意法子，着实让他有些措手不及。

好在朱纯生来心宽，片刻慌乱后便稳住了心神。

光天化日之下受人这般折辱，这口气怎能咽得下去？何况那些人手里空空，半点凭据也无，单凭几句空话就想污了他的名声，简直是痴人说梦。

后院里，张小玉正清点着开张要用的物什，忽听得前头人声鼎沸，乱哄哄吵作一团。

她撂下手里的账本，领着两个伙计便往前院赶。

掀开帘子瞥了一眼门外情形，她当即侧身吩咐一个小厮：“快去衙门请人。”

这铺子的名声金贵得很，断不能叫人随意糟践。

更何况店里屯着这么多食材，座上坐的都是有头有脸的客人，岂容他们这般胡闹？如今的南京城里，能在“陈记”

用一顿饭已成了体面事，多少人都以在此设宴为荣。

朱纯早立下了规矩，任是谁来都不能破例。

张小玉这回铁了心，定要让这些寻衅的人尝尝厉害，往后才不敢再动歪心思。

她早前便打点过衙门里那些差爷，不时送些时新玩意过去。

这般情分摆着，官府的人岂会不向着自家说话？

不过一盏茶的工夫，街角便转出一队衙役来。

他们穿着靛青公服，腰间佩刀随着步子轻轻晃动，靴底踏在青石板上发出整齐的声响。

为首两人走到人群前头，目光扫了一圈，沉声问道：“方才何人报官？”

张小玉从店内款步走出，朝两位差爷福了福身：“是民妇请各位爷来的。”

那两个衙役本是南京本地人，城里大小事情心里都有一本账。

他们打量了张小玉一眼，语气里带着三分不耐烦：“究竟出了什么天大的事，大清早便来击鼓？咱们弟兄才点完卯就被喊过来，若是些鸡毛蒜皮——”

话音顿了顿，眼神陡然严厉起来，“可别怪衙门不客气。”


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