第1055章 羡慕热芭的每一天！【百里篮衣】
陈尘手上的动作没有停下，听完众人的话，侧过头浅浅一笑：
“可以，进来拍吧。”
“厨房空间有限，大家别挤太近，小心被热油溅到。”
话音落罢，他便收回目光，全然无视身后一众围观的团员，还有对准灶台的摄像镜头。
趁着油爆虾出锅装盘的间隙，他慢条斯理地给王安禹和胡先旭继续讲解，也顺势说给身后好奇的众人听。
“我今天准备的全是家常小菜，油爆虾已经出锅，就不再多说了。”
“剩下几道菜是酱爆茄子、番茄炒蛋、青椒炒牛肉、宫保鸡丁，还有高压锅里的红烧羊排。”
“我准备最后再煮一锅清爽的菠菜汤。”
他抬手整理了一下手边的本地香料与食材，语气淡然通透：
“这些菜本身没有任何难度，有基础厨艺的人都能做出来。”
“但这是在沙特，所以这几道菜产生了一个真正的难点。”
“那就是如何异地取材、还原本味。”
陈尘重新点开燃气灶，继续讲解道：
“我们在国内做家常菜，葱姜蒜、生抽老抽、陈醋、各类中式大料随手就有。”
“但在沙特，很多中式调料稀缺甚至买不到，想要吃出熟悉的家常味道，就得学会变通。”
“比如我现在要做的酱爆茄子，没有甜面酱，我只能用浓缩番茄膏来代替。”
这话一出，辛之蕾忍不住开口说道：
“橙子，这道菜是我点的。”
“姐不是质疑你哈～”
“我只是好奇……”
“番茄膏？应该跟番茄酱差不多吧？这真能用来做酱爆茄子？”
“酸甜口的酱爆茄子？”
“啧！想想就觉得很奇怪。”
话音落下，在场众人纷纷点头赞同。
陈尘拿起手边装着浓缩番茄膏的小罐子晃了晃，唇角带着从容的笑意，耐心拆解其中的门道。
“番茄酱和浓缩番茄膏完全是两回事。”
“番茄酱水分大、甜味重，番茄膏浓缩度很高，酸味浓郁厚重，是用来打底的。”
他指尖又点了点一旁碾碎的椰枣碎和一小碟烤香的白芝麻，继续往下说：
“光靠番茄膏肯定不行，直接炒就是酸茄子。”
“我会先小火把番茄膏慢慢熬，去掉生涩的酸味，再拌上碾碎的椰枣，用它自带的天然甜润，补上甜面酱里那股回甜。”
“用海盐定底味，再用少量巴哈拉特香料提一层厚重的香气，模拟发酵酱料的醇厚感。”
“芝麻碎留到最后出锅撒，增加香脆口感，压住这道菜本身的油腻。”
“所以成品不会是突兀的酸甜口，核心还是偏向酱爆的咸香。”
辛之蕾听得认真，微微抿着嘴，似懂非懂地点了点头。
“你说得很诱人。”
“我开始期待了！”
陈尘见状笑出声，接着开口，语气带着几分打趣：
“三姐，这是我瞎琢磨的做法。”
“至于做出来是个什么味道……”
“这我也不知道。”
“要是不好吃，你一会儿别骂厨子哈～”
周围瞬间响起一阵低低的哄笑，辛之蕾扬着眉笑着回他：
“放心，姐不是那样人。”
“光听你这么说，我都快流口水了。”
“等你做出来，肯定很好吃！”
……
哄笑声渐渐散去～
陈尘收敛了玩笑的神色，全身心投入到菜品的制作与细致讲解中。
他有条不紊切换菜品，每一道家常菜，都或多或少根据沙特当地食材做出了改良。
因地制宜适配现有调料，最大程度还原中式家常菜的本味。
“番茄炒蛋……用青柠汁和小洋葱碎提鲜……”
“青椒炒牛肉……用极少量巴哈拉特香料腌制牛肉……”
“宫保鸡丁……用鲜椒代替干辣椒，用坚果碎代替花生碎……”
“红烧羊排……用绿小豆蔻、干黑柠檬和洋葱慢炖，替代中式大料……”
四道改良家常菜讲解、制作有条不紊，陈尘做出的每一处改动都有理有据。
巧妙利用本地食材弥补中式调料的缺失，看得在场所有人连连惊叹。
“大哥还是太权威了啊！”
“大哥这口条，让我有种在看《舌尖上的华夏》的感觉……”
“我还是那句话，陈尘做饭确实有魅力！”
“好饿好饿好饿～”
“我真的好饿……”
……
最后收尾的菠菜汤，陈尘没有做任何一丝改良，也确实没那个必要。
他笑着解释：
“菠菜汤本身清淡养胃，只需要食材本味就行。”
“沙特的新鲜菠菜品质很好，清水加盐简单烹煮，就是最地道的家常味道。”
很快，菠菜汤清鲜的香气漫开，一锅翠色鲜亮的汤汁顺利出锅。
另一边焖红烧羊排的高压锅已经关火泄压，之前持续咕嘟的声响渐渐平息。
泄压完成，陈尘掀开盖子，小豆蔻的香气裹着肉香，那叫一个霸道，转瞬便霸占了整个厨房。
他将高压锅里焖好的羊排盛出，随手摘下围裙搭在灶台边缘。
还没等他开口安排，一旁等着的花少团众人已经自发动了起来。
端菜……
擦拭灶台……
拿取碗筷……
在大家默契的配合下，厨房很快就收拾得干净清爽。
一切收拾妥当，众人走出厨房依次落座，目光不约而同落在六菜一汤上。
菜品色泽鲜亮，各色香气交织在一起，勾得人食欲大开。
有一说一，陈尘这手厨艺确实赢得了众人的尊重。
明明每个人都早已饥肠辘辘，筷子都悄悄握在了手里，却没有一个人率先动筷，都在等着他发话。
一道道期待的视线齐齐投向他，满桌的热闹香气里，反倒生出一点乖巧的拘谨。
陈尘被一群人直直望着，没忍住轻笑出声，玩笑道：
“你们都看我干嘛？”
赵昭怡举起一只手，乖乖问道：
“大哥，我们可以开饭了吗？”
陈尘眼底笑意更浓，打趣着开口：
“你们都这么尊重厨子啊？”
众人闻言齐齐点头，一张张脸上满是期待。
陈尘笑着挥了挥手中的筷子，扬声说道：
“行，那就……”
“开动吧！”
话音一落，餐桌瞬间活泛起来。
“哇喔～好吃，真有酱爆茄子那味！”
“大哥这手艺绝了！牛肉好嫩啊！”
“拌饭！番茄炒蛋必须拌饭！我要吃三碗！”
“羊排YYDS！一抿就脱骨，这也太入味了！”
“这是我来沙特吃得最爽的一顿！”
“大哥，我愿称你为花少团最帅且最会做饭的男人！”
“羡慕热芭的每一天！”
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