第二百三十三章 五百块的烤串
不光是许大茂，在场所有人都傻了。
烤……烤羊肉串？
在这种级别的对决里，用街头巷尾最常见的烤串来比试？
这是在开玩笑吗？
“何老板，你确定？”陆云生以为自己听错了，他甚至怀疑何志刚是不是在故意羞辱他。
“确定。”何志刚点了点头，“你们那边，菜品自便。只要能体现出你们对‘火’的理解就行。”
陆云生和丁宝山对视了一眼，都从对方眼中看到了一丝困惑和……轻视。
他们觉得何志刚这是在故弄玄虚。
第一场靠着一道偏门的菜侥幸赢了，第二场就不知道天高地厚，想用这种上不了台面的东西来哗众取宠？
“好！”丁宝山压抑了半天的火气终于上来了，他冷哼一声，“既然何老板如此‘雅兴’，那我们便奉陪到底！”
他转身对助手道：“上‘佛跳墙’的料！”
哗！
现场又是一片哗然。
佛跳墙！
这可是闽菜中的首席名菜，工序之繁复，火候之讲究，堪称中餐的巅峰之一。
用佛跳墙对决烤羊肉串？
这简直就是降维打击！
“完了完了，这下刚子叔托大了。”
“是啊，烤串怎么跟佛跳墙比啊，根本不是一个路数的。”
就连杨厂长和赵副局长都开始为他担心起来。
很快，两边的准备工作都已就绪。
丁宝山那边，一个巨大的特制紫砂坛被搬了上来，各种顶级食材被依次放入坛中，加入高汤，用荷叶密封，然后置于文火上，开始慢慢煨炖。
而何志刚这边，画风就清奇多了。
许大茂吭哧吭哧地把一个黑乎乎的铁皮炉子抬了进来，何雨柱则开始点果木炭。
接着，何志刚从一个神秘的食盒里，取出了两样东西。
一样，是几串用竹签串好的羊肉。
那羊肉肥瘦相间，色泽红润，看起来就不是凡品。正是他从系统里得到的顶级绵羊肉。
而另一样，则是一盘切成小块的、晶莹剔透的果肉。
那果子散发着一股奇异的清香，光是闻一下，就让人精神一振。正是他南郊农场里，用神级嫁接术种出来的神秘果实。
“二叔，这果子也一起烤？”何雨柱好奇地问。
“对，一块羊肉，一块果肉，间隔着串。”何志刚一边示范，一边低声指点，“记住，火要旺，但不能有明火。手要快，翻转要匀，让肉的每一面都均匀受热。”
“还有，这果子的汁水，是关键。你要让它在烤制的过程中，慢慢渗透到羊肉里去。”
一切准备就绪，何雨柱开始了他的“烧烤”大业。
滋啦——
当第一串羊肉放到炭火上时，一股难以形容的霸道肉香，混合着果木的清香和那神秘果实的异香，瞬间爆发开来！
这股香味，仿佛有生命一般，蛮不讲理地侵占了整个大堂。
原本丁宝山那边佛跳墙煨炖出的醇厚香气，在这股香味面前，简直就像是萤火之于皓月，瞬间就被冲散得无影无踪。
“我的妈呀！这是什么味儿啊！”
“太香了！我……我快受不了了！”
“口水……我的口水……”
观战的人群瞬间骚动起来，所有人都死死地盯着何雨柱手上那几串平平无奇的烤串，喉结疯狂滚动，眼睛里冒着绿光。
评委席上，几位德高望重的老前辈也坐不住了，一个个伸长了脖子，使劲地嗅着空气中那醉人的香气，哪里还有半点宗师的仪态。
陆云生的脸色，在闻到香味的那一刻，就变了。
他身边的丁宝山，更是手上一抖，差点把一味珍贵的药材掉在地上。
他猛地回头，死死盯着何志刚那边，眼神里充满了惊骇和不可思议。
这不可能！
区区烤串，怎么可能散发出如此勾魂夺魄的香气？
这完全违背了烹饪的常理！
何雨柱此时已经完全沉浸在了烧烤的乐趣中。
在何志刚的指点下，他手中的烤串上下翻飞，每一次翻转，每一次撒料，都精准得如同机器。
那羊肉在炭火的炙烤下，外皮变得焦香酥脆，油脂“滋滋”作响，而那果肉则被烤得微微焦糖化，晶莹的汁水不断滴落，落在炭火上，激起一阵更浓郁的香气。
终于，第一批烤串出炉了。
金黄油亮，香气逼人。
“请各位评委品鉴。”
许大茂像捧着圣物一样，小心翼翼地将几串烤串端到了评委席。
此时，丁宝山的佛跳墙也开坛了，浓郁的香气同样扑鼻而来。
但在那霸道的烤串香味面前，依然显得有些力不从心。
一位评委看着眼前的两道菜，犹豫了一下，最终还是没能抵挡住那原始肉香的诱惑，率先拿起了烤串。
他小心翼翼地咬了一口。
咔嚓！
酥脆的外皮应声而裂。
紧接着，鲜嫩多汁的羊肉在口中爆开，那股极致的鲜香瞬间占领了整个口腔。
羊肉本身没有任何膻味，只有最纯粹的肉香和奶香。
而那果肉的清甜和微酸，则完美地中和了油脂的肥腻，让整个口感提升到了一个匪夷所
思的境界。
“好吃……太好吃了！”
这位评委的眼睛瞬间就红了，也顾不上什么形象了，三口两口就把一整串给干掉了，然后毫不犹豫地伸向了第二串。
其他的评委见状，也纷纷动手。
一时间，评委席上只剩下了咀嚼声和含糊不清的赞叹声。
“这……这羊肉怎么能这么嫩！”
“还有这果子，是什么神仙东西？太解腻了！”
“我活了七十年，从来没吃过这么好吃的烤串！”冉孟舒这位大学问家，此刻也彻底沦陷了，吃得满嘴是油。
赵副局长更是激动地一拍桌子，指着那盘烤串，对着全场大喊：
“这玩意儿！别说五块钱一串，就是五百块一串，我都愿意买！太值了！”
一句话，让全场都陷入了疯狂。
而另一边，那碗被寄予厚望、用料考究的佛跳墙，此刻却被孤零零地晾在一边，无人问津。
陆云生的脸彻底变成了死灰色。
丁宝山失魂落魄地站在原地，仿佛一瞬间老了十岁。
他又输了，输得比第一场还要惨。
(https://www.shubada.com/128133/36740141.html)
1秒记住书吧达：www.shubada.com。手机版阅读网址：m.shubada.com