第一百零五章 小姑娘陶瓷
随着徐茂下刀，只见桌上的数十种都被他切成了碎丁。
这一手神级刀法，怎么看都是在“胡闹”。
佛跳墙讲究的是“整料入味”，海参、鲍鱼、鱼翅、蹄筋这些，都是整块或大件入盅，文火慢煨，让汤汁一层层渗进去。
现在他倒好，大刀翻飞，片刻之间，所有食材一律改刀成丁，整齐划一，看得众人一阵无语。
“这是做佛跳墙还是做猪食，什么都往里加？”
“小伙子是不是紧张坏了，连比赛做的什么都忘了？”
“哗众取宠罢了，就是显摆他的刀工，可是刀工再好又能怎样？”
“简直胡来，佛跳墙讲究的是食材的完整性，把它们都切成碎块，不仅影响美观，食客怎么知道食材”司马东吹胡子地说道。”
林啸云“我就说嘛，你根本就没做过佛跳墙，甚至吃都没都没吃过。”
然而，郑风缺没有嘲讽，反而露出诧异之色。
他盯着案板上那摆放一堆的食材，眼中闪过一丝凝重，随即又浮起几分欣赏。
“原来他的想法跟我一样……”他低声自语。
比赛时间有限，传统佛跳墙光是前期处理和煨制就要十个小时以上，根本不可能在规定时间内完成。
徐茂这么做，是在减少入味时间——把所有食材切成丁，表面积成倍增加，更容易在短时间熟烂，同时更快释放食材的香味。
这是一种“取巧”，却也是一种对规则的极致利用。
郑和当机立断，不再犹豫。
他深吸一口气，手腕一抖，菜刀出鞘般滑出刀鞘，开始对自己的食材进行改刀。
不过，他并没有像徐茂那样切成丁。
海参被他片成厚薄均匀的“金钱片”，边缘微微卷起；鲍鱼则被雕成菊花状的花刀，一刀刀刻在鲍肉上，却不断裂；
干贝斜切成段，每一段都保留了筋道的纹理；瑶柱则轻轻拍松，保持完整的同时又便于出味。
他的改刀方式介于“整料”与“小丁”之间——既保留了食材的形态美感，又通过花刀、薄片、断筋等方式，最大限度地增加入味面积。
“郑和这是……在针对徐茂的思路做调整？”
“他也跟徐茂一样的做法？”
“有意思，这两个人居然在这道菜上有着相同的见解。”
“看来徐茂也并非一无是处。”
场边的议论声渐渐变了味，从嘲讽变成了好奇。
徐茂瞥了一眼郑和的案板，嘴角微微上扬：“你比林啸云那废材强多了。”
郑风淡淡回应：“彼此彼此。”
林啸云躺着也中刀，恨的咬牙切齿，“装什么，任何的技巧都是为了味道而服务，就算做的再花里胡哨，味道像一坨屎也是白搭。”
“徐茂，你要加油啊！”场下司马明兰紧攥着双手，心里默念着。
她清楚这场比赛，已经不再是“谁的佛跳墙更正宗，而是谁能在有限时间内，做出最接近佛跳墙灵魂的那一口汤汁。
刀光交错，案板与刀锋触碰声不断响起，两种截然不同的改刀思路，在同一时间展开了激烈的较量。
林啸云抱着手臂倚在旁边，小嘴像是淬了毒：“徐茂，装模作样也要有个限度！佛跳墙讲究‘文火煨百味’，干鲍发制就要七天，煨制少不得十小时，你就算把鲍鱼干贝切得在碎，三个小时煮出来也是一锅石头。”
“那郑风的不也一样？”司马明兰反驳。
闻言，郑风嘴角上扬没说说话，而是掏出了一个造型独特的陶瓷锅。
这个锅浑然一体，像一个小女孩，头顶中间留有一个小洞。
众人顿时惊奇。
“这是什么锅，从未见过？”
“看上面的花纹，似乎是岛国那边的产物。”
“难不成是什么高科技，能增加食材的味道？”
“岛国带过来的？看来这郑风是有备而来啊！”
这时，司马东忽然像起了什么，脸色一变，惊呼道：
“我知道了，这是小姑娘瓦罐！”
