第一百一十一章 化腐朽为神奇
李明修以为徐茂是被对方的名字给惊到了，轻轻拍着王宽的肩膀，得意洋洋，“王师傅的厨艺，比你强一百倍！识相的，就赶紧滚蛋！”
他的声音很大，大到连前厅食客们斗听见了。
食客们顿时炸开了锅，纷纷挤过去看热闹。
有人嚷嚷着“我们是冲徐师傅来的”，
有人皱着眉打量王宽，还有人直接拍桌：“换主厨？那以后我们就不来沙县吃了！”
徐茂擦了擦手，脸上没半点怒色，反而勾勒着嘴角。
真是得来全不费功夫，这段时间到处打听王宽的下落，却没有对方的踪迹，敢情是被李明修挖过来了。
“你是想要自己人当主厨吧，拿去便是，老子不伺候了。”
他这话一出，满场哗然。
李明修愣了一下，事情顺利得有些猝不及防。
随即脸上更加得意了：“算你识相，本少不会亏待你的，虽然不是主厨，道在这里当个配菜工还是可以的，毕竟你的刀工还不错，也不算埋没人才，哈哈！”
可是徐茂话锋突然一转，目光扫过来看热闹的食客，声音不大却清晰：“不过，客人的嘴骗不了人，王宽师傅的厨艺是不是比我强一百倍，不如当着大家的面，比一场？输了，我自动辞去主厨一职。”
“这可是你说的！”李明修想也没想就应下，生怕徐茂反悔，“就比佛跳墙！你不是很会做佛跳墙吗？输的人，滚出沙县酒楼，这辈子都不许再踏进餐饮界半步！”
王宽此时也倨傲地抬了抬下巴，对着徐茂轻蔑一笑：“小子，我看过你的视频，说真的，你对佛跳墙一无所知，今天就让你见识见识，什么叫真正的佛跳墙。”
徐茂没接话，只是挑了挑眉，找了个椅子坐下，摆明了坐等看戏的姿态。
食客们顿时兴奋了起来，纷纷拍着手叫好，起哄声让整个酒楼都为之一震。
一场关乎沙县酒楼主厨位置，更关乎两人职业生涯的比拼，就在满厅食客的见证下，轰轰烈烈地拉开了序幕。
比试的消息像长了翅膀，通过视频，短信等方式，瞬间传遍了京城的角角落落，街上路过的行人都挤在门口探头探脑。
食客们自发分成了两派，泾渭分明。
一派是徐茂的忠实粉丝，大多是尝过他做的佛跳墙的回头客，拍着桌子喊：“徐师傅必胜！那后手佛跳墙，我连盘子都能舔干净！”
另一派则是冲着王宽“特级厨师”名头来的，不乏一些讲究“正统古法”的老饕，撇嘴反驳：“花里胡哨的改什么改？佛跳墙就得按老方子来，王师傅的手艺才是正道！”
“王宽是业内有名的正统派大厨，最擅长粤菜，尤其拿手佛跳墙，据说佛跳墙创始人郑春发的第六代传人，做出来的菜讲究原汁原味，古法正宗”。
两拨人吵得脸红脖子粗，公说公有理婆说婆有理，就差没当场掀桌子。
评委是几位业内颇有名气的美食家，他们赶紧出声制止骚动，好让徐茂和王娟进入正题。
眼看比试要开始，李明修却突然站出来，皮笑肉不笑地开口：“等等！食材都是酒楼备好的，王师傅来者是客……”
他冲王宽使了个眼色，王宽立刻心领神会，上前一步，指着食材架上那些优质海参、鲍鱼、鱼翅，干贝等上好食材，慢条斯理道：“既然如此，那我就不客气了，想必不介意让我先选食材吧？”
这话一出，徐茂那边的食客顿时炸了锅。
“什么道理！凭什么他先选？”
“分明是借机占便宜！好的食材都被挑走了，徐师傅拿什么比？”
李明修双手插兜笑道：“怎么，徐师傅是怕了？怕了现在认输还来得及。”
徐茂却从椅子上站起身，掸了掸衣角，嘴角噙着一抹淡笑：“随便。”
他这云淡风轻的模样，反倒让李明愣了一下。
王宽却没想这么多，当即不客气伸手，专挑那些个头最大、品相最好的海参鲍鱼，甚至连熬汤用的猪蹄，都是切了最精华的部分。
而等他挑完，留给徐茂徐的就剩下些个头偏小、品相一般的边角料，有的甚至都“断货”了。
李明修见状，脸上得意之色更浓，冲着徐茂阴阳怪气：“徐师傅，这剩下的食材，够你做佛跳墙吧？要是不够，我倒是可以发发善心，让人从外面卖一些回来。”
徐茂正眼都没瞧他，只是随手从剩下的食材里挑了几样，甚至还捡了两块普通人都瞧不上的猪蹄尖，淡淡道：“这些足够了。”
他的这份从容，让在场不少人都暗暗捏了把汗，直呼太傻！
“用这些边角料，真的能做出胜过王宽的佛跳墙吗？”
“王宽可是公认的国内佛跳墙天花板，在这道菜上没人能比他更了解！”
“徐师傅太爱面子了，这下麻烦咯！”
“巧妇难做无米之炊，这些残次品，根本就做不出正宗的佛跳墙。”
而此时，徐茂拎着那堆“边角料”回到案板前，“化腐朽为神奇”技能发动，指尖只是刚触碰到那些食材，他立马眼底闪过一丝笑意，手里的菜刀挽了个漂亮的刀花，落下时快得只剩一片寒光。
食材被他切成均匀的薄片，切口处竟隐隐泛着莹润的光泽，半点看不出原本残次品的模样。
品相一般的海参被片成厚厚的薄片，边缘微微卷起，灯光下看起来竟比王宽挑走的大鲍鱼还要鲜明透亮，就连那两块被人嫌弃的猪蹄尖，也被他细细切成丝，瞬间散发出浓郁的奶香味。
他的动作快到令人发指，行云流水的刀法，没有半分拖沓滞涩，那些原本被视作“边角料”的食材，在他刀下仿佛脱胎换骨。
另一边，王宽正拿着顶级海参鲍鱼细细雕琢，眼角余光瞥见徐茂的手速，微微一惊。
早就听闻徐茂刀工了得，今日一见果然名不虚传。
而当他下意识瞥了一眼徐茂的案板时，
这一瞥，让他下刀的动作猛地一顿，脸色“唰”一下就白了！
……
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