第644章 活鲍军线到京城

当晚李伟电报回电。六个字：箱已封，车已走。

第二天下午，军用卡车准时停在胡同口。

雷国庆的小汽车挡不住军卡的个头，他把车倒到槐树底下，看着墨绿色的卡车闷声闷气地停稳了。

老莫从院门口走出来。帆布挎包斜在胸前，看了一眼卡车车厢上的铅封编号，回头冲院子里点了下头。

林玉莲已经站在后院了。手里攥着一张单子，上面是她昨晚列的验收清单，每一项后面留着打钩的空格。

铅封剪开。木箱盖掀起来。

碎冰铺在箱底，冰碴子还没化，白汽从箱口往外冒。

冰层上面码着四只鲍鱼，壳朝上，肉朝下，每只鲍鱼用湿麻布单独裹着。

旁边两条带鱼冻得硬邦邦的，鳞片在碎冰里泛着银光。干贝装在油纸袋里，半斤，封口扎得结实。

“四只活鲍，两条带鱼，干贝半斤。”林玉莲对着清单一样一样核。“老母鸡呢？”

“老母鸡我今早去东直门菜站买的。”雷国庆从车后面探出头。“杀好了，拔了毛，在冰水里泡着。”

林玉莲在清单最后一项打了个钩。

“齐了。”

陈大炮从正房走出来。围裙系在腰上，袖口撸到肘部。他走到木箱前面，弯腰从冰里拿出一只鲍鱼。

湿麻布揭开。

鲍壳灰褐色，边缘有一圈细小的呼吸孔。

翻过来，用拇指按了按鲍肉。肉面弹回来了，色泽是象牙白带一层浅粉，表面的黏液还没干。

“还活着。”

他又捏了捏鲍肉的厚度，鼻子凑近闻了闻。海腥气里带着一股淡淡的咸鲜，没有氨味。

“冰链没断过。”

陈安不知道什么时候从东厢跑出来了。

两只手扒着木箱边沿，脑袋刚好露出箱口。他踮着脚尖往里看，黑眼珠子跟着爷爷手里的鲍鱼转。

“爷，这个比上次的大。”

陈大炮的手停了。他低头看着小孙子。

“你记得上次的鲍鱼多大？”

陈安把两只小手摊开，比了个巴掌大小的圈。

“上次的，这么大。”

他又看了看爷爷手里的鲍鱼，两只手往外撑了撑，圈大了一截。

“这个，大了一圈。”

陈大炮的嘴角牵了一下。

“眼头挺准。”

林玉莲站在旁边记账，铅笔正在纸面上划拉。

听见这话，笔尖顿了一下。她没抬头，嘴角弯了弯，接着写。

鲍鱼放回冰里。四只鲍鱼码进后院冷鲜区的木架上，碎冰铺底，湿麻布盖好。

带鱼和干贝分开放，老母鸡搁在另一只木盆里，冰水浸着。

陈大炮回了正房。

他从床底下拖出帆布包。包口的绳子解开，从最里层摸出一卷深蓝色的布。

布卷用棉绳扎了三道，沉甸甸的。

棉绳解开。布卷在八仙桌上展开。

七把刀。

从左到右码着。片刀、雕花刀、削皮刀、剔骨刀、斩骨刀、打皮刀、一把梅花柄的小尖刀。刀面擦得干净，钢口泛着冷光。

陈安跟进来了。他站在桌边，两只手背在身后，脑袋刚够着桌面。

七把刀排在他眼前，他的目光从左扫到右，又从右扫到左。

陈大炮的手在刀面上依次划过去。指腹碰了碰片刀的刀锋，又提起雕花刀在空中翻了一圈。

“明天翠微楼，带片刀、雕花刀、削皮刀。”他把三把刀往前推了推。“斩骨刀不用。翠微楼的后厨有。”

他的手指停在梅花柄小尖刀上。指腹在刀柄上摩了一圈。这把刀在后灶归海那天用过。在赵府寿宴上用过。

他把梅花刀也推到前面。

“带上。”

陈安的手从背后伸出来，指尖碰了碰片刀的刀柄。

“爷，我拿。”

陈大炮回过头看他。小家伙仰着脸，黑眼珠子亮堂堂的，一脸认真。

“你拿刀？”

陈大炮从桌角拿起一把木勺，塞到他手里。

“你拿勺子。帮爷爷尝味道。”

陈安两只手握着木勺，勺柄比他的小臂还长。他抱在怀里，点了下头。

林玉莲靠在门框上看着爷孙俩。

台灯的光把两个人的影子投在墙上，一高一矮，大的弯着腰，小的仰着头。

她没出声。转身去了灶房。

灶火点起来了。

陈大炮开始试做前菜。海带干片泡在木盆里，水换了三遍，泡到发软。

他捞出来沥干，刀切菱形，两头一拧打成结。冷水下锅。

姜是拍碎的老姜，切成细丝，一根一根码在海带上面。

火压到最小。

锅里的水还没翻花，冒着细密的小泡。

陈安蹲在灶边。木勺抱在怀里，下巴搁在勺柄上。他的鼻子抽动了两下。

“爷，还没放盐。”

陈大炮的手停在半空。盐罐子还搁在案台上，他确实没放。

他回过头，看着蹲在灶边的小孙子。

“你怎么知道？”

陈安的鼻子又抽了一下。

“我闻的。放了盐味道不一样。”

灶火舔着锅底，发出细微的呲呲声。姜丝的辛味和海带的海腥气混在水汽里，从锅沿往上飘。

陈大炮蹲下来，跟小孙子平视。

两岁的娃娃，蹲在灶台边上，抱着一把比自己胳膊还长的木勺，仰着脸说“我闻的”。

他伸手揉了一下陈安的脑袋。没说话。

站起来，从盐罐子里捏了一撮盐，撒进锅里。


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