“小姑娘瓦罐是什么？”司马明兰连忙追问，她觉得这东西一定有什么特殊之处。
果然，司马东的解释立马让所有人大吃一惊，直呼逆天。
原来，这个小姑娘瓦罐是采用原子弹爆炸过后的骨泥烧制而成。
这里他顿了一顿，才接着说道：“所谓的骨泥，就是人被原子弹高温融化后，与泥土的混合物。经科学家研究发现，骨泥烧纸过后，硬度比普通的陶瓷高三倍，同时耐热程度也增加了三倍。”
经他这么一说，司马明兰立马反应过来，“也就是说，用这个小姑娘陶瓷煮东西，它的温度比普通的陶瓷要高三倍？”
“对了一半！”司马东摇头又点头，“正常的陶瓷耐热温度也就3000度左右，而小姑娘瓦罐能高达一万度。不过水的温度最高也就一百度，无论器皿温度多高，都不会改变。”
司马明兰疑惑道：“另一半又是什么？”
司马东卖了个关子，看向郑风。
而恰巧这时候郑风已经将食材全部从小洞塞进陶瓷，并将陶瓷放进高压锅中。
这一操作，把所有人的看懵了。
司马明兰满头黑线，“也……也就是说这个小姑娘陶瓷并没有什么作用，最终还是靠高压锅来提升温度！”
司马东却摇摇头，“你这么想那就大错特错了。”
“错哪里了？”司马明兰不服气道，“但凡上过初中的都知道，谁的温度跟气压有关，气压越大，温度就越高，正常的家用高压锅也就一个压左右，那个小姑娘陶瓷难道还能自己把气压加的更高不成？”
司马东再次摇头，“确实不能，不过，这个骨泥有一种特性，那就是当大气压达到2个压以上的时候，它就会产生轻微核裂变，瞬间释放巨大能量，可以将加热时间缩短至少十倍以上。”
听完他的解释，所有人震惊不已。
“嘶，小姑娘陶瓷这么逆天？”
“那岂不是说，十个小时的佛跳墙，现在只需要一个小是就可以完成？”
“天，这东西居然有如此逆天的能力！”
“难怪郑风刚刚提出三个小时的赌约，原来早就想好了对策。”
周围司马家的人讨论声此起彼伏。
林啸云开始对着徐茂案板上的食材撇嘴：“这刀法再好有什么用？山珍海味的精髓全在慢炖互渗，岂是刀工能弥补的？你输了！”
徐茂头都没抬，他随手将改好的食材分倒入定制的陶坛，在加入八角、桂、花椒等香料，淋上顶级的82面吊茅酒，再以荷叶严密封口，置于炭火上保持微沸。
郑风摇摇头，“你这样用文火慢炖，三个小时鲍鱼都不一定熟，注定做不出佛跳墙。”
“你们作弊，这把不算！”司马明兰看不下去了，“大家都用同样的厨具那才叫公平！”
“公平？”林啸云冷笑，“世界上有绝对的公平吗？从他亲口答应比试的那一刻，就该想到现在的后果！”
“你……”司马明兰无法反驳。
“跪下，磕头！”林啸云大喝。
等这一刻已经等的太久。
知道这些天他是怎么过的吗？每天一闭眼都是给徐茂下跪喊爸爸的画面，这已经成了他的心魔。
一天不报复回来，他的念头就一天不通达，茶饭不思！
然而，徐茂只是笑了笑，“我输了么？”
“哈哈，难不成你还想赢？”林啸云大笑，“就算再给你一倍的时间，你也做不出佛跳墙。”
“不需要，一个小时足矣！”
徐茂自信的回答，让全场人几乎以为自己听错了。
“他说什么，一个小时就能做出佛跳墙？”
“闹呢，当这是组织菜？”
“一个小时上个厕所都不够！”
“他要是能一个小时做出佛跳墙，我当场把草皮吃掉！”
……
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