第3章

我打开手机，搜了一下附近的商铺出租信息。

两条街外，有一个六十平的铺面，月租六千。

我存了一点钱。

不多，但够付三个月房租和简单装修。

我给房东打了电话。

房东姓赵，是面馆的老顾客。

“赵叔，我想租您那个铺面。”

“晓禾？你不在你舅舅那干了？”

“想自己试试。”

“行，你来看看。”

第二天，我签了租房合同。

交了三个月押金。

没告诉任何人。

然后回到面馆，凌晨两点，继续熬汤。

5.

接下来两个月，我做了几件事。

第一，把六道招牌面的配方整理成了完整的笔记本。

三十二页，每一道面的配料比例精确到克。

这些配方从来没给过舅舅。

他说“我看也看会了”。

呵。

辣酱的配比里有一味料，他永远猜不到。

是我妈教我的。

第二，我去找了老周。

“周叔，以后我要是自己开店，您还给我供货吗？”

老周看着我。

“你那面，是你做的。”

他拍了拍我的肩膀。

“跟你走。”

张姐也一样。

老李也一样。

十二年，供应商跟的是我这个人。

不是“陈记面馆”那块招牌。

第三，我悄悄在新铺面开始装修。

简单的装修。

我想好了店名。

“禾记面馆。”

禾。

我的名字。

这些事，舅舅不知道。

他忙着催过户手续。

他以为一切尽在掌握。

直到那张过户确认书拍在我面前的那一天。

那天我看完那张纸，抬头看着舅妈。

“什么时候的事？”

舅妈擦了擦手。

“上周下来的。小浩回来了，以后这个店他管。”

她看着我，好像在说一件很平常的事。

“你放心，你还是在这干。工资给你涨，两千。”

两千。

日营业额八千的面馆。

年入一百五十万。

给我涨到两千。

“你舅舅说了，你在这干了这么多年，不会亏待你的。”

我看着她。

没说话。

表哥陈浩从外面走进来。

我已经快两年没见他了。

胖了不少。穿着一件名牌T恤，手上戴着块表。

“晓禾，辛苦了啊。”

他笑嘻嘻的。

“以后咱们一起干，我管前面，你管后面。”

他拍了拍我的肩膀。

“放心，少不了你的。”

我看着他的手。

白白净净的。

没有一道疤。

我低头看自己的手。

烫伤的疤痕从手背一直到手腕。

指甲缝里永远洗不干净的面粉。

右手食指因为常年切菜，关节变形了。

我把那张纸翻过去，放回案板上。

“知道了。”

我继续揉面。

当天晚上，我给赵叔打了电话。

“赵叔，装修加快。”

“怎么了？”

“快了。”

6.

表哥“接手”面馆的第一天。

早上九点，他来了。

我凌晨两点就到了。汤已经熬好。面已经揉好。菜已经切好。

他打了个哈欠，坐在收银台后面。

“这个收银系统怎么用？”

我教了他。

他按了两下，说：“太复杂了，回头换一个。”

中午高峰期，他在前面招呼客人。

点错了三桌的单。

把二号桌的酸菜肥肠面送到了五号桌。

五号桌的客人是回头客，姓刘，每周来三次。

“这不是我点的。”

“啊，不好意思。”表哥嘿嘿笑了一下。

刘叔皱了皱眉，探头看了看后厨。

“晓禾呢？”

“在后面做面呢。”

“让她出来一下。”

我出去了。刘叔看见我，脸色好了一点。

“晓禾，这位新来的是……”

“我表哥。”

“哦。”刘叔看了表哥一眼，没再说什么。

走的时候，他多说了一句。

“晓禾，你在哪，我去哪吃。”

表哥没听懂。

我听懂了。

那一周，表哥迟到了四天。

最早的一次是十点来的。

最晚的一次是下午两点。

来了就坐着玩手机。

客人叫他，他头都不抬。


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