第598章 熏肉

肉多了，王丽又开始发愁。

她蹲在仓库里，看着那堆野猪肉发愣，翻一翻，底下的已经变色了，再放几天就该臭了。

她去找范建，范建正在湖边的石头上磨刀，看到王丽蹲过来，把刀往水里一插，等她说话。

“肉放不住了。”王丽把账本递过去，指着上面的数字。

“这几天的野猪肉堆在仓库里，底下的已经变味了，再不吃就全坏了。”

范建接过账本翻了翻，还给她。

“晒肉干。晒干了就能放。”

王丽摇头。

“晒肉干要盐，盐也不多了。”

两个人蹲在湖边，看着那些木屋。

老赵从铁匠铺出来，看到他们蹲在湖边，走过来问怎么了。

王丽把肉的问题说了，老赵蹲下来，摸出一根烟点上，吸了一口，吐出来。

“熏。挖个坑，架上树枝，把肉挂上去，底下烧火，烟一熏，放好几个月都不会坏。”

王丽愣了一下，问他会熏吗，老赵说年轻时候在老家跟人学过。

王丽去找月影帮忙。

月影在食堂里帮着洗菜，听王丽说完，放下手里的菜，跟着她走了。

老赵在食堂后面选了一块空地，让石头挖坑。石头挥起铁锹挖了一个大坑，老魏在旁边帮忙往外铲土。

坑挖好了，老赵在坑底架了几根铁棍，铺上树枝，又让石头去搬肉。

石头问搬多少，老赵说能搬多少搬多少。

石头把肉搬回来，老赵把肉切成条，一条一条挂在铁棍上，底下点上火，火不能大，要有烟，烟越多越好。

石头往火堆上扔了一把湿柴，火灭了，浓烟滚滚涌上来，熏得他直咳嗽，眼泪都呛出来了。

老赵把他推开，又把湿柴扒出来几根，火苗重新窜起来，烟没那么浓了。

王丽蹲在坑边，看着那些肉在烟里慢慢变色，从鲜红变成暗红，从暗红变成棕黑。

月影蹲在她旁边，用树枝拨了拨火堆。

她们部落里也熏肉，但不是这样熏的。她们把肉切成薄片，铺在石头上，底下烧火，翻来翻去烤。

烟熏味没那么重，但肉很脆，一咬就碎。王丽问她哪种好吃，月影想了想说都好。

王丽没再问，蹲在坑边继续看那些肉。烟慢慢散了，肉变成了棕黑色，油光发亮。

老赵用木棍戳了戳，硬了。

他拿起一块，撕了一小条放进嘴里嚼了嚼，咸味够了，烟熏味也够了，比晒的肉干有嚼头。

王丽也撕了一小块放进嘴里，嚼了几下，咽下去，嘴角翘起来。月影也尝了一块，点了点头。

石头蹲在旁边咽了口唾沫，老赵递给他一块，他接过去塞进嘴里，嚼着嚼着，嘴角咧开了。

老魏也尝了一块，面无表情，又尝了一块。

食堂里飘着烟熏味。

王丽母亲站在灶台后面翻炒野菜，刘夏母亲蹲在灶台后面烧火，烟熏味从窗户飘进来，混着菜香。

两个人被熏得够呛，但谁都没抱怨。王丽母亲把炒好的野菜盛出来，刘夏母亲站起来帮忙端碗。

两个人一前一后，配合默契，比吵架的时候顺眼多了。

晚上吃饭的时候，每人分到一小条熏肉。

石头蹲在食堂门口，手里拿着那条熏肉，翻来覆去看了好几遍，才咬了一口，嚼了很久才咽下去。

老魏蹲在他旁边，也咬了一口，嚼着嚼着，眼睛眯成了一条缝。

第二天，王丽带着女人们上山采松枝。松枝熏出来的肉香，比杂木好。

月影带路，她知道哪片林子有松树。松树不多，稀稀拉拉的，但够用了。

王丽母亲拿着砍刀砍树枝，刘夏母亲蹲在地上把砍下来的松枝拢成一堆，用绳子捆好，背在背上。

两个人一前一后走在山路上，谁都不说话。王丽走在中间，看着母亲的背影，心里堵得慌，但又说不出哪里堵。

她想叫一声妈，嘴巴张了张，又合上了。

她不知道叫了之后说什么，万一叫出来，母亲回了头，她还得想下一句是什么。

松枝背回来，老赵把熏坑里的杂木换成松枝。

火点着了，松枝烧得噼啪响，松香味浓得呛人。

王丽蹲在坑边，深吸一口气，松香味钻进鼻子里，辣辣的，但好闻。

她想起了小时候在老家，烧松枝也是这个味道，松烟袅袅地升起来，她蹲在灶台旁边，等锅里的红薯煮熟。

肉熏好了，王丽把熏肉一条一条码在仓库的架子上。

架子上好几层，一层一层码上去，码得整整齐齐。

她退后几步看看，又上前调整了几条的位置，直看到每一层都齐整，整个架子显得严丝合缝，这才满意地拍了拍手。

她用麻布盖上，防潮防虫，又在仓库角落撒了驱虫的药草。

熏肉够吃一阵子了。

王丽在账本上记了一笔，“熏肉三百斤，松枝熏制，可存至开春。”

她合上账本，起身去食堂帮忙。


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